隨著收入水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于餐飲產(chǎn)品的品質(zhì)及服務(wù)有了更高的要求。目前，我國(guó)的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)未來幾年將繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。那么多餐飲加盟品牌該如何選擇？我們一起看看（漳縣蜜雪冰城）臨漳蜜雪冰城

答1.多地門店食品安全問題曝光

近日，蜜雪冰城被曝篡改食材日期，違規(guī)使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛(wèi)生問題和食品安全隱患。

其中，鄭州永安街店店員更改開封牛奶、燕麥罐頭日期標(biāo)簽;

濟(jì)南大觀園店店員將新的奶昔粉，摻入已過夜的奶漿中進(jìn)行制作;

武漢馬湖商業(yè)街店店員將前一天剩下的奶漿、茶湯、奶茶等材料進(jìn)行二次加工，然后繼續(xù)使用。

除了使用隔夜冰淇淋奶漿、奶茶等材料，蜜雪冰城多個(gè)門店還存在檸檬表皮不清洗，徒手抓檸檬片，使用過夜切片檸檬、橙子，徒手抓珍珠放入鍋中，在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等現(xiàn)象。

5月15日，蜜雪冰城就被曝光的門店存在食品安全問題發(fā)表了致歉聲明。

聲明表示，此次事件影響惡劣，嚴(yán)重傷害廣大消費(fèi)者的權(quán)益，我們高度重視。此次事件發(fā)生后，我們積極配合各級(jí)**的監(jiān)督檢查，并第一時(shí)間成立以總經(jīng)理牽頭的專項(xiàng)處理小組，針對(duì)門店存在的嚴(yán)重違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查整改。蜜雪冰城表示，針對(duì)媒體報(bào)道中的涉事門店現(xiàn)已責(zé)令其停業(yè)整頓。

資料顯示，蜜雪冰城總部位于鄭州，成立至今已有十余年歷史，產(chǎn)品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品類，其中不乏冰鮮檸檬水、摩天脆脆冰淇淋、搖搖奶昔、滿杯百香果等暢銷爆品。蜜雪冰城主打下沉市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格多在10元以下，目標(biāo)用戶為以大學(xué)生為代表的年輕消費(fèi)群體，門店主要開設(shè)大學(xué)周邊、步行街、商場(chǎng)周邊等。

據(jù)全天候科技此前報(bào)道，蜜雪冰城目前門店數(shù)量已經(jīng)接近1.5萬家，預(yù)計(jì)年底將達(dá)到2萬家。

02

被鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局約談

據(jù)河南商報(bào)報(bào)道，5月17日，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開蜜雪冰城股份有限公司違法違規(guī)問題行政約談會(huì)。

鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局摸清了蜜雪冰城股份有限公司在鄭州市的旗下門店底數(shù)共529家。

通過檢查，發(fā)現(xiàn)部分門店主要存在以下違法違規(guī)問題:

一、15家蜜雪冰城門店存在臺(tái)賬記錄不完善，沒有完全落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的問題。

二、5家蜜雪冰城門店存在使用過期食材(花生碎)加工飲品的問題。

三、25家蜜雪冰城門店存在倉(cāng)庫(kù)管理混亂，食品與生活用品、消毒洗滌劑混放，甚至與自用藥品混放，不同類型的食品混放，廢棄的包裝材料堆積的問題。

四、16家蜜雪冰城門店存在“三防”設(shè)施缺失的問題。

五、3家蜜雪冰城門店存在散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范，存在篡改或變相篡改開封日期等行為。

六、5家蜜雪冰城門店存在部分餐飲具清洗消毒不合格、不潔凈的問題。

七、連鎖企業(yè)總部食品安全責(zé)任流于形式，管理制度形同虛設(shè)。

八、5家蜜雪冰城門店對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)完全缺失，從業(yè)人員對(duì)食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等一無所知。

九、20家蜜雪冰城門店存在衛(wèi)生死角，部分區(qū)域臟亂差的問題。

十、15家蜜雪冰城門店存在設(shè)施設(shè)備維護(hù)不及時(shí)，記錄缺失的問題。

十一、2家蜜雪冰城門店存在部分從業(yè)人員無健康證明的問題。

據(jù)了解，目前鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令35家門店限期整改，責(zé)令3家門店立即停業(yè)整改，當(dāng)場(chǎng)對(duì)9家門店下達(dá)行政處罰決定書。

蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫面向監(jiān)管部門、媒體和社會(huì)公眾表示真誠(chéng)道歉。

張紅甫做出以下承諾：

一、積極配合**部門的監(jiān)督檢查，繼續(xù)組織各個(gè)門店開展排查、自查自糾;繼續(xù)組織公司所有區(qū)域市場(chǎng)督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)、稽核檢查小組針對(duì)自查自糾后的門店進(jìn)行二次復(fù)檢。

二、對(duì)在排查中發(fā)現(xiàn)問題的門店立即要求其停業(yè)整改，絕不姑息。

三、盡快完善各個(gè)門店監(jiān)控設(shè)施，做到門店監(jiān)控全部覆蓋、實(shí)現(xiàn)門店監(jiān)控系統(tǒng)與總部終端聯(lián)網(wǎng)，完成線上網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管與線下工作人員檢查雙運(yùn)轉(zhuǎn)體系建設(shè)。

四、加強(qiáng)各區(qū)域門店互查制度建設(shè)，完善各區(qū)域門店互查機(jī)制，健全互查日歷，真正做到食材效期問題“零發(fā)生”。

五、始終保持與各級(jí)監(jiān)管部門的溝通匯報(bào)，時(shí)刻接受監(jiān)管部門的批評(píng)指正。

03

低價(jià)、加盟埋下隱憂

近年來，蜜雪冰城發(fā)展很快，很大原因是因?yàn)殚_放加盟快速布局，上述提到，蜜雪冰城目前門店已經(jīng)接近1.5萬家，這讓蜜雪冰城對(duì)加盟店管理的成本和難度都很高，比直營(yíng)模式更容易出現(xiàn)管理漏洞。

與喜茶、奈雪的茶等知名的茶飲品牌相比，蜜雪冰城屬中低端品牌，主要以性價(jià)比取勝。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，蜜雪冰城頻現(xiàn)食安問題的原因主要是低利潤(rùn)擴(kuò)張以及加速開店。“蜜雪冰城定價(jià)偏低，利潤(rùn)空間進(jìn)一步被壓縮，導(dǎo)致其對(duì)員工以及門店的管理有漏洞。另一方面，蜜雪冰城的上市壓力較大，加速開店也讓門店管理水平參差不齊?！?/p>

在聯(lián)商特約專欄作者、資深零售人孫裕隆看來，蜜雪冰城是一家創(chuàng)業(yè)超過十年的飲品企業(yè)，也是當(dāng)下國(guó)內(nèi)加盟店數(shù)量最多的飲品企業(yè)。

蜜雪冰城選擇以低價(jià)低線城市為市場(chǎng)入口本身是成功的，但選擇加盟模式進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張的前提是整個(gè)品控與運(yùn)營(yíng)管理需要非常完善與嚴(yán)密，這方面麥當(dāng)勞、肯德基是中國(guó)以加盟為核心發(fā)展模式的企業(yè)的榜樣，作為食品企業(yè)更需要有非常嚴(yán)格的門店管理標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)閉環(huán)。

答蜜雪冰城一直是許多年輕人喜愛的一個(gè)飲品，畢竟物美價(jià)廉打著平民飲品的蜜雪冰城在中小城市十分受歡迎。而蜜雪冰城的經(jīng)營(yíng)模式一直都是加盟經(jīng)營(yíng)，也讓蜜雪冰城在起步時(shí)獲取了許多的資金成本帶來了很大的利潤(rùn)。并且將門店分散在各個(gè)城市中擴(kuò)大其影響力，蜜雪冰城的親民形象讓許多加盟商表示并非大家所看到這般簡(jiǎn)單。

每年每位加盟商還要向蜜雪冰城交1萬多元的咨詢費(fèi)，加盟費(fèi)以及管理費(fèi)，光是這些蜜雪冰城就已經(jīng)暴賺很多。而加盟商的痛不僅僅是在開店的成本上以及向蜜雪冰城上交的費(fèi)用里，蜜雪冰城還要要求加盟商每三年就要去對(duì)自己的店面進(jìn)行重新裝修可謂是明碼標(biāo)價(jià)的大吸血。而裝修的要求都由蜜雪冰城來定，加盟商沒有任何話語權(quán)只有拿錢。

雖然冰雪冰城一直以來都很火熱受到市民的追捧，但是加盟商每年的成本也十分大。如果不去增加營(yíng)業(yè)的時(shí)長(zhǎng)以及工作的營(yíng)銷策略，蜜雪冰城的加盟商每年很可能面臨虧本的存在，并且還要向蜜雪冰城總部去上交各種代理費(fèi)。蜜雪冰城以這種形式來擴(kuò)大自己的營(yíng)業(yè)范圍，可以說是為自己飼養(yǎng)了許多“血奴”可以不斷的吸血。

答蜜雪冰城加盟流程詳解：

1、咨詢蜜雪冰城的加盟詳細(xì)情況，深入了解清楚蜜雪冰城加盟要求和具體政策。

2、了解以后，符合條件加盟商就可以向蜜雪冰城總部提交面談申請(qǐng)表了。

3、在面談階段，蜜雪冰城總部會(huì)將詳細(xì)情況介紹給加盟商，同時(shí)會(huì)對(duì)加盟商進(jìn)行加盟測(cè)評(píng)。

4、加盟商需要選擇店鋪地址，總部會(huì)評(píng)估具體店鋪的投資和回報(bào)情況、商業(yè)圈情況等等，為加盟商把關(guān)店址。

5、店址確定好之后，加盟商就可以跟蜜雪冰城總部簽訂正式的合約了。

6、店鋪裝修，總部會(huì)協(xié)助加盟商進(jìn)行店面設(shè)計(jì)和裝修。

7、加盟商到總部參加培訓(xùn)，主要內(nèi)容包括設(shè)備維護(hù)、運(yùn)營(yíng)管理等。

8、店鋪正式開業(yè)，總部會(huì)為加盟店提供開業(yè)活動(dòng)指導(dǎo)。

答掙錢。

2021年，公司通過2萬多家加盟門店，實(shí)現(xiàn)過百億營(yíng)收，凈利潤(rùn)超過19億元，成為了名副其實(shí)的“雪王”。奈雪的茶在它面前，也只有羨慕嫉妒恨的份。當(dāng)前，中國(guó)已有超過34萬家現(xiàn)制奶茶店，呈現(xiàn)出明顯的高端和中低端分層。

其中，以奈雪、喜茶為代表的高端品牌，產(chǎn)品平均售價(jià)不低于20元。在拓展方式上堅(jiān)持開直營(yíng)店，店鋪總數(shù)約在3500家左右。

中低端品牌仍是市場(chǎng)的絕對(duì)主流，產(chǎn)品平均售價(jià)多在15元以內(nèi)，通過加盟方式快速擴(kuò)張。

蜜雪冰城無疑是低端的典型代表。3元/個(gè)的冰淇淋、5元/杯的檸檬水，以及售價(jià)普遍在10元以下的果茶、奶茶，簡(jiǎn)直就是“貧民窟女孩的救星”。

答蜜雪冰城一直是許多年輕人喜愛的一個(gè)飲品，畢竟物美價(jià)廉打著平民飲品的蜜雪冰城在中小城市十分受歡迎。而蜜雪冰城的經(jīng)營(yíng)模式一直都是加盟經(jīng)營(yíng)，也讓蜜雪冰城在起步時(shí)獲取了許多的資金成本帶來了很大的利潤(rùn)。并且將門店分散在各個(gè)城市中擴(kuò)大其影響力，蜜雪冰城的親民形象讓許多加盟商表示并非大家所看到這般簡(jiǎn)單。

每年每位加盟商還要向蜜雪冰城交1萬多元的咨詢費(fèi)，加盟費(fèi)以及管理費(fèi)，光是這些蜜雪冰城就已經(jīng)暴賺很多。而加盟商的痛不僅僅是在開店的成本上以及向蜜雪冰城上交的費(fèi)用里，蜜雪冰城還要要求加盟商每三年就要去對(duì)自己的店面進(jìn)行重新裝修可謂是明碼標(biāo)價(jià)的大吸血。而裝修的要求都由蜜雪冰城來定，加盟商沒有任何話語權(quán)只有拿錢。

雖然冰雪冰城一直以來都很火熱受到市民的追捧，但是加盟商每年的成本也十分大。如果不去增加營(yíng)業(yè)的時(shí)長(zhǎng)以及工作的營(yíng)銷策略，蜜雪冰城的加盟商每年很可能面臨虧本的存在，并且還要向蜜雪冰城總部去上交各種代理費(fèi)。蜜雪冰城以這種形式來擴(kuò)大自己的營(yíng)業(yè)范圍，可以說是為自己飼養(yǎng)了許多“血奴”可以不斷的吸血。

關(guān)于（漳縣蜜雪冰城）臨漳蜜雪冰城的介紹小編就給大家總結(jié)到這里，大家對(duì)（漳縣蜜雪冰城）臨漳蜜雪冰城肯定有不少了解，（漳縣蜜雪冰城）臨漳蜜雪冰城總部會(huì)給予全方位創(chuàng)業(yè)幫扶，加盟商不僅可以快速開店，還能夠獲得總部的全面支持，加盟商開店不用愁生意的問題，輕松經(jīng)營(yíng)，獲得非?？捎^的利潤(rùn)空間。