隨著時代的發(fā)展，餐飲行業(yè)也越來越火爆，吸引了眾多的創(chuàng)業(yè)者。不少人想要開一家屬于自己的加盟店，但是品牌那么多，到底怎么選呢？下面，就為大家介紹茶顏悅色只有長沙有嗎，茶顏悅色為什么這么火。感興趣的朋友，就繼續(xù)往下看吧！

茶顏悅色作為長沙本土品牌，在社交網(wǎng)絡(luò)上備受歡迎，更是吸引不少外地顧客前去打卡品嘗。更有媒體報道，8月18日的上午，南京茶顏悅色分店開店之時，凌晨4點都有人前去排隊，現(xiàn)場售空之際還有黃牛大喊代購200元一杯，如此天價奶茶令人震驚。那么茶顏悅色，究竟有什么優(yōu)點讓他如此倍受歡迎呢？

第一、首先要承認(rèn)的是茶顏悅色的品牌形象塑造的特別鮮明，中西結(jié)合，又融入了滿滿的傳統(tǒng)文化元素，讓它逼格瞬間提升。

第二、重視用戶的體驗。去喝過茶顏悅色的消費者都知曉，他們的服務(wù)口碑非常好！只要你覺得淡了、濃了、咸了、苦了，可以說不管什么原因告訴他們之后會立即重新免費做一杯新的給你。

第三、控制加盟店。像當(dāng)下不少網(wǎng)紅奶茶，比如喜茶、奈雪，就連蜜雪冰城在全國各地都開有不少加盟店，然而唯獨茶顏悅色僅僅在長沙本地開放。如此獨具一格，不做加盟的模式，讓它樹立了良好的形象。

第四、在口味創(chuàng)新上面，茶顏悅色也是遙遙領(lǐng)先，比如幽蘭拿鐵、風(fēng)棲綠桂、桂花弄、聲聲烏龍，款款都是爆品?，F(xiàn)今的茶顏悅色，不僅僅是一家普通的奶茶店，更是長沙的名片！

盡管小編也認(rèn)可茶顏悅色的奶茶和其銷售模式，但是對于黃牛這種高呼200元一杯的代購行為卻不認(rèn)可。說到底茶顏悅色只是一杯常見的奶茶而已，一旦炒上了天價，也讓它失去了奶茶的本質(zhì)。這一方面也希望茶顏悅色的工作人員能夠引起重視，現(xiàn)場禁止售賣給黃牛團隊。除了中式奶茶的質(zhì)量品牌的營銷之外，還應(yīng)該保證消費者的利益，只有這樣才能越走越遠(yuǎn)。

因為該品**有較強的吸引力和競爭力，而且能夠提升品牌形象力。更重要的是，該品牌能夠迎合更多年輕人的需求，并且贏得更多消費者的青睞和追捧。其不僅能夠在較短的時間內(nèi)占領(lǐng)較廣的市場份額，而且也能成為全國知名品牌，這便是其受歡迎程度。

茶顏悅色是一款比較知名的品牌，雖然該品牌曾經(jīng)陷入發(fā)展困境，而且門店數(shù)量持續(xù)減少，但其仍然具有生生不息的力量，而且也能重新立足于市場。不可否認(rèn)的是，其已然具有較好的發(fā)展前景，而且備受歡迎。

首先，該品牌的營銷手段先進(jìn)，而且經(jīng)營管理制度健全。該品牌之所以如此受歡迎，正是因為其能制定正確的經(jīng)營理念，并且運用先進(jìn)的營銷模式，例如，饑餓營銷法。這一營銷手段不僅能夠迅速吸引消費者的眼球，而且也能持續(xù)提高其營收，進(jìn)而帶來更高的效益，這有利于品牌的發(fā)展。

其次，該品牌注重提升知名度和競爭力，并且能夠塑造良好的品牌形象。作為一款以茶文化為主的品牌，其更加注重商業(yè)信譽和品牌形象，而且也能融入時代元素。在與其他品牌競爭的過程中，其更加注重保障消費者的合法權(quán)益，并且能夠不斷提升自身的核心競爭力，進(jìn)而打敗更多競爭對手，以贏得發(fā)展先機。

最后，該品牌的產(chǎn)品契合消費者的需求，而且其服務(wù)水平和質(zhì)量較高。任何一個品牌都應(yīng)當(dāng)以消費者我先，而且也需要滿足消費者的合理需求。唯有如此，才能獲得更加長遠(yuǎn)的發(fā)展。茶顏悅色不僅能夠意識到消費者的重要性，而且也能不斷提升服務(wù)水平，進(jìn)而令更多消費者滿意。正是因為如此，所以該品牌才能逐漸為消費者所熟知，并且成為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)頭羊。

南京這個城市茶顏悅色奶茶店開業(yè)，引起大家的廣泛關(guān)注和討論。根據(jù)有關(guān)信息可以知道，有人凌晨4點就開始排隊，可見這個茶顏悅色有多么火。南京市民都非常的想喝這款奶茶，大家對這個奶茶都非常的期待。這也是茶顏悅色相關(guān)的產(chǎn)品深入人心，給大家留下了深刻印象，或者說是相關(guān)的宣傳讓大家對這款奶茶有著不一樣的感情。都想親自的品嘗品嘗，茶顏悅色這么火也有與自身的文化有關(guān)。

茶顏悅色這款奶茶定位和風(fēng)格都與別的奶茶不同，有著自己獨特的文化底蘊是非常特別的存在。大家在喝這款奶茶時也可以感受到茶顏悅色與其他的品牌的不同，相關(guān)產(chǎn)品的口感非常獨特，有很多的飲品中都添有茶。這樣相關(guān)的飲品有著獨一無二的口感，大家在喝的時候也會覺得非常的美妙，有一種神奇的感覺，并且茶顏悅色也是老少皆宜的。

同時茶顏悅色也成為了一款文化的象征，很多人表示茶顏悅色在眾多的奶茶品牌中是非常有地位的。在很多地區(qū)都沒有開茶顏悅色這個品牌，一般只有大城市才有。這也讓這個品牌有著非常強的競爭力，大家都趨之若鶩。在南京中開了這家奶茶店，也有非常多的人從中牟利，將一杯奶茶炒到了200塊，讓很多人表示無法理解。

茶顏悅色這么火味道好是一方面，也是它的產(chǎn)品設(shè)計相當(dāng)?shù)呐c眾不同，非常的有質(zhì)感。大家拿著茶顏悅色的相關(guān)飲品，就覺得非常的高端大氣上檔次，彰顯了自己的特殊與身份。這樣的設(shè)定也符合很多年輕人個性的心理，讓其有著獨一無二的魅力。在很多人的心中是難得的存在，能買一杯茶顏悅色就覺得非常的開心。

除了鮮明的中國風(fēng)，茶顏悅色在很多方面都和“網(wǎng)紅”品牌迥然不同?！耙钥蛻魹橹行摹币苍S是茶顏悅色最大的秘密。

編輯 米娜

編者按

國潮興起，是近年來新消費最鮮明的特征。一批老品牌借助國潮重新煥發(fā)活力，一批新品牌用互聯(lián)網(wǎng)的玩法給國潮注入新鮮元素，無論新老，國潮蔚然成風(fēng)。

這背后，是以90后、00后年輕人為代表的新消費群體的成長。他們不再簡單迷信國際大牌，對民族文化擁有高度自信，讓商品回歸本質(zhì)，也讓國潮成為 時尚 。

這背后，是新一代企業(yè)家在互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化大潮下的成長。他們擁有深耕細(xì)分領(lǐng)域的耐心和韌性，擅長用互聯(lián)網(wǎng)思維和數(shù)字化工具去重新定義消費場景、去改造傳統(tǒng)制造業(yè)，同時又將產(chǎn)品的審美和體驗做到極致。

這背后，是消費升級和產(chǎn)業(yè)升級的大潮。從短缺經(jīng)濟時代的吃飽穿暖要求，到追求品質(zhì)化、個性化、 時尚 化消費，消費需求升級，將推動產(chǎn)業(yè)真正實現(xiàn)升級。而國潮，只是撬動這場產(chǎn)業(yè)升級的一個重要元素。

《中國企業(yè)家》推出“國潮下的新消費”專欄，深度剖析新消費企業(yè)的成長案例，總結(jié)新消費品牌的商業(yè)邏輯，觀察新消費文化的生長土壤，希望這些鮮活的、蓬勃成長的品牌故事，能給讀者不一樣的啟示。

茶顏悅色又火了一把。

7月14日，茶顏悅色高鐵跨城代購的話題沖上了微博熱搜。事情緣起于越來越多人通過外賣平臺下單，雇傭代購者乘坐高鐵，從杭州等地去長沙購買茶顏悅色的奶茶。

代購的奶茶賣到了600元一杯，之所以會催生出瘋狂的代購市場，這也與茶顏悅色常年偏安一隅有關(guān)。作為一個全國知名的網(wǎng)紅品牌，茶顏悅色一直扎根長沙，成立7年之后，才在2023年開始對外擴張之路，把門店開到了常德和武漢。在今年4月，茶顏悅色在深圳的快閃店開業(yè)首日，引發(fā)3萬人排隊。

7月14日晚，茶顏悅色官方微博表示，不支持任何代購行為。門店在接到大訂單時，都會核實購買原因，如確認(rèn)是代購行為，會拒絕接單。

作為新茶飲的代表，主打中國風(fēng)的茶顏悅色，不僅門店風(fēng)格與現(xiàn)代清新的喜茶、奈雪的茶截然不同，其擴張的步伐也更謹(jǐn)慎。 截至2023年12月31日，喜茶在全球61個城市共開出695家門店；奈雪的茶也在全國70個城市，開了近500家門店，但茶顏悅色至今只在上述四地開了店。

“我們也不知道什么時候會去其他城市開店。一個隱隱的感覺是，最近一兩年我們的重心是把已有門店的城市，基礎(chǔ)打扎實。首先，至少常德和武漢的門店服務(wù)品質(zhì)不能比長沙差。其次，我們的人才、供應(yīng)鏈體系也要跟上來，這樣才能實現(xiàn)更大規(guī)模的擴張?！?月3日，在長沙茶顏悅色總部，茶顏悅色創(chuàng)始人孫翠英接受《中國企業(yè)家》專訪時表示。

近年來，茶顏悅色是熱搜的?？?。早在今年4月份，茶顏悅色又因為一場官司而上了微博熱搜。

4月26日上午，長沙天心區(qū)人民法院對外宣布了茶顏悅色起訴茶顏觀色不正當(dāng)競爭侵權(quán)案的一審判決結(jié)果：茶顏觀色敗訴，須停止在全國范圍內(nèi)與茶顏悅色相同或近似裝潢的廣告宣傳、加盟許可招商宣傳、虛假宣傳等不正當(dāng)競爭行為，并向茶顏悅色賠償170萬元。

第一時間得知此消息后，孫翠英在朋友圈激動發(fā)文：“大快人心”！

一審判決發(fā)布后，立即沖上了微博熱搜。在茶顏悅色內(nèi)部，為了慶祝這一關(guān)鍵性的勝利，孫翠英和她的丈夫呂良（茶顏悅色另一創(chuàng)始人）決定，請公司全體員工喝一杯茶顏悅色奶茶。

在2023年才開始推廣，被網(wǎng)友稱為像素級復(fù)制茶顏悅色的奶茶品牌茶顏觀色，曾在2023年4月起訴茶顏悅色商標(biāo)侵權(quán)，后被法院駁回。2023年8月，茶顏悅色則以不正當(dāng)競爭侵權(quán)為由，反訴茶顏觀色。

茶顏悅色2023年誕生于長沙。在消費者群體中爆紅后，茶顏悅色被眾多茶飲企業(yè)爭相模仿。比如，除了茶顏觀色，茶理宜世和拾叁茶也被網(wǎng)友戲稱為廣州版和南京版的茶顏悅色。甚至在韓國，茶顏悅色還被人搶先注冊了商標(biāo)。

“相似度高的品牌也好，山寨店也罷，我們并沒有較真。也許別人能學(xué)到茶顏悅色面子上的東西，順帶著把配方也學(xué)走，但他們能不能用同等的價位去堅持品質(zhì)和服務(wù)？茶顏悅色的內(nèi)核是品質(zhì)和服務(wù)，對此我們還是有信心的。只是，茶顏觀色的行徑太過于惡劣，還先動手，我們不得不反擊了?！睂O翠英表示。

從整個新茶飲賽道來看，茶顏悅色面臨的競爭不容小覷。奈雪的茶在2023年6月30日赴港成功上市，蜜雪冰城則在2023年1月完成了首輪融資，估值超過200億元。此外，喜茶、滬上阿姨、7分甜、樂樂茶均在近年完成了多輪融資。

當(dāng)同行都在磨刀霍霍、跑馬圈地時，茶顏悅色還能偏安一隅嗎？成為網(wǎng)紅后，茶顏悅色能不能繼續(xù)長紅？

2023年12月1日，茶顏悅色武漢首店在武漢新天地廣場正式開業(yè)。除了武漢本地的員工，茶顏悅色還提前一天安排了60多人從長沙赴武漢支援。但讓管理團隊沒想到的是，顧客仍多得讓他們應(yīng)接不暇。

茶顏悅色品牌負(fù)責(zé)人翟敏慧向《中國企業(yè)家》回憶，茶顏悅色武漢天地店正常從上午9點開始開門營業(yè)。8點多，門店工作人員過來上班時發(fā)現(xiàn)，門口已經(jīng)排了一條數(shù)十米的“長龍”。為緩解門店壓力，管理團隊當(dāng)即決定提前到8點半營業(yè)。

即便如此，到了10點，來買茶的顧客還是排了數(shù)百米長隊，隊尾的排隊提醒牌上顯示的等候時間一度達(dá)到8小時，而黃牛代買的奶茶則賣到150元一杯。這使得茶顏悅色又沖上了微博熱搜第一。

茶顏悅色究竟從什么時候開始進(jìn)入大眾視野的？在一位長沙本地出租車司機的印象中，這個節(jié)點是2023年?！伴L沙市中心好像被茶顏悅色包圍了，上網(wǎng)到處都能看到，身邊年輕人都在談?wù)摚杏X（喝茶顏悅色的茶）成了一種 時尚 ?！彼嬖V《中國企業(yè)家》。

茶顏悅色在長沙密集開店，得益于資本的支持。2023年1月，茶顏悅色獲得天圖資本數(shù)百萬元天使輪投資。這一年，茶顏悅色的門店從40余家迅速擴張至上百家。

“在一個區(qū)域內(nèi)開的店鋪數(shù)量多了后，會強化消費者對這個品牌的認(rèn)知和信任?！币患抑B鎖品牌的創(chuàng)始人告訴《中國企業(yè)家》。

強化消費者的認(rèn)知和信任，是一個品牌成為網(wǎng)紅的關(guān)鍵一步。而一個品牌成為網(wǎng)紅的前提，是獨特性。

茶顏悅色最直觀的特點是中國風(fēng)。比如，它的品牌LOGO是一位古典美人手執(zhí)團扇。它的飲品名，是頗具詩意的“聲聲烏龍”“幽蘭拿鐵”“桂花弄”等等。它的飲品包裝和介紹中，也蘊含著各式各樣的寓言典故、風(fēng)景名勝。它還推出了各種主題概念店：桃花源、竹林煮茶、別有洞天、活字印刷等。

茶顏悅色主打中國風(fēng)的創(chuàng)意，來自于呂良。2000年，呂良從長沙廣播電視大學(xué)的漢語言文學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，曾從事廣告策劃工作。當(dāng)時，最火的流行歌手是周杰倫。呂良愛聽周杰倫的歌，喜歡方文山的詞，也曾做過一些古風(fēng)創(chuàng)意的策劃。

呂良的確押中了中國風(fēng)這個大風(fēng)口。近年來，以故宮博物院文創(chuàng)產(chǎn)品為代表的中國風(fēng)潮，已在年輕消費群體中悄然流行。

當(dāng)然，茶顏悅色的獨特性不僅體現(xiàn)在風(fēng)格上，更體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計上。2023年前后，長沙市面上有很多珍珠奶茶品牌，比如一點點、COCO等。但“文藝青年”呂良的想法是，“別人都做珍珠奶茶，為什么我非得做呢？奶茶、奶茶，不就是奶加茶嗎？”

經(jīng)過很多次試驗后，呂良為茶顏悅色設(shè)計了一套“中西結(jié)合”的飲品邏輯：對純茶和純牛奶進(jìn)行現(xiàn)萃，有的產(chǎn)品最上面還會加奶油和堅果碎。以銷冠“幽蘭拿鐵”為例，它的茶底是錫蘭紅茶，最上層則是奶油和碧根果碎。

茶顏悅色最初的名氣來自年輕人與學(xué)生群體。作為一名“95后”，翟敏慧在2023年第一次接觸茶顏悅色。那時，她還是江南大學(xué)的大三學(xué)生，回到家鄉(xiāng)湖南尋找實習(xí)機會。在長沙，她看到了茶顏悅色的門店。

“我第一反應(yīng)是，自己是不是遇上‘鬼打墻’了？一棟建筑的三個面都有它的店，每家店的面積都很小。而且它中國風(fēng)的裝潢，跟一般奶茶店的風(fēng)格不太一樣，讓我很有嘗試（茶顏悅色的奶茶味道）的心理。”翟敏慧說，帶著強烈的好奇心，她在2023年畢業(yè)后，從茶顏悅色的粉絲變成了公司員工。

在2023年1月對奈雪的茶進(jìn)行首輪投資后，天圖資本管理合伙人潘攀和其團隊也注意到了茶顏悅色。相較于定位高端的奈雪的茶，茶顏悅色處在中端市場。茶顏悅色的飲品基本在20元以下，但奈雪的茶以25元~35元的茶居多。

“在國民消費大潮下，新茶飲賽道有長期增長的潛力。而由于很多消費者對價格較為敏感，在這一賽道的不同價格區(qū)間，能做出創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)的品牌，都會有比較大的機會。”潘攀告訴《中國企業(yè)家》。

2023年夏天，同是長沙人的潘攀回到家鄉(xiāng)，見到了呂良。兩人一邊巡店，一邊探討茶顏悅色的經(jīng)營模式和各自對新茶飲的理解，相談甚歡。半年后，茶顏悅色便完成了來自天圖資本的天使輪融資。

茶顏悅色門庭若市的盛況，并非一創(chuàng)業(yè)就有。

2023年12月28日，茶顏悅色第一家店在長沙黃興廣場開業(yè)。店長是曾經(jīng)開過美容院的孫翠英。呂良負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)、品牌營銷、門店裝修，孫翠英的姐姐孫孝菊負(fù)責(zé)財務(wù)。茶顏悅色最初的創(chuàng)業(yè)團隊只有他們?nèi)恕?/p>

由于冬天是茶飲的淡季，茶顏悅色的產(chǎn)品跟當(dāng)時茶飲界主流產(chǎn)品也不太一樣，他們推出了飲品半價的活動，還在街上舉牌、喊麥、給路人試飲，終于吸引來了一些顧客。但由于大家做奶茶的經(jīng)驗還不夠豐富，新店開業(yè)做的第一杯奶茶就搞砸了。

“奶油打得很丑，還多放了糖?！睂O翠英回憶當(dāng)時的開業(yè)情景，“真是狀況百出、慘不忍睹?！?/p>

店員失誤難以避免。為了維護口碑，2023年3月，茶顏悅色向消費者推出了“永久求償權(quán)”服務(wù)：只要覺得飲品口味有異，消費者可以在任何時間走進(jìn)任一家門店，要求免費重做。

慢慢在長沙本地形成一定的知名度后，茶顏悅色有段時間對外推出了加盟計劃?！吧晕⒆龅煤玫牟惋嬈髽I(yè)都在做加盟，我們也想做加盟?！钡悦艋壅f。但很快，他們放棄了加盟模式，因為“越做到后面越發(fā)現(xiàn)，茶顏悅色不適合加盟模式”。

“不適合”的主要原因，是服務(wù)品質(zhì)難以把控。

茶顏悅色極度重視客戶的體驗。比如，它要求員工每2小時就要倒掉已泡未售的茶。如果顧客下單后未及時取走奶茶，員工也需將放置一定時間的奶茶倒掉重新制作。 “很多加盟商是沒有辦法接受這些要求的?！钡悦艋壅f。

即便完全自營，茶顏悅色也無法保證所有員工的服務(wù)質(zhì)量。對于創(chuàng)始團隊來說，巡店，是一種保持清醒的方法。

孫翠英透露，2023年底，她和呂良在巡店中發(fā)現(xiàn)，數(shù)十家茶顏悅色的門店中，門口沒有工作人員迎客、店里也沒有口播、商品陳列不規(guī)范等情況比較普遍。

彼時，孫翠英懷上了二胎，醫(yī)生說胎兒 健康 狀況不是很好，建議她安心養(yǎng)胎。鑒于茶顏悅色正處在天使輪融資的關(guān)鍵時期，孫翠英堅持在一線工作。而在看到一家店比一家店氛圍差后，她感覺“茶顏悅色的服務(wù)在坍塌，內(nèi)心拔涼拔涼的”。

呂良的感受也是如此。不久，在他的主持下，茶顏悅色約50余人管理層，在一個剛拆完裝修的商場廢墟中，召開了第一次“黑白大會”，即內(nèi)部的重大反思會。白底黑字的主題橫幅，就像開追悼會一樣。

“茶顏會死于什么？可能會死于大家對沒有服務(wù)意識的習(xí)以為常與麻木！”翟敏慧記得，在那次反思會上，呂良發(fā)了很大的脾氣，其他人也都發(fā)了言。情到深處，大家都哭了。

但會議效果不錯，此后茶顏悅色的服務(wù)質(zhì)量有了明顯提升。茶顏悅色也一直在努力發(fā)現(xiàn)他總騎著電動車去巡店，羽絨服破了就用電工膠帶粘起來。 在茶顏悅色的消費小票上，也總是能看到他寫的大段大段嘮家常式的話；翟敏慧負(fù)責(zé)的品牌部是“幼兒園”，文案們是“摸魚俠”，設(shè)計們叫“雞仔一、二、三號……”。

這樣的人設(shè)延續(xù)到了茶顏悅色的品牌——“膽小、話癆、可愛，就像需要呵護的鄰家妹妹一樣”。 而茶顏悅色的LOGO圖中，梳著兩縷劉海、兩股發(fā)髻，低眉側(cè)臉的古風(fēng)美女形象，也惟妙惟肖地傳達(dá)出了這一人設(shè)。

在接地氣的人設(shè)下，茶顏悅色一直保持著與消費者的深度溝通與互動，以增強消費者對茶顏悅色的好感度。

一些常常被人提起的故事是：下雨天，一位店員把傘借給了顧客，后來所有店里都有了傘；有個姑娘在店里抱怨鞋把腳磨破了，店員送上了創(chuàng)可貼，后來所有店都有了小藥箱；有個學(xué)生高考完，店員還把他的會員卡號填成他的理想分?jǐn)?shù)；有的飲品，連名字都是粉絲取的，比如“箏箏紙鳶”；新產(chǎn)品如果上架時反應(yīng)平平，下了架，粉絲一呼喚，就又回來了。

茶顏悅色的人設(shè)亦與本土文化深度捆綁。呂良是一個土生土長的長沙人，茶顏悅色也自稱“長沙老口子”（老長沙人），其周邊產(chǎn)品大都帶有傳播長沙文化的方言。反過來，作為 娛樂 消費之都，長沙的崛起也為茶顏悅色的發(fā)展提供了很好的土壤。

位于長沙的湖南衛(wèi)視，在很長一段時間里都占據(jù)著中國百姓 娛樂 生活的重要位置。同時，近年長沙也出現(xiàn)了很多爆款消費品牌，比如文和友、炊煙（小炒黃牛肉）、三頓半等等。這在一定程度上，加大了長沙對外地游客的吸引力。

進(jìn)軍常德和武漢后，茶顏悅色繼續(xù)與當(dāng)?shù)氐奈幕Y(jié)合。比如，它推出了“?；丶铱纯础薄敖沁^早”等區(qū)域性周邊產(chǎn)品。

盡管已成為爆款，茶顏悅色與許多新茶飲同行相比，無疑是一家慢公司。

孫翠英透露，截至2023年6月，茶顏悅色在長沙、常德、武漢三地的門店總數(shù)約為400家。但比茶顏悅色創(chuàng)立晚三年的奈雪的茶，已在國內(nèi)70多個城市以及日本大阪開出了超過550家門店。比茶顏悅色創(chuàng)立早一年的喜茶，截至2023年底，則在海內(nèi)外61個城市開出695家門店。

除了開店慢，茶顏悅色的產(chǎn)品上新也相對較慢。

奈雪的茶創(chuàng)始人彭心告訴《中國企業(yè)家》，如今奈雪的茶每年推出新品有300多款。 喜茶也對外透露，其在2023年推出了43款新品。而呂良表示，茶顏悅色一般每年只推幾款新品，而且有增有減。一張菜單，SKU一直保持在20個左右。

“飲品上新與原材料的構(gòu)成相關(guān)。茶顏悅色很少做水果茶，主要是純茶、純茶+牛奶、純茶+牛奶+奶油+堅果碎這幾類。產(chǎn)品上新，更多的是茶底上新。但市場上存量的茶種是比較少的，這使得我們從找到一款不錯的茶，它又能被做成奶茶的鏈條比較長?！钡悦艋劢忉?。

“但是沒關(guān)系。不能快速上新的飲品，我們也可以為消費者提供很多別的新東西。比如我們做的文創(chuàng)產(chǎn)品，所有設(shè)計和內(nèi)容都是原創(chuàng)?！钡悦艋垩a充。

據(jù)《中國企業(yè)家》走訪，目前茶顏悅色共擁有5種形式的門店：單水吧、水吧+茶葉子鋪、水吧+游園會、主題概念店，以及店中店（茶顏歡喜殿，提供可外賣的淡奶芝士茶）。其中，茶顏悅色的茶葉子鋪和游園會提供茶葉、零食、文創(chuàng)等品類的零售。相比茶葉子鋪，游園會的營業(yè)面積更大，SKU也更多。

在保持慢節(jié)奏的同時，茶顏悅色也在做重服務(wù)。正如武漢首店開業(yè)時，面對可能要排隊8小時才能買到茶的顧客，茶顏悅色60多人的支援團隊，要不斷給排隊顧客們道歉、派發(fā)水和零食、叮囑戴口罩等。

“我們不想讓客人失望。”孫翠英說。

但另一方面，茶顏悅色以顧客為中心的經(jīng)營理念，曾引發(fā)員工壓力過大的南京茶顏悅色開店首日爆火，黃牛代購2百一杯，是真的火爆還是有人炒作？

嚴(yán)格來說，南京茶顏悅色開店首日爆火有一定的炒作因素，否則黃牛也開不出高達(dá)兩百一杯的代購價格。之所以這樣說，一方面是因為茶顏悅色確實有炒作的價值，所以在新店開業(yè)時，自然也會有人進(jìn)行炒作。另一方面是因為茶顏悅色的口碑已經(jīng)積累到了一個比較恐怖的程度，也導(dǎo)致很多人都想去嘗鮮，進(jìn)而也給一些有心人留下了炒作的空間。

一、在茶顏悅色有炒作價值的情況下，自然會有人愿意去進(jìn)行炒作

由于茶顏悅色確實是一家能引發(fā)火爆現(xiàn)象的奶茶品牌，并且又是南京新店，自然也讓一些人看到了通過炒作茶顏悅色而獲利的價值。畢竟對于黃牛和喜歡通過倒買倒賣來進(jìn)行盈利的人來說，只要購買到奶茶并成功轉(zhuǎn)手，就讓他們獲得比奶茶原價高出好幾倍的利潤，而且在茶顏悅色如此受歡迎的情況下，這樣的生意可謂風(fēng)險非常小。所以從這方面上來看，即便茶顏悅色不對自己的新店進(jìn)行宣傳，這些人也會通過各種渠道大肆宣揚，讓人們知道茶顏悅色將會在南京開設(shè)新店，從而吸引更多人去購買茶顏悅色，讓他們賺到更多的錢。

二、由于口碑上的積累，也讓茶顏悅色給有心人留下了炒作空間

從本質(zhì)上來看，茶顏悅色的口碑積累在一定程度上為有心人留下了炒作空間。之所以這樣說，主要是因為茶顏悅色確實做得不錯，也得到了消費者認(rèn)可，因而當(dāng)該品牌在新城市開分店時，自然有消費者愿意來嘗試和捧場。在這樣的情況下，自然也讓那些有心人找到了可鉆的“空子”，通過利用茶顏悅色的口碑進(jìn)行炒作，好讓他們從茶顏悅色的火爆熱度中賺錢。

綜上所述，茶顏悅色會如此火爆其實是存在一部分的炒作因素，畢竟有的人就想靠著這種火爆來賺錢，所以他們才會將茶顏悅色的熱度不斷炒高。

茶顏悅色開出南京首店，代購200元一杯奶茶，茶顏悅色如此受歡迎的原因就是奶茶店非常少。像蜜雪冰城或一點點以及滬上阿姨這些奶茶幾乎全國各地都有，所以這種奶茶對于大家而言是隨處可見的，不管在什么地方都能喝到。而茶顏悅色此前只在長沙開店，喝奶茶只能去長沙這座城市，或者讓從長沙回來的親朋好友幫自己捎帶一杯。所以在南京開了一家店以后才會引得城市里的眾人都爭相排隊購買，畢竟大家都想嘗一嘗這個店鋪極少的奶茶到底是什么味道的。

可能有些人并不是特別喜歡喝奶茶，但是他們依舊加入了排隊的隊伍之中，因為他們對于這個奶茶也有著非常獨特的好奇心。在還沒有開門的情況下茶顏悅色的門口就已經(jīng)排起了長隊，而且這種人流量還造成了當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了嚴(yán)重的擁堵現(xiàn)象。在開店半個小時之后茶顏悅色就選擇了暫停營業(yè)，可以看得出來這個奶茶店的生意確實是非?；鸨?。

有些人自己沒有辦法排隊購買奶茶，所以他們甚至開始找黃牛，而黃牛的價格并不便宜，黃牛直接將價格達(dá)到了200塊錢一杯奶茶，很多網(wǎng)友都覺得這樣的現(xiàn)象是非常不理智的。關(guān)注這個隊伍的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)排隊的人還有很多都是爺爺奶奶，這些爺爺奶奶也是幫助家里面的小孩子排隊的。

很多人都覺得這種現(xiàn)象非常不合理，雖然茶顏悅色確實非常的少見，但是等一段時間以后自然就會陷入到冷靜期之中。到了那個時候再購買奶茶是比較方便的，而且根本就不用排如此長的隊伍。小編不明白為什么大家要在如此炎熱的夏天做出這種不理智的行為，希望在受到了批評以后大家能夠改變自己的相關(guān)行為。

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