最佳回答 1.門店破10000家的蜜雪冰城真的強(qiáng)勢嗎？

5月開始“蜜雪冰城門店即將破萬”的消息在業(yè)內(nèi)引起震動(dòng)。從即將突破9500家到即將破萬，蜜雪冰城這輪強(qiáng)勢宣傳成果斐然。

門店將破10000家的蜜雪冰城，真的是如此強(qiáng)勢嗎？

沒錯(cuò)，蜜雪冰城的確有如此強(qiáng)勢的一面。

2016年品牌升級后的門店形象

第一，品牌升級方面。 品牌不是一成不變的，需要結(jié)合消費(fèi)市場以及發(fā)展階段不斷調(diào)整與改進(jìn)。 蜜雪冰城從最初到至今經(jīng)歷了5次品牌迭代升級。最近一次升級是在2019年。 蜜雪冰城更是重金將品牌價(jià)值主張與品牌LOGO等全線升級，顛覆掉以往的品牌形象。當(dāng)然，憑借品牌資產(chǎn)與加盟商的積累，蜜雪冰城快速擴(kuò)張。

2019年品牌升級后的門店形象

第二，品牌營銷方面。 蜜雪逐步走上“潮頭”，從之前的“默默無聞”開始通過造節(jié)營銷活動(dòng)，提升品牌話題度。在2019年茶飲圈也流傳著蜜雪冰城的全年?duì)I銷日歷，其中包括2019年春季，蜜雪在冰淇淋系列產(chǎn)品的基礎(chǔ)上推出搖搖奶昔，一時(shí)間產(chǎn)品爆火，成為“年度網(wǎng)紅”惹得眾多品牌開始跟風(fēng)效仿；2019年5月，蜜雪掀起品牌年輕化的大旗，打造蜜雪“冰淇淋節(jié)”，加強(qiáng)與年輕人的互動(dòng)；2019年12月，蜜雪又推出福袋節(jié)活動(dòng)。 從一系列的營銷組合動(dòng)作來看，在營銷公司的協(xié)助下，蜜雪已經(jīng)逐步建立系統(tǒng)的營銷體系。

第三，信息化方面。 蜜雪冰城在2017年的時(shí)候就開始布局信息化發(fā)展體系，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、一體化等等；2 019年蜜雪冰城上線小程序，并同時(shí)賦能于加盟店。

蜜雪冰城信息化藍(lán)圖

第四，供應(yīng)鏈建設(shè)。 現(xiàn)在行內(nèi)人平時(shí)聊天會(huì)常談到供應(yīng)鏈，也可以看出從業(yè)較長時(shí)間的人都看到供應(yīng)鏈的重要性。畢竟消費(fèi)行業(yè)通常靠規(guī)模發(fā)家，有了規(guī)模在供應(yīng)鏈上自然就會(huì)有更大話語權(quán)。蜜雪冰城很早就開始布局上游，消耗量大或者涉及保密的原材料自建工廠，部分原料也會(huì)貼牌生產(chǎn)，茶葉會(huì)設(shè)有長期合作供應(yīng)商資源。

上述四點(diǎn)并非蜜雪冰城的全部優(yōu)勢，但卻是很多中小品牌遙不可及的優(yōu)勢。

那么，真的是可望不可及，中小品牌只能望洋興嘆嗎？其實(shí)并非如此。

2.非敵軍太強(qiáng)，而是我軍太弱。

蜜雪冰城等級別的品牌如此強(qiáng)勢的背后，更是折射出中小品牌有多“弱”的事實(shí)。

以云南、貴州市場的幾個(gè)案例來說明。

第一個(gè)例子，西南區(qū)域的兩個(gè)茶飲品牌書亦燒仙草和茶百道發(fā)展迅速。書亦全國門店突破3000家，茶百道不久前全國門店突破1000家。在全國市場的快速攻城略地后，瞄準(zhǔn)云貴市場。檸檬小課有會(huì)員1年之間同時(shí)加盟了書亦以及茶百道，門店生意非常好。生意好的原因，無非是連鎖品牌的統(tǒng)一形象、較為系統(tǒng)清晰的品牌定位、總體上成的產(chǎn)品口感等等，單是此類面向消費(fèi)端的品牌呈現(xiàn)，就足以將“消費(fèi)者”收入囊中，更不用說“用戶運(yùn)營”“營銷活動(dòng)”這樣的手段。

第二個(gè)案例，2019年年底廣西梁小糖品牌的創(chuàng)始人梁總到長沙。在與梁總溝通行業(yè)與市場的過程中，梁總提到品牌貴州的直營門店業(yè)績好過南寧大本營門店，且運(yùn)營壓力也小很多。

第三個(gè)案例，也是在2018年我們在調(diào)研貴州市場的時(shí)候，較于長沙鮮之醇門店寥寥無幾的顧客，貴州門店則生意火爆，貴州與長沙茶飲市場成熟度的差異顯而易見。

我們在2018年、2019年多次到貴州、云南調(diào)研，大量市場調(diào)研數(shù)據(jù)已表明該區(qū)域市場茶飲的落后與發(fā)展?jié)摿Α?strong> 我們就多次在文章或者朋友圈多次提到貴州、云南市場，推薦中小品牌去云貴區(qū)域占領(lǐng)市場。 時(shí)至今日，書亦燒仙草、茶百道在貴州的市場表現(xiàn)足以證明貴州整體市場的強(qiáng)勁態(tài)勢。

蜜雪冰城的強(qiáng)大恰恰向中小品牌闡述一個(gè)事實(shí)：強(qiáng)者自然有強(qiáng)的一面，但更多折射出自身的“弱勢”。

3.找到品牌自身的

檸檬小課一直堅(jiān)持“ 相對優(yōu)勢 ”的概念。優(yōu)勢是相對的，沒有絕對，就像“絕對運(yùn)動(dòng)，相對靜止”一樣。

用上學(xué)來類比，蜜雪冰城級別的品牌早已是“博士”，而很多的中小品牌還在“初中、高中”。初高中的學(xué)識怎么比得上博士研究生。但沒關(guān)系，區(qū)域市場下還有大量“幼兒園小學(xué)”級別的選手。

每個(gè)品牌有自己的優(yōu)勢，每個(gè)團(tuán)隊(duì)有自身的基因，然而下沉市場的很多“學(xué)生”，將蜜雪冰城等級別的品牌視為榜樣，但是 他們并沒有“學(xué)習(xí)榜樣”，而僅僅“抄襲榜樣”。 搶在市場窗口期抄襲的品牌或許目前活的不錯(cuò)，但是窗口期之外的則是一塌糊涂。

下沉市場不只是一個(gè)“蜜雪冰城”，千億級的市場容量足以支撐N個(gè)茶飲品牌。找到方法、找對市場層級，提高自身實(shí)力，下一個(gè)萬家門店級品牌就是你。

最佳回答最近，蜜雪冰城又火了!

原因是來自一條重磅消息，即蜜雪冰城將完成IPO前最后一輪融資，融資完成后估值約200億人民幣。

雖然官方回應(yīng)稱，暫時(shí)沒接到相關(guān)消息，但卻得到多位業(yè)內(nèi)人士證實(shí)，所謂無風(fēng)不起浪，蜜雪冰城融資上市似乎已是大概率的事。

說到蜜雪冰城，它的網(wǎng)紅名氣不如喜茶和奈雪的茶，但是要問起全國哪家奶茶店數(shù)量最多，蜜雪冰城毫無疑問是榜首。今年6月，蜜雪冰城又宣布門店突破萬家，被稱為“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城，而且2019年?duì)I收達(dá)65億。

而且蜜雪冰城的品牌影響力也十分強(qiáng)悍，在“2019中國茶飲十大品牌榜”中名列第三，僅次于喜茶和奈雪的茶。

這家最便宜的奶茶店，憑什么能遍地開花而且在“老品牌相互廝殺，新品牌層出不窮”的茶飲行業(yè)中，能夠創(chuàng)造22年的不敗神話

錯(cuò)位競爭

主攻下沉市場，靠低價(jià)定位占圈

“消費(fèi)升級”大浪潮下，像喜茶、奈雪的茶、三只松鼠等新消費(fèi)品牌，開始競相布局“中產(chǎn)”這一新興市場，通過更加細(xì)致的服務(wù)，產(chǎn)品包裝的精心設(shè)計(jì)，給消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)，從眾多品牌中脫穎而出。

市場競爭十分激烈，新的品牌想要占據(jù)一席之地顯然不易。當(dāng)下還處于大學(xué)時(shí)期的蜜城冰城的創(chuàng)始人，當(dāng)初則是將瞄準(zhǔn)下沉市場，從而打出自己的一片天地。

蜜城冰城是如何攻占下沉市場的

1.低價(jià)策略，產(chǎn)品做到極致性價(jià)比

蜜雪冰城成功的因素很多，但它能打開龐大的下沉市場，非常關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是它真正把低價(jià)做到了極致性價(jià)比。

喝過喜茶、奈雪的茶的都知道，隨便一杯普通奶茶都要十幾塊，而蜜雪冰城的奶茶價(jià)格都在10元以下，其中一款2元冰淇淋最受歡迎，最重要的是，它的口感和味道并不差。便宜又好喝的奶茶，這對于三四五線城市來說，顯然非常具有誘惑力。

而且，在蜜雪冰城系列產(chǎn)品中，價(jià)格雖然便宜，但是在原料上并沒有偷工減料，它的冰淇淋奶源是來自新西蘭原產(chǎn)地，還是采用100%純天然食材?？梢哉f，蜜雪冰城的產(chǎn)品做到了真正的“物美價(jià)廉”。

為什么能將低價(jià)做到極致性價(jià)比

首先是奶茶、冰淇淋本身原料成本就比較低，蜜雪冰城只是遵循了以產(chǎn)品成本定價(jià)格的定價(jià)原則，也就是不多賺取更多的品牌溢價(jià)。這個(gè)定價(jià)原則，以及對成本的精準(zhǔn)核算和控制后來成為了蜜雪冰城的品牌基因。

還有重要一點(diǎn)，就是蜜雪冰城在源頭上做努力。

歸結(jié)下來就是跟茶農(nóng)深度合作，以穩(wěn)定的規(guī)模化采購量為談判籌碼拿到低價(jià);有完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，擁有自己的工廠，有自己的倉儲物流，原材料可以直接運(yùn)送到加盟店中，大大降低了供應(yīng)鏈的成本。

再者就是密集型規(guī)?；_店，大大降低運(yùn)營成本，因?yàn)榈赇佒g的距離都比較短，提升了管理效率。

2.土味化店鋪裝修，另類抓人眼球

那些以前就關(guān)注蜜雪冰城的同學(xué)，應(yīng)該都知道，他們早期的店鋪裝修，屬于那種大賣場風(fēng)門店裝飾風(fēng)格，十分接地氣。

和周圍一眾追求冷淡、個(gè)性、簡約風(fēng)格的店鋪相比，蜜雪冰城可謂還保留上個(gè)世紀(jì)“哎呀呀”的粉色夢幻風(fēng)。而且，跟同品類的喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等走格調(diào)系的品牌相比，蜜雪冰城門店裝飾土氣，給人一種別樣的調(diào)性。

3.年收加盟策略，便于規(guī)?；瘡?fù)制

眾所周知，以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶為代表的新中式茶飲均為直營店，幾百家門店盈虧、上萬名員工的薪水均由品牌方承擔(dān)。

而蜜雪冰城走店鋪加盟模式，加盟費(fèi)按年收，靠店鋪加盟“吸金”，除了靠奶茶賺錢，他們真正的收入是店鋪的加盟費(fèi)。

從投資費(fèi)用表格來看，蜜雪冰城每年固定從單個(gè)加盟商收的費(fèi)用包括加盟費(fèi)、管理費(fèi)、咨詢費(fèi)，約2萬塊錢左右。僅加盟費(fèi)用，其一年的營收就是1.4億。

年收加盟模式，不僅沒有給品牌帶來壓力，而且?guī)聿环频氖杖搿Ｒ虼?，在?guī)?；瘡?fù)制開店方面，也毫無經(jīng)濟(jì)壓力，也這是蜜雪冰城能夠快速在三四線城市遍地開花的原因。

營銷套路

低價(jià)背后的流量思維和小心機(jī)

1.白菜價(jià)爆款引流，帶動(dòng)整體銷量

如此高品質(zhì)的冰淇淋只賣兩元，實(shí)際上蜜雪冰城推出的2元冰淇淋更多的是為了引流，這種玩法是典型的互聯(lián)網(wǎng)流量思維。

奶茶店利潤那么高，但每年都有很多門店關(guān)門，為何根本原因就是沒流量。在這個(gè)注意力經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，只有先把流量做上去，才有機(jī)會(huì)思考后面的利潤問題，否則連生存的機(jī)會(huì)都沒有。

蜜雪冰城主攻下沉市場，但沒了喜茶、奈雪的茶的競爭 ，下沉市場還有其他一一眾競爭者，而正是2元冰淇淋的推出，才讓蜜雪冰城真正的突圍而出。

事實(shí)證明，2元超低價(jià)冰淇淋引發(fā)起消費(fèi)者的排隊(duì)購買，成功為品牌帶來了流量，贏得了用戶的關(guān)注。

在低價(jià)爆款流量的基礎(chǔ)上，蜜雪冰城在其他產(chǎn)品利潤上做加法。消費(fèi)者排這么長的隊(duì)，不可能最后只買2元的冰淇淋，肯定會(huì)購買隨帶購買更多產(chǎn)品，畢竟其他產(chǎn)品價(jià)格也不貴。這樣，蜜雪冰城就用低價(jià)爆款產(chǎn)品帶動(dòng)了整體銷量。

2.頻繁玩新品營銷，增強(qiáng)用戶黏性

蜜雪冰城每個(gè)月一次新品和營銷活動(dòng)，新奇的產(chǎn)品體驗(yàn)以及營銷玩法，使其在年輕群體中，始終保持話題度和活躍度。

首先是花里胡哨的活動(dòng)海報(bào)，比如帶“僅售 4 元” 、“滿 10 元抽獎(jiǎng)送福袋”等字樣的海報(bào)和地貼到處都是，在用戶的眼前不斷地重復(fù)，釋放給用戶的巨大**信號，很容易引起用戶的注意，甚至下單。

其次，“買一送一”小心機(jī)，比如，前段日子，蜜雪冰城做了“買一贈(zèng)一”的活動(dòng)，這個(gè)活動(dòng)并不是贈(zèng)一個(gè)產(chǎn)品，而是贈(zèng)送和產(chǎn)品等價(jià)代金券，大大提升了用戶的復(fù)購率。

3.菜單小心機(jī)，減少用戶決策時(shí)間

蜜雪冰城在菜單上的產(chǎn)品分類特別清晰，比如，有果茶、冰淇淋與茶、芝士奶蓋茶以及奶茶特飲。

除此之外，他們還會(huì)把主推產(chǎn)品做成圖片，瞬間抓住消費(fèi)者的眼球，讓他們用最短的時(shí)間做出決策。

“大雪人”IP符號

品**象化，強(qiáng)化差異化印記

在奶茶界具備IP思維的品牌并不多見，星巴克算是有IP思維的，一提到星巴克讓人最先想到的IP一定是美人魚logo，而且能讓用戶為帶有星巴克任何屬性的其他周邊產(chǎn)品買單。

在我看來，蜜雪冰城也算一個(gè)。

為了進(jìn)一步加深用戶對高品低價(jià)的品牌印象，蜜雪冰城于2019年打造了品牌超級符號IP，也就是 1 個(gè)手拿冰淇淋的小雪人，名叫“雪王”。

這并非是一個(gè)簡單的雪人，而是一個(gè)頭戴王冠、手握冰淇淋權(quán)杖、身披紅色披風(fēng)的雪王，形象簡單且具象化，很容易讓用戶形成記憶心智，而且和蜜雪冰城的品牌調(diào)性很搭，讓用戶喝茶就能想到雪王。

為了捧紅這個(gè)IP，蜜雪冰城下足了功夫!

雪王IP形象樹立后，從卷閘門到大門頭，整個(gè)門店系統(tǒng)都能看到雪王IP，特別是卷閘門上面雪王的白色與門的紅色形成對比色，更加沖擊用戶記憶點(diǎn)。門店全面IP化改造，讓用戶將雪王和蜜雪冰城建立強(qiáng)關(guān)聯(lián)，在腦海中形成強(qiáng)烈的品牌記憶。

另外，蜜雪冰城還砸重金舉辦“冰淇淋音樂節(jié)”，并將IP植入冰淇淋音樂節(jié)現(xiàn)場的各個(gè)裝飾中，同時(shí)把娛樂營銷與品牌營銷結(jié)合起來，喚起更多年輕人了解品牌大IP的價(jià)值主張。

據(jù)公開資料顯示，2019年蜜雪冰城的年收人從2018年的35億提升至65億，由此來看，雪王IP符號的打造成效很明顯。

最佳回答不入局不知局之險(xiǎn)，茶飲行業(yè)表面的歲月靜好，隱藏了這個(gè)行業(yè)的真實(shí)情況，大多入局之人都被“暴利”二字蒙蔽了雙眼。

想辭職開奶茶店的人都會(huì)幻想：每天坐以待“幣”，用一杯余韻悠長甘甜爽口的奶茶潤色每一天。

不錯(cuò)，這確實(shí)是幻想。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2019年至今為止全國新增注冊奶茶企業(yè)有82157家，其中個(gè)體工商戶注冊的就有81080家，占比約高達(dá)98.7%。 ?

不入局不知局之險(xiǎn)，茶飲行業(yè)表面的歲月靜好，隱藏了這個(gè)行業(yè)的真實(shí)情況，大多入局之人都被“暴利”二字蒙蔽了雙眼。

其實(shí)從選擇奶茶品牌到最后奶茶店成功開業(yè)，首先要經(jīng)過對各種品牌奶茶的考察；

前期投入一大筆加盟費(fèi)、原料費(fèi)、租金以及裝修費(fèi)；

找到并順利租下人流量密集的店鋪；

按照店鋪需求招聘員工并培訓(xùn)他們；

最后還要與周圍幾十家同類別的奶茶店斗智斗勇；

每天靠即將盈利的曙光來支撐著自己繼續(xù)開店的勇氣……

一位從業(yè)多年的業(yè)內(nèi)人士稱：“奶茶市場目前大致呈現(xiàn)出‘一九’格局，真正能盈利的店鋪不到10%，而剩下的90%都難以生存。”

開奶茶店就像是在游戲中升級打怪，只有通過每一個(gè)關(guān)卡，積累到一定實(shí)力，才能打敗終極大boss贏得最終勝利，但是在半路就被淘汰的更是數(shù)不勝數(shù)。

01? 原料是根基

由于都喜愛喝奶茶，曉蘭和高姐有相同的夢想：辭職開奶茶店。

她們向往不用被朝九晚五的工作束縛，能夠?yàn)樽约旱娜松鲋鳎刻於寄芟硎苄№瑫r(shí)光的生活。

2019年4月，曉蘭開了人生中第一家奶茶店，名字就叫小憩時(shí)光。這個(gè)名字是她內(nèi)心的真實(shí)寫照，在這繁忙的歲月里，需要有一個(gè)讓心靈小憩的空間。

現(xiàn)在開奶茶店有兩種途徑：一種是通過原物料供應(yīng)商直接購買奶茶原料；一種是加盟。 ?

在行業(yè)內(nèi)，原料供應(yīng)商賣知名奶茶品牌的原料已經(jīng)是常規(guī)操作。市場上，奈雪的茶、CoCo、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌的公規(guī)原料（原廠家配方可公開售賣），最受奶茶店的歡迎。

▲淘寶上隨便一搜，就能看到各種各樣的“同款”配方

即便是通過加盟品牌開的奶茶店也會(huì)有一些原料供應(yīng)商找上門，詢問需不需要相同口味的可替代原料，在口感上98%的顧客不會(huì)喝出不同。

這類原料雖然價(jià)格便宜，但是品質(zhì)不好。

市場上很多奶茶店都只是使用公規(guī)原料，制作的產(chǎn)品口感相同，沒有特色，可復(fù)制的門檻太低。 ?

這對原料高度定制的品牌來說是有利的，在市場飽和的情況下，經(jīng)過行業(yè)大規(guī)模洗牌，有研發(fā)定制能力的品牌才能走的更遠(yuǎn)。 ?

其實(shí)，要想將茶飲企業(yè)做好，產(chǎn)品就是基石，除了必要的公規(guī)原料外，不少頭部茶飲品牌都會(huì)在原料上下功夫，90%的原料都會(huì)選擇定制。

比如喜茶不僅擁有自己的茶園，還跟不少上游的茶葉供應(yīng)商有著深度合作，依據(jù)自身產(chǎn)品的需求，向茶工定制原料。

曉蘭選擇在某咖啡公司購買奶茶原料，只要在這家公司購買原料，公司便承諾免費(fèi)教曉蘭制作茶飲，但其實(shí)這家公司的主營業(yè)務(wù)是咖啡。

學(xué)習(xí)不到一周，小憩時(shí)光就在曉蘭家鄉(xiāng)一所貴族中學(xué)外開業(yè)了，跟她共同競爭的是擁有優(yōu)越地理位置的貢茶、 蜜雪冰城 、阿姨很忙等品牌店。

開店以前曉蘭心里有個(gè)計(jì)算器，“一杯奶茶的成本在1~2元，就算加上新鮮水果，成本也就2~3元，店里產(chǎn)品的單價(jià)范圍大多在5~14元之間，這就是**裸的利潤??！”

但她沒想到的是，開業(yè)后店外經(jīng)常門可羅雀，與其他奶茶店外排隊(duì)的現(xiàn)象形成鮮明的對比。沒有人告訴過她，夢想的保質(zhì)期可能只有三個(gè)月。 ?

三個(gè)月后，她無奈地把小憩時(shí)光關(guān)門大吉。20000元（店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)）、5000元（原料費(fèi)）、10500元（租金）、5000元（裝修費(fèi)）、24000元（人工費(fèi)），一共64500元，辭職之前的存款已經(jīng)花完了，曉蘭負(fù)擔(dān)不起長時(shí)間的成本消耗。

跟曉蘭的經(jīng)歷比，高姐開店的歷程顯得更跌宕起伏、飽經(jīng)風(fēng)霜。

02? 位置掌握奶茶店命脈

奶茶店所處的地理位置掌握著它的生死大權(quán)。開店初期，高姐為了拿下心儀的店鋪忙得焦頭爛額。

以前每天朝九晚五，兩點(diǎn)一線，高姐在一家事業(yè)單位工作了8年，除了她老公，家里沒人支持她創(chuàng)業(yè)開奶茶店。她知道這是一場豪賭。

自從下定決心開奶茶店后，高姐便在尋找適合加盟的品牌，機(jī)緣巧合之下，一家深圳某茶飲品牌的奶茶俘虜了高姐的味蕾。

她粗略算了下開店成本，加盟費(fèi)10萬元左右，保證金2萬元，首批設(shè)備物料費(fèi)20萬元左右，裝修費(fèi)用20萬元左右，還有店面租金、員工工資、水電費(fèi)以及當(dāng)?shù)卦牧系牟少彽?，總共需?0萬元左右的啟動(dòng)資金。

為了準(zhǔn)備充足的啟動(dòng)資金，她不惜去向銀行貸款。 ?

高姐所處的城市在青海西寧，因特殊的地理環(huán)境，常住人口較少，城市不大，熱門商圈業(yè)態(tài)飽和無法進(jìn)駐，她突然意識到就算有了足夠的啟動(dòng)資金也無法順利地開店。

此時(shí)的高姐，萬事俱備只欠東風(fēng)，箭在弦上不得不發(fā)，辭職報(bào)告已交，店鋪沒有著落，旅游旺季即將到來（旅游旺季也是飲品店的旺季），家里下了最后一道通牒，一月內(nèi)找不到店鋪便要她老老實(shí)實(shí)回單位上班。

當(dāng)時(shí)高姐找了無數(shù)的商圈，本來想托關(guān)系拿一個(gè)店面，在給商圈提交品牌相關(guān)資料后，她一直處在焦慮的狀態(tài)中等待商圈審核，最后商圈回復(fù)：店鋪不允許開飲品店。

據(jù)了解如果品牌能為商圈帶來客流量，地產(chǎn)商也更偏向于選擇它。

因此， 在社交媒體上十分活躍的品牌方一般擁有更強(qiáng)的議價(jià)能力，能用更低的租金拿到更好的位置。

西西弗書店就是一個(gè)典型的例子。地產(chǎn)商給西弗弗的租金低至市場價(jià)的10%，甚至接受免租金，只分成的模式。喜茶創(chuàng)始人聶云宸也曾表示，喜茶拿鋪?zhàn)饨鹌毡楹艿汀?/p>

與這些自帶流量的品牌方相比，高姐選中的茶飲品牌并不具備優(yōu)勢。

一個(gè)月期限馬上就到了，正當(dāng)高姐心灰意冷時(shí)，她看到一家店鋪轉(zhuǎn)讓的消息，位置還在一個(gè)熱門的商業(yè)區(qū)，她決定抓住這一線生機(jī)，把店鋪拿下。

本以為，店鋪開張便能萬事大吉，沒想到問題卻接踵而至，直營店的鮮奶保質(zhì)期只有12天，根本不可能在期限內(nèi)運(yùn)到身處西北要塞的西寧，在尋找合適奶源這條路上高姐就踏破了每一家超市和小賣店的大門……

并且從此之后，高姐的工作狀態(tài)就從955變成了9127，每天不僅要和周邊30家同類別的奶茶店斗智斗勇，還要為安撫各種“奇葩”顧客而焦頭爛額。

不過高姐說，重新選擇一次，她依然會(huì)不顧一切地選擇辭職開奶茶店，只要心中有光，再難的困難也能跨過去。 ?

03? 奶茶的錢真的好賺嗎？

2018年被稱為“中國新式茶飲元年”，資本都愛上這杯“茶”。

2018年3月，奈雪的茶宣布獲得由天圖資本領(lǐng)投的數(shù)億元A+輪融資，估值達(dá)到60億元；4月，喜茶獲得龍珠資本領(lǐng)投的B輪融資，投資金額從最初的2億元一直追加到4億元。

今年7月，晚點(diǎn)LatePost報(bào)道稱，喜茶即將完成一輪新融資，由重量級玩家騰訊、紅杉資本領(lǐng)投，估值達(dá)90億元，這個(gè)估值頓時(shí)讓新茶飲市場炸開了鍋。

如果喜茶完成最新一輪融資，那么喜茶便獲得了新茶飲市場的最高估值。

《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，中國茶飲市場的總規(guī)模在2019年將突破4000億元。

不管是喜茶還是奈雪的茶，茶飲店外排長隊(duì)已經(jīng)屢見不鮮，曾經(jīng)喜茶最火的時(shí)候，一杯30元的茶飲被黃牛炒到翻倍。

60億元、90億元、2倍、5倍，這些鮮活的數(shù)字不斷地在想辭職開奶茶店的人心中跳動(dòng)，認(rèn)為其中有暴利可圖，紛紛想入局。

但現(xiàn)實(shí)是茶飲行業(yè)，競爭異常激烈，目前已是一片紅海。頭部企業(yè)一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo、喜茶、奈雪的茶等基本把該市場上的錢賺走大半。

一點(diǎn)點(diǎn)和CoCo采用了加盟模式，喜茶、奈雪的茶都是直營店模式。

一點(diǎn)點(diǎn)雖然開放加盟，但申請起來十分困難，有的人申請表提交了一兩年也沒有任何回復(fù)；

CoCo目前的單店加盟和區(qū)域授權(quán)已經(jīng)基本飽和，還要加盟，就只能等著別人轉(zhuǎn)讓，可是這種概率非常小。

另外，茶飲行業(yè)還有一個(gè)痛點(diǎn)就是商標(biāo)。 ?

中國的商標(biāo)注冊周期較長，一個(gè)茶飲品牌火起來后，商標(biāo)申請還沒注冊成功。這時(shí)，快招公司便以迅雷不及掩耳之勢復(fù)制出能以假亂真的店，然后在全國招商，給想加盟的人做虛假承諾，這些人很容易在巨大的誘惑面前加盟。

但是快招公司既沒有產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力，也沒有店面運(yùn)營管理能力，通常店開好后，便不會(huì)再理會(huì)。

上文中曉蘭經(jīng)營的奶茶店模式還停留在五六年前，節(jié)省原料成本一杯賣價(jià)翻五六倍，確實(shí)有利可圖，但是消費(fèi)者并不買賬。

喜茶最先開發(fā)出了高品質(zhì)的奶蓋和大范圍的使用原葉茶，整個(gè)行業(yè)目前都被倒逼提高原料水準(zhǔn)。

喜茶走紅之前，只是廣東省江門市的一家小店，在創(chuàng)立之初，創(chuàng)始人聶云宸就十分嚴(yán)格地選擇奶茶原料和調(diào)整配方。

高姐選擇這個(gè)品牌也正是因?yàn)槠浯蟛糠衷吓c喜茶用的是一樣的，比如奶油類用的都是安佳，調(diào)鮮奶用的都是雀巢煉奶。

從奶茶店創(chuàng)立到盈利再到走紅，不僅需要有充足的啟動(dòng)資金，還要有在海量信息中篩選出正確信息的能力，并且具備創(chuàng)新產(chǎn)品的思維能力。 ?

喜茶之所以成為現(xiàn)象級的新茶飲品牌，是因?yàn)槠錉I銷方式帶來的品牌勢能；打造自身的品牌文化；適應(yīng)市場波動(dòng)；在供應(yīng)鏈層面構(gòu)筑上游壁壘，打通產(chǎn)業(yè)上下游。 ?

華燈初上，送走店里最后一名顧客，高姐與幾位員工準(zhǔn)備關(guān)門回家。

她也不知道自己能把這份事業(yè)堅(jiān)守多久，但至少她證明了人生并不是只有按部就班。

如果不考慮其他，你最想開一家什么店？

最佳回答其實(shí)在那個(gè)時(shí)候，蜜雪冰城的檸檬水是多么的便宜，因?yàn)檫@些飲品它們的成本真的是非常低的。其實(shí)聽我這樣一說，大家都會(huì)覺得這樣的做法也太過簡單了，但事實(shí)就是這樣。他們賣的東西便宜了，肯定會(huì)吸引大量的消費(fèi)者，這樣他們算下來的話還是只賺不賠的。對此各位網(wǎng)友應(yīng)該恍然大悟了吧。

因?yàn)槊垩┍嵌ㄎ坏娜巳壕褪菍W(xué)生，飲品的定位就是比較低的，主要講究的就是薄利多銷，所以越多人排隊(duì)就說明蜜雪冰城的生意越好，而且只有掙錢了，分店才會(huì)越來越多。比如說到蜜雪冰城中一杯奶茶的成本確實(shí)也不貴，就像檸檬水，其實(shí)就是一兩片檸檬加水加糖，所以還是很賺錢的。

2、蜜雪冰城成本低

蜜雪冰城成本非常的低，所以就會(huì)有很多人買，成本的錢早就回來了，而且還有得賺自然是不會(huì)虧本的答案，是不是很貪心呢不過呢，畢竟他是開店那就是要賺錢的，相比較一些別家的奶茶店還是很不錯(cuò)的，性價(jià)比相對比較高，所以蜜雪冰城都特別喜歡看在學(xué)校 美食 街的附近，光是這個(gè)售價(jià)就已經(jīng)贏了。

2019年9月2日，上海五角場，樂樂茶的制茶裝置

“一分價(jià)錢一分貨”，這在奶茶界也同樣適用。用料普通的蜜雪冰城，在口感和花樣上， 你不必對它抱有過高的期望 。但蜜雪冰城的驚喜就在于，如果你不那么追求味道，大夏天想買點(diǎn)冷飲解渴，那么蜜雪冰城絕對是性價(jià)比之王?！澳悴幌游腋F，我也不嫌你low”——這句話完美形容了蜜雪冰城真愛粉的心境。

賣得這么便宜，蜜雪冰城是怎么賺錢的

問題來了，蜜雪冰城賣得這么便宜，是靠什么賺錢的？ 很多人脫口而出，“薄利多銷”。但，真的這么簡單嗎？ 把成本和單價(jià)都壓到極致、開在三四線城市的蜜雪冰城毛利率比不上奈雪、喜茶、樂樂茶，只有45%。單店的營收也不超過喜茶、奈雪、樂樂茶的十分之一[15]。

喜茶雖貴，但仍然火爆

2021年1月16日，重慶市云陽縣的蜜雪冰城加盟店

在所有的奶茶品牌里，蜜雪冰城的加盟費(fèi)算非常低了。蜜雪冰城的縣級加盟費(fèi)只要7000，即使省會(huì)城市，也才11000元[7]。再加上蜜雪冰城主攻三四線下沉市場，加盟店可能大多都開在縣城、地級市。所以，蜜雪冰城靠加盟費(fèi)獲得的收益其實(shí)有限的。 其實(shí)，與其說蜜雪冰城是賣奶茶的，不如說它是個(gè)奶茶原料的供應(yīng)商 。蜜雪冰城的產(chǎn)業(yè)鏈比喜茶、奈雪還牛。比如奈雪，雖然擁有自建茶園和“中央廚房”，但原材料仍然依托對外采購。跟奈雪合作的供應(yīng)商就有250多家[7]。

喜茶的自建茶園 @喜茶

而蜜雪冰城的供應(yīng)鏈則貫穿上下游。它不光實(shí)現(xiàn)了核心原料自產(chǎn)，還將研發(fā)、物流配送、加盟商管理，全都捏在自己手里。 蜜雪冰城背后有3家公司，各司其職 ：鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司主導(dǎo)運(yùn)營、品牌管理，成立于2012年的河南大咖食品有限公司供應(yīng)果醬、奶漿、調(diào)味粉劑等原材料，另一個(gè)子公司鄭州寶島商貿(mào)有限公司提供倉儲物流服務(wù)[8]。加盟商向蜜雪冰城總部集中采購原材料。一批6萬塊的原材料，有的門店1個(gè)月就消耗殆盡[17]。

這是蜜雪冰城原料供應(yīng)商大咖食品官網(wǎng)的產(chǎn)品展示，可以看出大部分都是粉類、果醬、奶漿

生意火爆的加盟商反過來向蜜雪冰城采購更多服務(wù)。這于是就實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)——這才是蜜雪冰城真正的財(cái)富密碼 。在蜜雪冰城營收里，加盟商原材料采購費(fèi)用占非常大比重[1]。不過，這樣的商業(yè)模式有利必有弊。蜜雪冰城的門店早就突破10000+，全國各地遍地開花，這很難不讓人擔(dān)心——蜜雪冰城在下沉市場會(huì)不會(huì)飽和？常年來主攻下沉市場，在一線城市，蜜雪冰城吃得消高昂的租金和人力成本嗎？快速擴(kuò)張帶來的衛(wèi)生安全隱患同樣急迫。就在前不久，幾家線下門店被爆出篡改食材有效期、使用隔夜茶湯等問題，蜜雪冰城不得不發(fā)文道歉。性價(jià)比之王蜜雪冰城還能走多遠(yuǎn)？ 未來某一天，它會(huì)高端起來嗎 ？在蜜雪冰城的創(chuàng)業(yè)回憶錄里，CEO張紅甫是這么說的：“經(jīng)營和找人過日子一樣，適合自己才是最好最重要的，生就的旺夫大圓臉，就認(rèn)真踏實(shí)過日子吧，別羨慕網(wǎng)紅臉，咱化不成那樣的妝?！?/p>

[1] 36氪Pro.(2021).蜜雪冰城即將完成約200億估值新一輪融資，高瓴、美團(tuán)龍珠入場.

[2] 張紅甫.(2020).蜜雪冰城創(chuàng)業(yè)史.

[3] 蜜雪冰城公眾號.(2020).破萬啦！蜜雪冰城第10000家店開業(yè)，突破萬店，布局“全球夢”

[4] 光大證券.(2021).聞香識茶，奈雪將至 ——新式茶飲行業(yè)縱覽及奈雪的茶上市前瞻.

[5] 蜜雪冰城官網(wǎng).(2021).蜜雪捐款2200萬，抗擊暴雨在行動(dòng).

[6] 安信證券.(2021).專題報(bào)告：千億新茶飲市場邊界寬，龍頭初顯筑壁壘.

[7]奈雪的茶.(2021).招股書.

[8]蜜雪冰城官網(wǎng).(2021).加盟咨詢.

[9] 喜茶官網(wǎng)公眾號.(2021).夏黑葡萄，看鏡頭.

[10] 惠農(nóng)網(wǎng).(2021).云南夏黑葡萄批發(fā).

[11] 蜜雪冰城.(2021).父親節(jié)，用一杯檸檬水致敬父親！

[12]安岳人民**.(2021).安岳檸檬指數(shù)-價(jià)格播報(bào).

[14]蜜雪冰城小程序.(2021).商品詳情頁.

[15] 東吳證券.(2021).新式茶飲行業(yè)專題:春茗納新葉，奈雪焙生香.

[16]咖門.(2017).門店開了2600家，20年的茶飲品牌老兵如何持續(xù)生猛？

[17]新京報(bào).(2021).奶茶“圍城”：蜜雪冰城加盟“每天百人面試”，品牌大戰(zhàn)內(nèi)卷成風(fēng).

不覺得便宜啊，喝優(yōu)樂美奶茶，更便宜啊，只是需要自己沖而已

因?yàn)槌杀揪秃艿桶。?定價(jià)是他們的市場策略

因?yàn)楸容^低端材料

因?yàn)槟闾绣X了

最佳回答蜜雪冰城算是中國新茶飲品牌。

蜜雪冰城，是張紅超先生于1997年在鄭州創(chuàng)立，專為年輕人打造新潮冰淇淋與茶飲的品牌。經(jīng)過20余年的發(fā)展，全國門店數(shù)量超過一萬家，覆蓋31個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）并正在積極開拓海外市場。

蜜雪冰城致力于讓全球每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味，始終秉承“近者悅，遠(yuǎn)者來；以奮斗者為本，以顧客為中心”的理念，用優(yōu)質(zhì)的原材料打造產(chǎn)品，以優(yōu)質(zhì)的團(tuán)隊(duì)服務(wù)顧客。

為做好每一支冰淇淋、每一杯茶飲，蜜雪冰城品牌由三大產(chǎn)業(yè)鏈（研發(fā)生產(chǎn)、倉儲物流、運(yùn)營管理）共同協(xié)作，使蜜雪冰城在國內(nèi)飲品行業(yè)穩(wěn)步成長，并致力于推動(dòng)全球冰淇淋與茶飲行業(yè)更好、更快發(fā)展。

為推廣冰淇淋文化，蜜雪冰城于2019年5月全球獨(dú)家冠名并主辦了首屆冰淇淋音樂節(jié)。本場音樂節(jié)為期三天，蜜雪冰城邀請了創(chuàng)作才子汪蘇瀧、實(shí)力唱將莊心妍、抖音潮男王北車、炸雞少女阿肆、夢想組合南征北戰(zhàn)、簡弘亦等歌手，為觀眾帶來精彩的表演。

通過上面（2019蜜雪冰城加盟費(fèi)）誰知道蜜雪冰城加盟費(fèi)多少錢的簡述，相信大家也已經(jīng)有了基礎(chǔ)的了解了，如果大家對該項(xiàng)目有加盟興趣的話，或者想了解到更多詳情，大家可以在下方留言或是撥打電話給我們，小編會(huì)給大家更多詳細(xì)資料。