隨著科技、文化、時(shí)尚等因素的影響，不斷有新的餐飲概念涌現(xiàn)。餐飲行業(yè)的發(fā)展前景還是非常廣闊的，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，餐飲行業(yè)也在逐漸轉(zhuǎn)向提供更加健康、營(yíng)養(yǎng)和有機(jī)的食品。那么，想要開(kāi)一家（泰安蜜雪冰城2023加盟費(fèi)）山東蜜雪冰城怎么樣？

答蜜雪冰城和冰雪時(shí)光沒(méi)有關(guān)系。

1、蜜雪冰城：

蜜雪冰城，是張紅超先生于1997年在鄭州創(chuàng)立，專為年輕人打造新潮冰淇淋與茶飲的品牌。經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展，全國(guó)門店數(shù)量超過(guò)一萬(wàn)家，覆蓋31個(gè)省并正在積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

2、冰雪時(shí)光：

濟(jì)南寶島企業(yè)管理咨詢有限公司旗下明星品牌冰雪時(shí)光是一家國(guó)內(nèi)知名的冰淇淋茶飲連鎖品牌。總部坐落于山東省濟(jì)南市。從品牌創(chuàng)立初期，冰雪時(shí)光就把“全球采購(gòu)、堅(jiān)持手作”作為產(chǎn)品研發(fā)核心理念。

蜜雪冰城的發(fā)展：

2020年11月14日，蜜雪冰城在印度尼西亞首都雅加達(dá)首店正式開(kāi)業(yè)。

2021年1月，鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司更名為蜜雪冰城股份有限公司，年初，蜜雪冰城獲得了由美團(tuán)龍珠及高瓴資本為首的資本機(jī)構(gòu)的20億元的融資。

2021年9月30日，?蜜雪冰城股份有限公司擬在A股市場(chǎng)首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市，接受廣發(fā)證券股份有限公司對(duì)其進(jìn)行輔導(dǎo)，已于2021年9月29日在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案。

內(nèi)容參考?百度百科—蜜雪冰城、百度百科—冰雪時(shí)光

答新茶飲賽道真不愧是風(fēng)口。融資、IPO的消息一波接一波，正迎來(lái)上市收割前的最后沖刺。本來(lái)喜茶的160億估值已經(jīng)足夠令人咋舌，沒(méi)想到這兩天又有媒體報(bào)道蜜雪冰城即將完成新一輪融資，估值200億的傳聞。

雖然，蜜雪冰城給出了“報(bào)道不實(shí)，暫未接到相關(guān)消息”的回復(fù)，但結(jié)合喜茶、奈雪相似的回復(fù)套路，不得不讓人懷疑事件的真實(shí)性。

作為奶茶界的“老人”，如今已23歲的蜜雪冰城相較于喜茶、奈雪們的快速崛起，始終穩(wěn)扎穩(wěn)打，默默耕耘。不過(guò)近兩年迎來(lái)了爆發(fā)，6月剛剛成為中國(guó)第一家門店數(shù)量過(guò)萬(wàn)的茶飲企業(yè)，如今又以200億的估值傳聞引發(fā)圍觀。

被冠以“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城是如何煉成的？它何以撬動(dòng)茶飲賽道半邊天？有機(jī)會(huì)成為新茶飲賽道第一股嗎？

01

品牌的“草根”基因

造就“高質(zhì)低價(jià)”下的錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)法則

任何品牌的成功都不會(huì)一蹴而就，都有著各種偶然與必然的因素?fù)诫s其中。當(dāng)然，蜜雪冰城自然也不例外。從創(chuàng)立之初的草根特質(zhì)到粗放式發(fā)展下的規(guī)模效應(yīng)，蜜雪冰城都與喜茶、奈雪展現(xiàn)出截然不同的氣質(zhì)。

1、創(chuàng)始人賦予品牌的“草根”基因，蜜雪冰城的平民勝利法

不同于后來(lái)者喜茶、奈雪的“貴族”特質(zhì)，蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅超從創(chuàng)業(yè)第一天開(kāi)始，就沒(méi)有想過(guò)做一個(gè)多么貴的產(chǎn)品。他想的很簡(jiǎn)單，就是養(yǎng)家糊口，把在農(nóng)村的父母接到城里住。做的也很簡(jiǎn)單，用最低的價(jià)錢，做出當(dāng)時(shí)市面上最好的產(chǎn)品。

這個(gè)從農(nóng)村走出來(lái)的草根創(chuàng)業(yè)者用近乎執(zhí)拗的堅(jiān)持確定了品牌要做更好的品質(zhì)，堅(jiān)持更低價(jià)錢的路線。雖然后來(lái)蜜雪冰城火了，張紅超始終沒(méi)有動(dòng)搖過(guò)，用低價(jià)策略讓利于消費(fèi)者是張紅超始終不曾改變過(guò)的經(jīng)營(yíng)原則。不是看市場(chǎng)，也不惡意針對(duì)競(jìng)品，而是采取成本倒退的定價(jià)策略。

創(chuàng)始人這樣頗具“草根”特質(zhì)的樸素主義商業(yè)經(jīng)營(yíng)法則成就了日后品牌對(duì)于供應(yīng)鏈近乎偏執(zhí)的追求，讓平價(jià)高質(zhì)的基因慢慢滲透到企業(yè)文化中。

2元的脆皮甜筒、5元的檸檬水正是這種“打造高品質(zhì)的價(jià)格革命，惠及大眾”的企業(yè)愿景，最終讓蜜雪冰城的平民勝利法得以奏效。

2、“農(nóng)村包圍城市”，激發(fā)下沉市場(chǎng)的巨大威力

蜜雪冰城之所以被冠以“奶茶界拼多多”的名號(hào)，與其專注于三四五線城市的下沉路線有著極大的關(guān)系。

蜜雪冰城的門店遍布中國(guó)的城鄉(xiāng)，特別是河南、河北、山東、陜西、四川等省市的地級(jí)市、區(qū)，這些地方的年輕人、學(xué)生就是它的主要消費(fèi)群體。 并且以密集開(kāi)店的模式最大限度地增加品牌曝光，由此增加消費(fèi)者的消費(fèi)頻次和消費(fèi)需求，從而達(dá)到覆蓋更廣人群的目的。

就這樣，蜜雪冰城明線上用層出不窮、眾多不足十元的爆款單品和買多少送多少的優(yōu)惠策略不斷吸引著消費(fèi)者；暗線上則以“十步一蜜雪”的下沉市場(chǎng)策略盡可能的包圍著每一個(gè)潛在消費(fèi)者。

在下沉市場(chǎng)深耕細(xì)作的十幾年，蜜雪冰城不斷地從下沉市場(chǎng)的視角出發(fā)，建立品牌形象，也就逐漸形成了其“土味”氣質(zhì)，顯露出極強(qiáng)的市場(chǎng)穿透力。

3、1萬(wàn)+店的規(guī)模效應(yīng)，助力蜜雪冰城從品類到品牌的跨越式升級(jí)

正如前文所說(shuō)，今年6月蜜雪冰城以1萬(wàn)家店鋪成為中國(guó)第一家門店數(shù)量過(guò)萬(wàn)的茶飲企業(yè)。

在餐飲行業(yè)，有規(guī)模優(yōu)勢(shì)這種說(shuō)法。門店數(shù)量多，也就意味著跟上游供應(yīng)鏈有談的資本，成本優(yōu)勢(shì)大。能夠把價(jià)格壓低，保持終端價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

前期野蠻生長(zhǎng)的時(shí)代過(guò)去了，這個(gè)行業(yè)開(kāi)始步入了規(guī)模時(shí)代和細(xì)分時(shí)代。 此刻，站上1萬(wàn)家店規(guī)模的蜜雪冰城已經(jīng)完成了品牌的巨大壁壘。每年多少人次的復(fù)購(gòu)，自帶廣告流量的蜜雪冰城已經(jīng)完成了從品類到品牌的跨越式成功之路。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲界，蜜雪冰城能夠以“黑馬”之姿突破萬(wàn)店規(guī)模，這對(duì)整個(gè)茶飲市場(chǎng)而言，必然具有里程碑式的意義，對(duì)市場(chǎng)也是一個(gè)鼓舞。

4、與喜茶、奈雪們的差異化，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)法則的勝利

此前，行業(yè)內(nèi)就“喜茶和蜜雪冰城，誰(shuí)能代表中式茶飲的未來(lái)”進(jìn)行了激烈爭(zhēng)論。這樣的爭(zhēng)論注定不會(huì)有結(jié)果，因?yàn)椴煌闹鞴ナ袌?chǎng)、目標(biāo)人群，也決定了兩個(gè)品牌的不同發(fā)展走向。

在消費(fèi)升級(jí)的理念趨勢(shì)之下，喜茶、奈雪與生俱來(lái)的高貴特質(zhì)在新茶飲的浪潮中立于不敗之地。根據(jù)越來(lái)越精細(xì)的貼心服務(wù)，包裝設(shè)計(jì)的精心設(shè)計(jì)策劃，給顧客產(chǎn)生更“貴”的感受，打造了“茶飲貴族”特質(zhì)的品牌形象。

相比較而言，專注白領(lǐng)頭部客戶的喜茶，其核心競(jìng)爭(zhēng)力在于品牌和爆款，其利潤(rùn)空間相對(duì)較大，當(dāng)有更大的資本介入市場(chǎng)的時(shí)候，很容易通過(guò)資本的力量打造其它的網(wǎng)紅品牌和爆款，從而搶奪市場(chǎng)。

反觀蜜雪冰城，其利潤(rùn)已經(jīng)做到極致化，它的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于它的極致化成本控制，在這種情況下，很難再有其它品牌介入而分奪其市場(chǎng)。

02

站在新茶飲的風(fēng)口浪尖

蜜雪冰城能否一飛沖天？

誠(chéng)然，所有品牌競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，可能最后都會(huì)落在用戶身上。只有從用戶的角度出發(fā)，去定制化生產(chǎn)符合用戶喜好、品味的產(chǎn)品，你才能在某個(gè)區(qū)域內(nèi)站穩(wěn)腳跟。

蜜雪冰城的成功正是遵循此道。有人說(shuō)，蜜雪冰城靠的就是便宜、低價(jià)，其實(shí)不完全是。價(jià)格是最淺層的東西，再往深了去，蜜雪冰城一直在不斷地打破自身的認(rèn)知障礙，產(chǎn)品和營(yíng)銷的方向都是圍繞用戶的時(shí)代需求展開(kāi)。

1、蜜雪冰城隱藏在“后端”的品牌壁壘

對(duì)于蜜雪冰城而言，無(wú)論是極致的低價(jià)，還是1萬(wàn) 全國(guó)門店不過(guò)是冰山一角。這些背后都有著極強(qiáng)的后端來(lái)支撐。2012年開(kāi)始，蜜雪冰城擁有了自己的獨(dú)立研發(fā)中心和中央工廠，實(shí)現(xiàn)了核心原料全部自產(chǎn)。 蜜雪冰城掌握了對(duì)自己產(chǎn)品原料的把控權(quán)，擁有議價(jià)能力，原料價(jià)格下調(diào)。

運(yùn)營(yíng)管理、研發(fā)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流都有專門的公司負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)了從原料采購(gòu)、研發(fā)、加工生產(chǎn)到門店銷售的無(wú)縫對(duì)接。

這些放在國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)都是少有的自供應(yīng)系統(tǒng)，才蜜雪冰城的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。也正是因?yàn)檫@一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈，蜜雪冰城的原材料成本、運(yùn)營(yíng)成本大大降低，得以支持品牌一直做“高品質(zhì)平價(jià)產(chǎn)品”。

2、蜜雪冰城“前端”品牌側(cè)的失利

不過(guò)，正如拼多多一樣，當(dāng)下沉市場(chǎng)的能量被榨干，一二線也成為蜜雪冰城不得不考量的市場(chǎng)，畢竟，給予資本的故事還沒(méi)有講完。

2018年，蜜雪冰城曾推出高端品牌“M+”，價(jià)格上探20元左右，用來(lái)攻占大城市的核心商圈。不過(guò)，因?yàn)閯?chuàng)新研發(fā)能力不足又缺乏高端屬性，M+并沒(méi)能復(fù)制蜜雪冰城的增長(zhǎng)神話，知名度極低。

而值得一提的是，當(dāng)國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，遠(yuǎn)離品牌競(jìng)爭(zhēng)主戰(zhàn)場(chǎng)的蜜雪冰城也不得不重視起品牌建設(shè)，向更 時(shí)尚 潮流的品牌形象和高質(zhì)美味高顏值的產(chǎn)品方向轉(zhuǎn)變。

2018年，蜜雪冰城與業(yè)內(nèi)有名的品牌策劃公司華與華聯(lián)手，重新對(duì)品牌VI進(jìn)行設(shè)計(jì)，品牌形象、店招、logo、IP形象都進(jìn)行了全面升級(jí)。

然而從目前的效果來(lái)看效果也不是十分明顯，畢竟品牌升級(jí)是一個(gè)系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性的工作，并非一蹴而就。蜜雪冰城多年來(lái)形成的草根基因太過(guò)明顯，這個(gè)固有邏輯一時(shí)很難被打破。

03

結(jié)語(yǔ)

蜜雪冰城的成長(zhǎng)史就是一部不斷打破自我認(rèn)知和外界認(rèn)知的故事。它只憑借一個(gè)“平價(jià)”策略橫掃各個(gè)縣城，成為首家破萬(wàn)店的茶飲品牌。雖然估值200億是個(gè)烏龍，但也足以表明資本市場(chǎng)對(duì)蜜雪冰城的期待與認(rèn)可。

不過(guò)相較于蜜雪冰城在品牌側(cè)的失利，以及向一二線城市進(jìn)攻戰(zhàn)略的受阻。喜茶、奈雪的下沉戰(zhàn)略則要成功的多，已經(jīng)在三四線城市跑馬圈地。書(shū)亦燒仙草、益禾堂、古茗等二線品牌對(duì)蜜雪冰城的圍攻之勢(shì)也已經(jīng)形成。

但即便如此，在整個(gè)新茶飲賽道站在即將“豐收”的當(dāng)口，蜜雪冰城同喜茶、奈雪們一樣，依然充滿著無(wú)限可能。畢竟，新茶飲的 探索 依然在繼續(xù)！

以上是對(duì)您關(guān)心（泰安蜜雪冰城2023加盟費(fèi)）山東蜜雪冰城的詳細(xì)回答。如果您對(duì)我們的特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目感興趣或有任何疑問(wèn)，請(qǐng)隨時(shí)與我們聯(lián)系，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！