答有珍珠奶茶店。

1、CoCo都可：位于海昌海洋公園附近的世紀(jì)匯廣場(chǎng)，提供多種口味的珍珠奶茶和鮮果茶。

2、HEYTEA喜茶：位于海昌海洋公園附近的世紀(jì)匯廣場(chǎng)，提供多種口味的珍珠奶茶和芝士茶。

3、一點(diǎn)點(diǎn)：位于海昌海洋公園附近的世紀(jì)匯廣場(chǎng)和陸家嘴中心廣場(chǎng)，提供多種口味的珍珠奶茶和鮮果茶。

4、茶顏悅色：位于海昌海洋公園附近的世紀(jì)匯廣場(chǎng)和陸家嘴中心廣場(chǎng)，提供多種口味的珍珠奶茶和芝士茶。

答一點(diǎn)點(diǎn)奶茶不僅了解消費(fèi)者的需求，而且對(duì)于投資者的情況也有準(zhǔn)確把握。針對(duì)不同情況需求的創(chuàng)業(yè)者，總部制定了很靈活化的加盟政策和門檻，那加盟一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店要多少錢總成本預(yù)算是多少請(qǐng)看以下的的詳細(xì)數(shù)據(jù)。

一般奶茶項(xiàng)目的加盟費(fèi)通常很低，基本上只要幾萬元就可以，但各家的加盟費(fèi)制定標(biāo)準(zhǔn)還是各有不同，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶公司給出城市等級(jí)加盟制度規(guī)定，費(fèi)用各有不同。

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶共有單店加盟和小區(qū)域代理兩種模式，那么加盟一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店要多少錢官方的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)如下所示：

? ? ?

單店加盟 ? ?

小區(qū)域代理 ? ?

加盟費(fèi) ? ?

10萬元 ? ?

30萬元 ? ?

保證金（合同到期退還） ? ?

10萬元 ? ?

30萬元 ? ?

除了上面的費(fèi)用外，還需要裝修費(fèi)10萬元、設(shè)備費(fèi)5萬元、品牌授權(quán)費(fèi)3萬元、開店五金物料費(fèi)2萬元、人員培訓(xùn)免費(fèi)，這些僅供參考，而且其中還不包括房租、人力成本，具體的要看實(shí)際情況來決定。

加盟一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店要多少錢在各地區(qū)的投資成本分析：

1.一線城市：開一家20平米左右的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店，房租費(fèi)用每月在1萬元左右，員工工資費(fèi)用每月1.6萬元左右，水電雜費(fèi)每月1萬元左右，裝修費(fèi)用8萬元，設(shè)備費(fèi)用5萬元，加盟費(fèi)統(tǒng)一價(jià)10萬元，合計(jì)開店共需要26.6萬元。

2.二線城市：開一家20平米左右的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店，房租費(fèi)用每月在7000元左右，員工工資每月平均1.2萬元，水電雜費(fèi)每月有7000元支出，裝修需要5萬元左右，設(shè)備費(fèi)用5萬元，加盟費(fèi)統(tǒng)一價(jià)10萬元，合計(jì)總支出22.6萬元。

3.三線城市：開一家20平米左右的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店，房租費(fèi)用每月大概5000元，員工工資平均每月8000元，水電雜費(fèi)每月5000元，裝修費(fèi)用大概3萬元即可，設(shè)備費(fèi)用5萬元，加盟費(fèi)全國(guó)統(tǒng)一價(jià)10萬元，總支出19.8萬元。

據(jù)上面的數(shù)據(jù)可知，投資一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店至少需要20萬元，當(dāng)然還要準(zhǔn)備好一定的流動(dòng)資金，加盟商若是想知道自己的所在城市開一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店費(fèi)用多少，你可以根據(jù)官網(wǎng)上的了解，或者直接客服詢問具體的投入費(fèi)用。

有關(guān)加盟一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店要多少錢的信息就介紹到這了，是不是很清楚的了呢一點(diǎn)點(diǎn)奶茶作為行業(yè)的佼佼者，創(chuàng)業(yè)有保證，回本更快。如果你也想投資的話，馬上在下方留下相關(guān)信息，我們會(huì)在最快的時(shí)間內(nèi)回復(fù)的。

答新型、低成本、高蛋白果奶配方與工藝

配方1：料值0.77元/KG 按100KG料計(jì)算

鮮奶 15KG

白砂糖 3KG

蛋白糖LS-50 110G

HDZ-2002果奶穩(wěn)定劑 400G

檸檬酸 300G

水解動(dòng)物蛋白 600G

山梨酸鉀 35G

乳化鮮奶香精 20G

草莓香精 40G

HDZ-1019奶味增香劑 100G

補(bǔ)水至 100KG

配方1：料值0.77元/KG 按100KG料計(jì)算

乳清粉 2KG

白砂糖 3KG

蛋白糖LS-50 110G

HDZ-2002果奶穩(wěn)定劑 400G

檸檬酸 300G

奶油 400G

山梨酸鉀 35G

天然牛奶香精 10G

純鮮奶香精 10G

草莓香精 40G

HDZ-1019奶味增香劑 100G

補(bǔ)水至 100KG

配方特點(diǎn)：

1． 配方均比常規(guī)做法成本降低，且穩(wěn)定性好，產(chǎn)品掛壁度較好，不浮油。

2． 配方奶味略有不足須用HDZ-1019奶味增香劑補(bǔ)足。

工藝特點(diǎn)：

1． 配方1無須均質(zhì)，走膠體磨或過濾即可。

2． 配方2因?yàn)榧尤肽逃停詈米咭淮尉|(zhì)，均質(zhì)壓力12-15MP。

可可奶穩(wěn)定劑的技術(shù)應(yīng)用

配方： 按100KG

鮮奶 30KG

白糖 6KG

HDZ-2015可可奶穩(wěn)定劑 200-250G

香精色素 適量

碳酸氫鈉 適量

補(bǔ)水至 100KG

工藝流程：

1． 鮮奶殺菌，冷卻至20-30度。

2． 可可粉處理：將可可粉溶于熱水中，并保溫20-30分鐘，冷卻至75度均質(zhì)，壓力25-30MPA，過濾后迅速冷卻至30度。

3． 將穩(wěn)定劑與糖混合好，溶解，冷卻至30度。

4． 鮮奶、可可漿、穩(wěn)定劑混合好，調(diào)解PH=7.05-7.16,升溫至70度均質(zhì)、壓力為25-30MPA。

5． 均質(zhì)后的料液經(jīng)121度、15分鐘或UHT殺菌后，在不斷攪拌下，迅速冷卻至25度以下，灌裝、入庫、出售。

奶茶的生產(chǎn)工藝

配方：

鮮奶 30KG

茶汁 20KG

白糖 3KG

蛋白糖LS—50 60G

HDZ——2006甜奶穩(wěn)定劑 350G

紅茶香精 20G

補(bǔ)水至 100KG

原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

“珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點(diǎn)制作工具簡(jiǎn)介：

1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，

以下內(nèi)容跟帖回復(fù)才能看到

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為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

2、 盎司杯：用于計(jì)量果汁所用。

3、 咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉，果汁等原料的專用工具。

4、 攪拌棒：長(zhǎng)柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料。

5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。

6、 刨冰機(jī)：分手動(dòng)與電動(dòng)兩種，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機(jī)器，電動(dòng)型一般 消耗電力為180W。

7、 沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作；小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。

8、 松餅機(jī)：類似電餅鐺，可自動(dòng)加熱，屬烘涪松餅專用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn)，營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：

營(yíng)業(yè)前應(yīng)將吧臺(tái)，臺(tái)面，擦試干凈、并將各種器具 消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好。并依營(yíng)業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。 1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。 用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對(duì)茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。一般不建議過長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！

在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，

奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對(duì)奶茶來說，起了畫龍點(diǎn)晴的作用，而一旦奶粉過量，則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后

熄火靜置冷卻即可。

工藝流程：

1稱取鮮奶升溫至90度保持5分鐘滅菌后待配。

2稱取茶葉（或茶粉）加入1：200的80度熱水浸泡后，取浸泡液待用。

3稱取白糖，蛋白糖、穩(wěn)定劑溶于50——60度熱水中，攪拌均勻后待用。

4將各種原料在40——50度時(shí)混配、調(diào)香后，升溫至70度走均質(zhì)，均質(zhì)壓力20——22MPa，然后繼續(xù)升溫至15度保持10分鐘滅菌，可進(jìn)行135度、4秒的高溫瞬時(shí)滅菌后，罐裝，

關(guān)于正宗的臺(tái)灣珍珠奶茶

序:近日看到一個(gè)網(wǎng)友的提問,關(guān)于正宗臺(tái)灣珍珠奶茶的問題,在這里把一些經(jīng)驗(yàn)?zāi)贸鰜砼c大家一起分享一下,希望可以給正在或即將從事這個(gè)行業(yè)的朋友們一些啟發(fā)和幫助.

問題原述:"真正廠家,正宗口感的珍珠奶茶如何加盟

好難!這許久以來都無法克服由于低質(zhì)原材料和混亂的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)帶來的經(jīng)營(yíng)上困惑!相信珍珠奶茶目前在全球盛行,而必有規(guī)律可循.我相信,所以我選擇!而道路依然那樣漫長(zhǎng)誰與我分享

在這里我們暫且不討論加盟的問題，只想談一談關(guān)于正宗,關(guān)于奶茶的問題

何為正宗,被顧客所接受，被市場(chǎng)所認(rèn)可即可稱的上正宗，現(xiàn)在哪里還有什么正宗臺(tái)灣珍珠奶茶.這個(gè)行業(yè)魚龍混雜,像這位提問的朋友說的,低劣的原料,混亂的價(jià)格．而從個(gè)人從業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來看,影響奶茶的口味無非取決于以下幾個(gè)方面，能有效的解決以下的幾個(gè)問題，想必做出來的奶茶口感絕對(duì)一流 首先是基本原料的問題,也就是說奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶

一個(gè)是選材，二是配比比例

我們知道奶茶其實(shí)應(yīng)該是牛奶和茶水加上適量的糖混合而成的一種飲品 實(shí)際上現(xiàn)在外面賣的奶茶都是用奶精,也就是學(xué)名"植脂末"的東西,是植物油脂經(jīng)化學(xué)氫化反應(yīng)提煉出來的一種風(fēng)味類似于奶粉的東西,而奶精又可以按照它的脂肪含量來區(qū)分它的質(zhì)量，一般脂肪含量越高的奶精,它的風(fēng)味就越接近于奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精質(zhì)量就越好.目前市場(chǎng)上的奶精按脂肪含量分很多種比如28,32,32A,40,50等等,其中這些數(shù)字表示即代表它的脂肪含量.剛開始接觸奶精的人可能對(duì)這一點(diǎn)都不是很了解，所以很多人一開始做奶茶的時(shí)候并不了解這些，所以做出來的奶茶同樣的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的應(yīng)用也不相同,一般用于珍珠奶茶的奶精現(xiàn)在越來越多的使用50或更高的.當(dāng)然含脂量和奶精的價(jià)格是成正比的，含脂量高的奶精價(jià)格自然也就稍貴一些.一般奶精出廠時(shí)的價(jià)格平均在7000-10000元/噸之間不等.

如果在做奶茶的時(shí)候是直接選用牛奶為原料的話，奶茶的味道肯定是在正宗不過的了,不過成本自然也很高了，目前在中國(guó)誰會(huì)用鮮牛奶去做奶茶至少賣3元一杯的奶茶商們不會(huì)選用

其次是茶,我們知道奶茶里用的大多是紅茶水,而實(shí)際上奶茶店用的紅茶都是特制的，如咖啡紅茶，麥香紅茶，因?yàn)榧t茶里面加了咖啡粉,決明子等.所以煮出來的茶水味道很香,很獨(dú)特,而普通的紅茶由于是沒有特殊加工的,帶有紅茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的紅茶確實(shí)可以決定奶茶中茶味的好壞.這個(gè)需要反復(fù)的嘗試和比較才可以找到你所需要的.

基礎(chǔ)原料說完，接下來該說配料了．配料無非就是糖了還有蜂蜜之類了，總之就是甜度和香滑的問題，不同的甜味劑的甜度是有所差異的,一般將蔗糖的甜度作為標(biāo)準(zhǔn)定義為100，則乳糖的甜度為32，葡萄糖的甜度為70，果糖的甜度為170，轉(zhuǎn)化糖的甜度為130。甜味劑的甜度通常也是以蔗糖為標(biāo)準(zhǔn)，用相對(duì)于蔗糖甜度的倍數(shù)來表示。

一般我們做奶茶的時(shí)候放的都是白砂糖,為了方便，很多人把糖熬制成糖漿/糖油,實(shí)際上在熬制糖漿時(shí)加入適當(dāng)?shù)臋幟手梢蕴岣吆透纳铺菨{的風(fēng)味，因?yàn)闄幟手械乃崤c糖在加熱過程中會(huì)發(fā)生一定的反應(yīng) 在奶茶中加入適量的蜂蜜可以讓奶茶變的香滑.對(duì)比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的兩杯奶茶你就會(huì)發(fā)現(xiàn),加入蜂蜜的那杯奶茶品起來在嘴里有一種滑滑的感覺,而且很香甜.而那杯只放糖的卻好象和加蜂蜜的比起來差了點(diǎn)什么,這個(gè)一定要你親自嘗試比較后才會(huì)知道

由于臺(tái)灣接近于**帶地區(qū)，那里的氣候溫度都和內(nèi)陸地區(qū)有所差異，因此在制作奶茶時(shí)糖的分量一定要根據(jù)不同地區(qū)的差異而有所變化,不同地區(qū)的人對(duì)于甜度的要求是不同的，這是由于中國(guó)各地的氣候，溫度,濕度等原因所造成,比如干旱少雨地區(qū)，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因?yàn)闅夂蚋稍?空氣濕度低,人體的水分很容易被蒸發(fā),所以這樣的地方奶茶太甜肯定是不受歡迎的,再一個(gè)如果常年降雨比較多，空氣濕潤(rùn)的地區(qū),那么奶茶的甜度就要適當(dāng)增加,如果糖的分量不足，這些地區(qū)的顧客會(huì)認(rèn)為奶茶太淡沒有味道.這就是說為什么北方人不喜歡吃甜品，而南方人有吃甜品的習(xí)慣的原因了

還有一個(gè)重要的因素就是比例的問題:奶/茶水/水的比例問題.這個(gè)很難給你一個(gè)很滿意的答復(fù),因?yàn)橹挥心阕约河H自去嘗試才知道你所需要的是什么樣的風(fēng)味,按我們的經(jīng)驗(yàn),一般奶+水和茶水的比例在2:1這個(gè)范圍是正常的,否則的就會(huì)造成差味太重和品不出茶香的感覺.其中具體的東西由于奶+水的濃度和茶水的濃度不同而有所差異.

如果一杯奶茶你喝完了之后口里面一直留有奶和茶的香醇,那么就是很好的享受，相反如果你喝完了感覺嘴里很干的話，那說明里面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之間比較正常,還有因?yàn)楣斗壑幸埠衅咸烟?加上我們煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以應(yīng)該綜合考慮.

現(xiàn)在很多奶茶店的生意不好的原因就在于很多從業(yè)者沒有對(duì)自己所從事的行業(yè)和產(chǎn)品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所謂的品牌,總是按一個(gè)固定的流程和配方去做,沒有創(chuàng)新，還有提醒一下要進(jìn)入這一行的朋友們,餐飲屬于一個(gè)良心行業(yè),不要為了節(jié)省那么一點(diǎn)點(diǎn)的成本而去放棄產(chǎn)品的質(zhì)量,俗話說一分價(jià)格一分貨.有很多奶茶從業(yè)者為了提高甜度和降低成本而去過度使用甜蜜素等化學(xué)甜味劑和香精.這些東西使用過量對(duì)人的健康都是沒有任何益處的,相反有可能對(duì)人的身體造成危害.所以建議大家還是使用糖和蜂蜜

關(guān)于奶茶果味粉和珍珠粉園那些東西就沒什么好說的了，各個(gè)廠商生產(chǎn)的都是的東西,只要是正規(guī)的廠家有衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告別太差就可以了.順便提一點(diǎn)，不要以為顏色深的,味道的重就是好東西，那說明里面的香精和色素都很多，畢竟現(xiàn)在好象我還沒有聽說過有天然奶茶果味粉的,即使有我想價(jià)格也不緋,做奶茶生意的人是不會(huì)用的

我認(rèn)為沒有什么正宗不正宗，只要把自己所從事的行業(yè)和工作當(dāng)成一項(xiàng)事業(yè)在做，而不是單純的為了獲得金錢的回報(bào),對(duì)你所從事的行業(yè)所做的產(chǎn)品充分的去深入的了解了，你就會(huì)變的越來越專業(yè)，加上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，做出來的東西被大家所接受了,自然就是正宗的了.

關(guān)于（珍珠一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟）珍珠奶茶店加盟要多少錢的介紹小編就給大家總結(jié)到這里，大家對(duì)（珍珠一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟）珍珠奶茶店加盟要多少錢肯定有不少了解，（珍珠一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟）珍珠奶茶店加盟要多少錢總部會(huì)給予全方位創(chuàng)業(yè)幫扶，加盟商不僅可以快速開店，還能夠獲得總部的全面支持，加盟商開店不用愁生意的問題，輕松經(jīng)營(yíng)，獲得非?？捎^的利潤(rùn)空間。