答麥當(dāng)勞應(yīng)該說是一家懂商業(yè)地產(chǎn)、餐飲運營的商業(yè)管理公司。為什么這么說呢？

1、首先看麥當(dāng)勞的商業(yè)模式：

麥當(dāng)勞：開店資料領(lǐng)取

麥當(dāng)勞的餐廳門店有兩種形式，一種是直營店，直營店就是麥當(dāng)勞親自投資運營的店。麥當(dāng)勞的直營店，賺的是商品的差價。

一種是特許經(jīng)營店，尋找加盟商一起和它來開這個店。作為加盟商，前期需要出資，出特許權(quán)的使用費，然后每年從這個店的營業(yè)收入分成給麥當(dāng)勞，也就是品牌授權(quán)費，麥當(dāng)勞就會授權(quán)你使用它的商標(biāo)、產(chǎn)品、給你一套標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程。加盟店呢，賺的是三個部分的錢：

第一部分是初始保證金，如果想加盟，先要給麥當(dāng)勞一筆保證金。

第二個部分是授權(quán)費，這個部分其實是年度銷售額的一個百分比。這個數(shù)字在不同地區(qū)也不太一樣，平均在4.5%左右。也就是說，授權(quán)加盟店每年要把店里銷售額的4.5%交給麥當(dāng)勞，作為授權(quán)費。

第三個部分更有意思，是加盟店為麥當(dāng)勞貢獻的大頭收入——租金。這相當(dāng)于麥當(dāng)勞變成了一個二房東。它會先為一個店選好地址，然后做好前期的各種準(zhǔn)備工作，而如果你想要加盟的話，就要從麥當(dāng)勞那里租這個店面。因為你能拿到的租金和麥當(dāng)勞能拿到的租金完全不是一個概念，所以麥當(dāng)勞可以在中間賺一個差價。

2、再來看麥當(dāng)勞的營收結(jié)構(gòu)：

這組數(shù)據(jù)來自于麥當(dāng)勞2016年的年度財務(wù)報告里的官方數(shù)據(jù)。

第一組數(shù)據(jù)，是直營店和加盟店分別給麥當(dāng)勞貢獻的收入有多少。2016年，麥當(dāng)勞整體收入是246億美金，其中直營店有153億美金，加盟店是93億美金。也就是說麥當(dāng)勞的全年收入里，超過60%是直營店帶來的，不到40%是加盟店帶來的。

第二組數(shù)據(jù)，是直營店和加盟店利潤的比較。在2016年，直營店的營業(yè)利潤，基本可以理解成稅前利潤，是26億美金左右；而加盟店是76億美金左右。也就是說，麥當(dāng)勞的利潤里面，有大概3/4都來自加盟店。或者說，雖然加盟店收入占比才40%，但是利潤占比卻占了大頭。

直營店里面，所有的食品原料、店面租金、人員工資等等，都是要算作成本的，所以扣完這些之后利潤也就不高了。

而在加盟店里面，這些都是加盟店的店主承擔(dān)的，麥當(dāng)勞收的就是租金和授權(quán)費。所以利潤會非常高。加盟店的收入，一年93億美金，這里面，租金是61億美金，授權(quán)費是31億，剩下的1億是保證金。

麥當(dāng)勞現(xiàn)在在全球有37000家店左右，其中有31000家是加盟店。也就是85%的麥當(dāng)勞都是加盟店。

正因為租金占了麥當(dāng)勞每年利潤的大部分，所以有些人會說，麥當(dāng)勞其實是一家房地產(chǎn)公司。麥當(dāng)勞完全利用的是麥當(dāng)勞本身品牌好、能帶動周邊的效益甚至地價，通過麥當(dāng)勞的選址和后續(xù)操作，讓地價升值，然后轉(zhuǎn)租給別人，好像這和一個地產(chǎn)商也沒什么區(qū)別。

但回過來說，如果麥當(dāng)勞沒有認(rèn)真經(jīng)營的快餐產(chǎn)品，沒有把自己的品牌做得這么好，不能通過自己給周邊區(qū)域帶來人氣的提升和地塊的升值，那么也就不會有人和它合作。麥當(dāng)勞應(yīng)該說是一家懂商業(yè)地產(chǎn)、餐飲運營的商業(yè)管理公司。

答吃快餐很多人都喜歡選擇麥當(dāng)勞的門店，因為從小就有著很多的消費者對麥當(dāng)勞叔叔十分的喜愛，因此這里的美食對于人們來說也很有吸引力。開一家麥當(dāng)勞一年能賺多少錢如果是在一線城市經(jīng)營一家這樣的門店，年利潤會在上百萬元左右。如果在二線城市來開店，利潤也能夠達到數(shù)十萬元。當(dāng)然，在開店的時候也需要人們準(zhǔn)備好麥當(dāng)勞加盟費。接下來我們一起來詳細(xì)了解一下這一品牌門店在市場中獲得的利潤吧!

開一家麥當(dāng)勞一年能賺多少錢

經(jīng)營一家這樣的快餐店，對于投資者來說是不錯的選擇。消費者對它的印象很是深刻，路過它的店鋪都會想要進店品嘗美食。開一家這樣的門店，在不同的城市當(dāng)中會有著不一樣的收益。經(jīng)濟發(fā)達的城市所帶來的收益會高于普通的城市。在這里我們以成都這樣的城市開一家250㎡門店為例來分析一下它的成本。

月營業(yè)額：麥當(dāng)勞的門店每天都可以有著很是紅火的生意，在成都這樣的城市開店，平均每天都會有著280人前來光顧，而且這里的美食平均消費一般會在30元左右。所以它的日營業(yè)額可以達到8400元，以這樣的標(biāo)準(zhǔn)來計算月營業(yè)額的話，就會很清楚的知道開店一個月的營業(yè)額會在25.2萬元左右。

月成本：這一快餐品牌的門店不僅僅能夠帶來不錯的營業(yè)額，同時也在無時不刻不花費著一定的成本。不僅有水電費，也會有員工工資等等。在一個月的時間之內(nèi)，創(chuàng)業(yè)人投入的水電費一般會在7000元左右，而在這里的人工成本一般就會在4.5萬元左右，這里的房租成本在5萬元/月。

月凈利潤：了解了麥當(dāng)勞的月營業(yè)額之后，通過它的0.7的毛利率就可以知道，它的月毛利潤在17.64萬元。減去上面所提到的成本就是它的凈利潤，也就是說在成都這樣的地方開一家快餐店每個月能夠到帶來7.44萬元的市場利潤。

開一家麥當(dāng)勞一年能賺多少錢從的分析已經(jīng)知道，它的門店每個月能夠賺7.44萬元，而一年的時間能夠賺89.28萬元。所以，這是一個非常賺錢的商機，具備一定資金實力的創(chuàng)業(yè)人完全可以在自己的城市內(nèi)開一家同樣紅火的麥當(dāng)勞加盟店。

答點擊了解更多加盟項目按照國內(nèi)統(tǒng)一征收的5%的營業(yè)稅。像麥當(dāng)勞這樣運作規(guī)范、十分注重企業(yè)形象的世界500強企業(yè)，雖然交易時不開據(jù)發(fā)票，但是相信偷稅漏稅這樣的勾當(dāng)麥當(dāng)勞肯定是不屑的。由600萬元年營業(yè)額可以計算出，其中每年有30萬元需作為營業(yè)稅上繳。 按照麥當(dāng)勞的規(guī)定，加盟店每月需繳納其營業(yè)額的17%～23%作為專利費、服務(wù)費以及租金。據(jù)孫蒙蒙無意中透露，她每月上繳的具體數(shù)額是其營業(yè)額的20%。因此可以知道，她一年總共需交給麥當(dāng)勞總部120萬元。 孫蒙蒙的加盟店共有15名員工，麥當(dāng)勞現(xiàn)時的工資為5元/小時，以每人每天工作8小時，一周工作5天計算，一家加盟店一年在員工工資的支出上約為15萬元左右。加上孫蒙蒙所說的和員工出游等活動，以及小部分全職員工多收入的部分工資及福利，一年下來，在員工工資及福利上的支出約為20萬元。 麥當(dāng)勞食品烹飪工作絕大部分是由機械完成，以及功率極大的冷暖設(shè)備高頻率使用，因此，每月在水電煤上的支出必不可少。以同類相近面積的西式快餐店的水電支出估計，其平均每月在此上面的支出在1萬元左右，合計12萬元/年。經(jīng)營餐飲業(yè)還要繳納一些額外的費用，如環(huán)衛(wèi)費、教育附加等，合計每年約2萬元。 加盟麥當(dāng)勞時投入的250萬元左右的資金，主要包括餐廳的廚房、桌椅和裝修等固定設(shè)施以及標(biāo)牌的使用。投資者與總部的加盟合約期為10年，按10年時間折舊和攤銷，每年的折舊和攤銷費為25萬元（由于這些設(shè)施在使用10年后，基本上到設(shè)計使用壽命了，剩余的殘值并不多，我們在此就忽略不計了）。 根據(jù)上面的計算，一家麥當(dāng)勞店一年的稅前利潤大約為31萬元左右，按33%的企業(yè)所得稅計算，一年的純利潤大約為20.77萬元左右。5年的時間可以獲得104萬元的純利，加上攤銷和折舊去掉的125萬元（5年每年25萬元），實際收回投資229萬元，與最初投資的250萬元相。而麥當(dāng)勞公司也多次表示，加盟麥當(dāng)勞5～6年可以收回投資成本。點擊了解更多加盟項目

答麥當(dāng)勞2012年在全球有41078家連鎖店，直營店6598家，加盟店34480家，加盟店占比84%，可以說特許經(jīng)營業(yè)務(wù)是麥當(dāng)勞取得成功的關(guān)鍵因素。截止2013年底，麥當(dāng)勞在中國大陸開店總數(shù)超過1900家，中國成為麥當(dāng)勞在全球首個擁有直營餐廳、傳統(tǒng)特許經(jīng)營和發(fā)展式特許經(jīng)營3種業(yè)務(wù)模式的市場。關(guān)于麥當(dāng)勞的特許加盟模式我們在下文也會進行更深入的剖析。

1955年，雷·克洛克(Ray Kroc)用從麥當(dāng)勞兄弟手中買下的特許經(jīng)營權(quán)，在美國開設(shè)了第一家麥當(dāng)勞餐廳，并將麥當(dāng)勞變成了世界最大的餐飲企業(yè)。麥當(dāng)勞是特許經(jīng)營模式運用得最成功的全球化品牌之一。甚至可以說，麥當(dāng)勞的成功就是特許經(jīng)營的成功。麥當(dāng)勞制定了一系列制度來保證其特許經(jīng)營的成功。如為了保證各分店就餐質(zhì)量，把操作變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化和容易復(fù)制的程序；送新加盟者到“漢堡大學(xué)”進行嚴(yán)格的培訓(xùn)；視加盟者為事業(yè)伙伴，加盟者的成功將保障麥當(dāng)勞也成功等等。

1. 麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營商業(yè)模式拆解

任何從前人經(jīng)驗中學(xué)來的東西，經(jīng)濟學(xué)都可以教得更好。因此，如果說，奠定了麥當(dāng)勞如今的世界餐飲版圖的人不是當(dāng)初一心想做漢堡工匠的麥當(dāng)勞兄弟，也不是傳奇的雷·克洛克(Ray Kroc)，而是一位經(jīng)濟學(xué)家，也沒什么不合理的。特許經(jīng)營（或者加盟）分明是一種成熟的商業(yè)模式，而國內(nèi)某些行業(yè)加盟卻更像是一場**，我們不妨看看麥當(dāng)勞是怎么做的，畢竟從某種程度上可以說，是特許經(jīng)營成就了如今的麥當(dāng)勞。

克洛克最初的加盟方式根本無法支撐他的擴張戰(zhàn)略，店面越多，公司反而負(fù)債累累，一位經(jīng)濟學(xué)家分析了麥當(dāng)勞的報表后，給出一個大膽的建議，正是這個建議，成就了今天的麥當(dāng)勞。他認(rèn)為，單純只靠加盟店的分紅，無法賺錢，麥當(dāng)勞應(yīng)該買下商業(yè)區(qū)的土地開店，然后把店鋪“賣”給加盟者，麥當(dāng)勞從中收取特許經(jīng)營費和租金，這樣既能達到擴張的目的，又能保障收益。事情就是從那一刻開始轉(zhuǎn)變的。

不是所有麥當(dāng)勞餐廳，都?xì)w麥當(dāng)勞所有的。歐美市場的麥當(dāng)勞餐廳分兩類：一類是直營店，麥當(dāng)勞擁有這些店的所有權(quán)，負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，全部收入歸麥當(dāng)勞所有；另一類是特許經(jīng)營店，也就是加盟店。在雷?克羅克的領(lǐng)導(dǎo)下，麥當(dāng)勞的特許加盟和連鎖經(jīng)營制度具有以下特點：

（1）嚴(yán)格挑選加盟商

一個商家要加盟麥當(dāng)勞，首先必須向麥當(dāng)勞總部提出申請，總部對其資信狀況、經(jīng)營管理能力、資金能力審查合格后，雙方協(xié)商一致，才能簽訂加盟合同。由于麥當(dāng)勞這一國際名牌意味著不盡的財源，很多商家提出加盟申請，但實際上總是失望者眾，麥當(dāng)勞苛刻的加盟條件使許多人難以望其項背。在部分國家，申請人需要具備在麥當(dāng)勞工作10年的經(jīng)歷，才有資格申請加盟。1999年，麥當(dāng)勞在臺灣上萬個申請人中，只選擇了3人加盟。麥當(dāng)勞之所以如此嚴(yán)格的挑選加盟商，主要是因為任何一家加盟商的經(jīng)營失敗，都會影響到麥當(dāng)勞整個的企業(yè)形象。

（2）統(tǒng)一加盟條件

麥當(dāng)勞規(guī)定，加盟商至少要擁有自有資金10萬美元～17.5萬美元，一旦與公司簽訂合同，必須先付首期特許費4.5萬美元，此后每月交一筆特許權(quán)使用費和房產(chǎn)租金，前者約為月銷售額的4％，后者約為8.5％。

麥當(dāng)勞每開一家分店，總部都要派員選擇地址，組織建筑和內(nèi)外裝璜。麥當(dāng)勞公司通常擁有加盟店房產(chǎn)的所有權(quán)或使用權(quán)，然后轉(zhuǎn)租給加盟商，收取房產(chǎn)租金，房租在麥當(dāng)勞的收入中占有很大比例。

麥當(dāng)勞與加盟商簽訂的合同有效期為20年，公司對加盟商負(fù)有以下責(zé)任：將麥當(dāng)勞的企業(yè)名稱和商標(biāo)使用權(quán)、產(chǎn)品制造技術(shù)、經(jīng)營管理訣竅等，授予加盟商在規(guī)定的時間和規(guī)定的地區(qū)內(nèi)使用；在公司的漢堡包大學(xué)為加盟店培訓(xùn)員工；提供管理咨詢，負(fù)責(zé)廣告宣傳，向加盟店供貨時提供優(yōu)惠。但是，麥當(dāng)勞公司不是直接向特許加盟店提供餐具、食品和原料，而是與專業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，再由專業(yè)供應(yīng)商向各個加盟店供貨。

麥當(dāng)勞要求加盟店必須嚴(yán)格遵守公司制定的管理制度，接受公司的指導(dǎo)和監(jiān)督?？偛棵吭露家啥讲靾F到各地加盟店巡視，并把督察結(jié)果向總部匯報，對不合標(biāo)準(zhǔn)的加盟店，強制其改變經(jīng)營面貌。

（3）統(tǒng)一企業(yè)名稱、標(biāo)識

所有的加盟店都以“麥當(dāng)勞”命名，企業(yè)的標(biāo)志是“金色拱門”，它是一個弧形的“M”字母，以黃色為標(biāo)準(zhǔn)色。這種特有的金黃色雙拱門商標(biāo)在大街上非常引人注目，使人產(chǎn)生走進店內(nèi)看一看的渴望。

每一家快餐店的門口都有一個象征性的人物偶像－－“麥當(dāng)勞叔叔”，它是傳統(tǒng)馬戲小丑的打扮，是風(fēng)趣、友誼、祥和的象征。在美國，“麥當(dāng)勞叔叔”在兒童中的認(rèn)知度達到了96%，僅次于圣誕老人。麥當(dāng)勞統(tǒng)一、獨特的企業(yè)標(biāo)志，不但增強了產(chǎn)品的吸引力，而且節(jié)省了促銷費用，提升了企業(yè)形象。

（4）統(tǒng)一的廣告宣傳

在麥當(dāng)勞創(chuàng)立初期，廣告宣傳是由各加盟店自己進行的。隨著企業(yè)的成長，有必要進行統(tǒng)一的廣告宣傳，才能把巨額的廣告成本分?jǐn)偟奖姸嗟纳痰旰途薮蟮匿N售量上。1967年，麥當(dāng)勞的加盟商設(shè)立了全國廣告基金，作為全國性廣告宣傳費用。1968年，這個基金收到了300萬美元并用于電視廣告，1985年則收到了1.8億美元。現(xiàn)在麥當(dāng)勞的年度廣告支出達到10億美元，但分?jǐn)偟?8000多家分店和400多億美元的銷售額上，廣告費用的負(fù)擔(dān)并不重。

（5）統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量

麥當(dāng)勞對食品質(zhì)量要求極高，并且要求做到標(biāo)準(zhǔn)化。面包不圓或切口不平都不能銷售；奶漿接貨溫度要在4℃以下，高一度就退貨；用機器切的牛肉餅每個重47.32克，直徑98.5毫米，厚度為5.65毫米，肉中不能摻進任何一點心、肺等下水料，脂肪不能超過11%，并要經(jīng)過40多項質(zhì)量控制檢查；任何原料都有保存期，生菜從冷藏庫拿到配料臺上只有2個小時的保鮮期，過時就報廢。生產(chǎn)過程采用電腦控制和標(biāo)準(zhǔn)操作，制作好的成品和時間牌一起放到成品保溫槽中；炸薯條超過了7分鐘、漢堡包超過10分鐘就扔掉，用這些硬性的操作規(guī)范來保證產(chǎn)品的質(zhì)量，正因為如此，麥當(dāng)勞才贏得了眾多的消費者和回頭客。

（6）統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范

麥當(dāng)勞的服務(wù)包括餐廳建筑的快適感，營業(yè)時間的方便性和銷售人員的服務(wù)態(tài)度等。

顧客走進任何地方任何一家麥當(dāng)勞餐廳，都會感到這里的建筑外觀、內(nèi)部陳設(shè)、食品規(guī)格、服務(wù)員的言談舉止和衣著服飾等諸多方面驚人地相似，都能給顧客以同樣標(biāo)準(zhǔn)的享受。

微笑是麥當(dāng)勞的特色，所有的店員都面露微笑，活潑開朗地與顧客交談、做事。全體員工實行快捷、準(zhǔn)確、友善的服務(wù)，排隊不超過2分鐘，顧客點完所要食品后，服務(wù)員要在1分鐘內(nèi)將食品送到顧客手中。

麥當(dāng)勞的員工不允許與顧客發(fā)生口角，否則不論情節(jié)輕重和是非曲直，一律辭退。后堂和前店的職工在穿著打扮上有嚴(yán)格要求，男的不允許留長發(fā)，女的要戴發(fā)網(wǎng)，不準(zhǔn)濃妝艷抹。為了保證店堂清潔，公司總裁甚至身體力行，親自去餐廳做清潔。在麥當(dāng)勞的員工規(guī)范中，有一項條文是“與其靠墻休息，不如起身打掃”。所有的餐盤、機器在打烊后必須徹底清洗、消毒，地板要刷洗干凈，餐廳門前也要保持清潔。在這樣的餐廳進餐，客人享受到的不僅僅是高質(zhì)量的食品和 ?服務(wù)，還有干凈清新的環(huán)境，心情自然愉快。留下好印象后，不但自己會常去，還會介紹親朋好友、熟人同事前往，促進了銷售額的不斷增長。

（7）統(tǒng)一作業(yè)程序

麥當(dāng)勞的員工“小到洗手有程序，大到管理有手冊”。員工上崗操作前必須嚴(yán)格用殺菌洗手液消毒，規(guī)定兩手揉搓至少20秒鐘再沖洗，然后用烘干機將手烘干；如果接觸了頭發(fā)、衣服等東西，就要重新洗手消毒。

麥當(dāng)勞的營運手冊詳細(xì)說明了餐廳各項工作的操作程序和方法，并且在實踐中不斷豐富和完善。營運手冊把餐廳工作分為20多個段，詳細(xì)說明各工作段事先應(yīng)準(zhǔn)備的項目、操作步驟、崗位職責(zé)。員工進入麥當(dāng)勞后將逐步學(xué)習(xí)各工作段，表現(xiàn)突出的員工會晉升為訓(xùn)練員，訓(xùn)練員表現(xiàn)好可以進入管理組。所有的經(jīng)理都是從員工做起，必須高標(biāo)準(zhǔn)地掌握基本崗位操作并通過崗位工作檢查。

（8）統(tǒng)一員工培訓(xùn)

麥當(dāng)勞總部開辦了“漢堡包大學(xué)”，專門培訓(xùn)各分店經(jīng)理和專業(yè)技術(shù)人員。學(xué)習(xí)內(nèi)容包括食品烹調(diào)、機械維修、原料配備、質(zhì)量管理、存貨控制、會計、廣告、公共關(guān)系、人事管理等各個方面。漢堡包大學(xué)目前已培養(yǎng)出幾萬名畢業(yè)生，他們已成為麥當(dāng)勞各加盟店的管理人員或業(yè)務(wù)骨干。

另外在實際工作中，高一級的經(jīng)理還要對下一級的經(jīng)理或員工實行一對一的訓(xùn)練，訓(xùn)練合格后，才有可能獲得晉升。

很多企業(yè)喜歡研究麥當(dāng)勞的商業(yè)模式，眾說紛紜，有人覺得麥當(dāng)勞賣的當(dāng)然是漢堡，有人在分析了麥當(dāng)勞的財報之后得出，麥當(dāng)勞其實是一家房地產(chǎn)公司。 ? ?沒錯，在全球37000多家麥當(dāng)勞門店中，加盟店的比例占到了90%，根據(jù)麥當(dāng)勞2017年的年報，直營店全年收入127.19億美元，加盟店為101.01億美元，雖然直營店收入高于加盟店，但直營店的成本高達104.09億美元，加盟店的成本只有17.90億美元。不考慮銷售、財務(wù)、廣告等費用，我們粗略的計算一下麥當(dāng)勞的利潤構(gòu)成，來自直營店的22.01億美元，來自加盟店的73.34億美元，加盟店帶來的利潤遠(yuǎn)高于直營店。根據(jù)財報分析，麥當(dāng)勞 50%的運營利潤來自地產(chǎn)出租，這筆帳算下來，麥當(dāng)勞自己都無法反駁它其實是一家房地產(chǎn)公司了。

然而這種情況不是今天才發(fā)生的，早在 1965 年麥當(dāng)勞上市時，通過特許經(jīng)營快速擴張的情況就已經(jīng)發(fā)生了，為什么這么多年過去了，麥當(dāng)勞沒有明確地給其在 100 多個國家擁有的地產(chǎn)估值？因為麥當(dāng)勞的房租收益是建立在特許經(jīng)營權(quán)的基礎(chǔ)上的，而它之所以能夠通過特許經(jīng)營權(quán)擁有八成的餐廳門店，是因為麥當(dāng)勞這個品牌，這個金色大M的品牌標(biāo)志已經(jīng)與漢堡薯條緊緊聯(lián)系在一起，如果將來某一天麥當(dāng)勞把主營業(yè)務(wù)更改為地產(chǎn)或者服裝，消費者不一定會買賬，因此它不得不維持著漢堡薯條的品牌形象，好支撐其半個世紀(jì)的商業(yè)模式。

漢堡也好，房地產(chǎn)也罷，麥當(dāng)勞真正的“產(chǎn)品”，是其獨特的特許經(jīng)營權(quán)。這個由經(jīng)濟學(xué)家提出來的特許經(jīng)營權(quán)，大概是借鑒了私募基金的組織形式，合伙式基金包括有限合伙人(Limited Partner)和一般合伙人(General Partner)。有限合伙人類似于公司股東，以其所投資的金額為限承擔(dān)有限責(zé)任，但不參與基金的日常經(jīng)營管理，麥當(dāng)勞公司之于加盟者就扮演了這類角色；一般合伙人是專業(yè)的基金管理人，可以與麥當(dāng)勞加盟餐廳的所有者對應(yīng)，只不過他們負(fù)責(zé)基金的日常管理，而餐廳所有者負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營，如果經(jīng)營不善，麥當(dāng)勞有權(quán)收回餐廳。

如此一來，麥當(dāng)勞既保證了企業(yè)對品牌的把控，又最大化的整合了資源。麥當(dāng)勞驗證了特許經(jīng)營權(quán)的成功，某種程度上特許經(jīng)營權(quán)也成就了麥當(dāng)勞。

2. 麥當(dāng)勞進入中國大陸，試水特許經(jīng)營

早在1975年，麥當(dāng)勞就在香港開設(shè)了餐廳。不過，直到1990年10月8日，麥當(dāng)勞中國大陸的首家餐廳才在中國深圳開張，中文名也隨香港叫了“麥當(dāng)勞”而不是“麥克唐納”。這家餐廳位于深圳解放路光華樓，有500多個座位，可以同時 ? 用港幣和人民幣結(jié)賬。餐廳開業(yè)時人山人海，麥當(dāng)勞深圳400名員工忙不過來，從香港又臨時調(diào)來500名員工幫忙。麥當(dāng)勞的中國熱潮從深圳開始掀起。

1992年，麥當(dāng)勞在王府井開設(shè)了北京第一家餐廳，也是當(dāng)時全世界最大的麥當(dāng)勞餐廳，座位超過700個。當(dāng)年，吃麥當(dāng)勞基本屬于高消費，和吃西餐是一個概念。麥當(dāng)勞也因此成為一種時尚符號，并迅速在中國發(fā)展起來。當(dāng)然，另一家同樣來自于美國的快餐廳肯德基發(fā)展得更快。

麥當(dāng)勞在中國大陸市場一直采用直營的方式。直到2003年，麥當(dāng)勞開始在中國進行特許經(jīng)營的試點工作，從主動應(yīng)征的1000多名加盟者中選擇了第一個特許經(jīng)營持牌人。2003年8月，麥當(dāng)勞把經(jīng)營情況非常好的天津一家餐廳以特許經(jīng)營的方式轉(zhuǎn)讓給這位應(yīng)征者，成為麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地的第一家特許經(jīng)營形式的餐廳。而選擇天津作為第一家試點，主要因為麥當(dāng)勞天津公司是獨資，而北京、上海等地為合資，獨資公司比較方便轉(zhuǎn)讓。

在天津店成功的基礎(chǔ)上，麥當(dāng)勞從2004年開始，向全中國推廣特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。麥當(dāng)勞當(dāng)時計劃到2006年中，在中國內(nèi)地開出10家左右特許加盟連鎖店。特許經(jīng)營者被限定為個人，申請加盟者須具備250萬元至320萬元人民幣的資金實力，必須居住在所開設(shè)餐廳的社區(qū)中，而且還要接受大約1年的專門培訓(xùn)。

麥當(dāng)勞當(dāng)時很樂觀的預(yù)期到2008年，1000家店中會有10%的特許加盟店。不過，此后的進展并不順利。麥當(dāng)勞中國內(nèi)地的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)并沒有達到預(yù)期，而第一個特許經(jīng)營持牌人也離開了麥當(dāng)勞。麥當(dāng)勞中國大陸業(yè)務(wù)此前一直由港臺人士管理，隨著后來美國本土人員開始介入，原來的高層管理班子也大多離開。

麥當(dāng)勞在中國大陸推動的傳統(tǒng)特許經(jīng)營方式似乎有些“水土不服”。于是，經(jīng)過一段長時間的考察和籌備，麥當(dāng)勞又決定在中國啟動發(fā)展式特許經(jīng)營模式(Developmental Licensee)。所謂“發(fā)展式特許經(jīng)營”，就是在一個特定的地理范圍內(nèi)，授予被特許發(fā)展商運營現(xiàn)有餐廳和開設(shè)新餐廳的權(quán)利，而麥當(dāng)勞則按照協(xié)議在總營業(yè)額中提取一定比例作為特許經(jīng)營費用。

2011年，云南家族企業(yè)諾仕達集團旗下的昆明美樂餐飲管理有限公司成為麥當(dāng)勞首家來自中國大陸的被特許發(fā)展商，將負(fù)責(zé)云南全省麥當(dāng)勞餐廳的經(jīng)營和云南市場新餐廳的拓展。此后，麥當(dāng)勞在珠海市場也實施了發(fā)展式特許經(jīng)營。截至2015年底，麥當(dāng)勞中國超過30%的餐廳由被特許人持有及管理，發(fā)展式特許經(jīng)營市場也達到了16個。

3. 變化的外部環(huán)境，創(chuàng)新的主特許經(jīng)營權(quán)模式

在麥當(dāng)勞、肯德基這樣的洋快餐持續(xù)推進中國業(yè)務(wù)的同時，市場環(huán)境已經(jīng)在發(fā)生著變化。從1990年第一家麥當(dāng)勞餐廳登陸中國大陸市場到2015年，25年間的中國經(jīng)濟和百姓生活已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。當(dāng)年被視為高消費和都市年輕人首選社交場所的洋快餐，已經(jīng)成為真正的快餐廳。隨著各種以餐飲娛樂為主打的購物中心的崛起，洋快餐忽然變成了其他餐飲方式的補充，以至于在很多購物中心里甚至已經(jīng)找不到麥當(dāng)勞的身影。而經(jīng)濟發(fā)展帶來的房價、員工薪酬、原材物料價格的上漲，也導(dǎo)致了洋快餐利潤率的急劇下降。上海福喜公司等事件也給麥當(dāng)勞帶來了負(fù)面影響。

而此時，肯德基中國也面臨了同樣的困境，以往每年增長的營收開始止步不前了。于是，肯德基的母公司美國百勝餐飲集團的股東們也坐不住了，開始提出分拆百勝中國業(yè)務(wù)。股東的訴求永遠(yuǎn)是盈利要漲，股價才會漲。麥當(dāng)勞的董事會也要面對這些問題。同時，以星巴克為代表的咖啡文化開始在全球和中國流行起來，股票市值已經(jīng)直逼麥當(dāng)勞。

當(dāng)然，這里還有個大的背景就是，漢堡王等眾多連鎖餐飲品牌正在努力朝著所謂的“輕資產(chǎn)”結(jié)構(gòu)過渡，擁有品牌但不擁有實際經(jīng)營的餐館，可以從授權(quán)經(jīng)營的加盟店銷售額中抽走一定比例，以此獲得穩(wěn)定的收入。這也成為麥當(dāng)勞和百勝餐飲集團的努力方向。

2016年3月，麥當(dāng)勞中國宣布“計劃引進戰(zhàn)略投資者，以加大對未來發(fā)展的投資力度，提升企業(yè)競爭力”。官方的說法是“麥當(dāng)勞的全球振興計劃已初見成效。同時我們高度重視麥當(dāng)勞中國的發(fā)展策略，不斷尋求變革，以加速業(yè)務(wù)發(fā)展，讓我們更貼近顧客和社區(qū)。”

到2016年9月，麥當(dāng)勞已經(jīng)收到至少三大財團對其在中國及香港店面的收購要約。凱雷與中信集團聯(lián)手，TPG與物美商業(yè)集團合作，房地產(chǎn)公司三胞集團也對麥當(dāng)勞這些資產(chǎn)發(fā)出要約。終于在2017年1月9日，麥當(dāng)勞(McDonalds Corp.)達成協(xié)議，將把中國業(yè)務(wù)的控股權(quán)出售給中國中信股份有限公司(Citic Ltd.)牽頭的一個投資財團。中信股份與凱雷和中信資本將共同收購麥當(dāng)勞中國大陸和香港業(yè)務(wù)控制權(quán)益，作價20.8億美元。完成交易后，中信股份與中信資本的合資公司(兩者分別持股61.54%和38.46%)、凱雷，以及麥當(dāng)勞旗下Golden Arches Investments Ltd，將分別持有麥當(dāng)勞中國管理有限公司的52%、28%及20%股權(quán)。

麥當(dāng)勞中國管理公司將獲授予主特許經(jīng)營權(quán)，在中國大陸和香港經(jīng)營麥當(dāng)勞餐廳，期限20年，麥當(dāng)勞或?qū)⒊樽咧袊卦S經(jīng)營店鋪銷售額中的5%-7%。中信、凱雷及麥當(dāng)勞稱，將進一步發(fā)展麥當(dāng)勞的業(yè)務(wù)，預(yù)計未來五年將在中國大陸和香港開設(shè)1,500多家新餐廳。截至2016年12月底，麥當(dāng)勞在中國大陸的直營和特許經(jīng)營餐廳超過2,400家，在香港超過240家。根據(jù)協(xié)議，麥當(dāng)勞在中國大陸和香港的1,750多家直營餐廳將轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營。

總的來說，連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代餐飲企業(yè)發(fā)展的必然趨勢，但是擴張模式的選擇需要根據(jù)企業(yè)的實際情況來定。一般來說，當(dāng)總公司擁有一個具有相當(dāng)實力和管理經(jīng)驗的總部時，可以選擇特許連鎖進行規(guī)模擴張。

答麥當(dāng)勞創(chuàng)立于1955年，具有非常悠久的歷史，是來自美國的一個西式快餐品牌，連鎖加盟店開了一家又一家，現(xiàn)在在全球各地都有他的店鋪，受到廣大消費者的喜愛。在中國，麥當(dāng)勞也非常具有市場，是很多年輕消費者喜歡的品牌?？吹禁湲?dāng)勞現(xiàn)在生意這么火熱，知名度這么高，很多由眼光的投資商也非常想要開一家麥當(dāng)勞，那么麥當(dāng)勞一年能夠賺多少錢呢？

麥當(dāng)勞店鋪的盈利情況并不能一概而論，因為不同城市、不同位置、不同規(guī)模的麥當(dāng)勞店鋪經(jīng)營狀況不同，自然能夠獲得也就不同。但是作為行業(yè)內(nèi)一個知名品牌，現(xiàn)在開了這么多家店鋪，麥當(dāng)勞的盈利能力是有目共睹的。

我們可以以一家小型的麥當(dāng)勞店鋪為例進行簡單介紹，因為店鋪當(dāng)中的單價較高，每天前來就餐的消費者也非常多，所以一天的營業(yè)收入能夠達到1萬元左右，在扣除每天4000元的成本，可以知道一天的營業(yè)利潤為6000元。那么一個月的營業(yè)24萬元，按照60%的毛利潤率進行計算，可以知道毛利潤為14.4萬元，一年的利潤為172.8萬元。

這個利潤在整個西式快餐品牌當(dāng)中都是非常可觀的，當(dāng)然，要實現(xiàn)這個利潤，也許要天時地利人和。首先，要選擇一個合適地理位置，只有人流量大，店鋪才能夠擁有較大的客流量。麥當(dāng)勞品牌總部會派人幫助進行選擇地址，綜合考慮各方面的因素。其次，店鋪管理人的經(jīng)營能力也是一個影響店鋪生意的重要原因，所以品牌在確定麥當(dāng)勞店鋪店長的時候會對候選人的素質(zhì)進行考察，判斷是否已經(jīng)能力足夠，至于通過了考察也能夠成為一家麥當(dāng)勞店鋪的店長。最后，麥當(dāng)勞店鋪要配合品牌的宣傳方案，總部經(jīng)常會舉辦一些優(yōu)惠活動，能顧對店鋪的生意起到良好的效果。

麥當(dāng)勞店鋪盈利能力強，如果想要創(chuàng)業(yè)的加盟商，那么可以試試投資麥當(dāng)勞品牌。

答點擊了解更多加盟項目5年內(nèi)可贏利。

其實開一家麥當(dāng)勞,250萬元只是一個最低門檻,麥當(dāng)勞也表示加盟人的投資通常會在330萬元至400萬人民幣左右,用于設(shè)備、店標(biāo)、桌椅和裝修,而加盟費要另從年營業(yè)收入中扣除5%來收取。麥當(dāng)勞將在土地和建筑物方面進行投資,通過收取租金、服務(wù)費和專利權(quán)費獲利,而特許經(jīng)營人則擁有全部經(jīng)營利潤,但要支付員工薪水和餐廳經(jīng)營費用。據(jù)麥當(dāng)勞內(nèi)部人士透露,一般特許經(jīng)營者可在5年內(nèi)收回成本并贏利,對于經(jīng)營不善的店,麥當(dāng)勞將進行回購。投資麥當(dāng)勞也有風(fēng)險。點擊了解更多加盟項目

通過上面（麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營的加盟）麥當(dāng)勞特許經(jīng)營到底能賺多少錢?的簡述，相信大家也已經(jīng)有了基礎(chǔ)的了解了，如果大家對該項目有加盟興趣的話，或者想了解到更多詳情，大家可以在下方留言或是撥打電話給我們，小編會給大家更多詳細(xì)資料。