優(yōu)質(zhì)回答開7000家門店關(guān)店率只有1%，蜜雪冰城是怎么做的？

開7000家門店關(guān)店率只有1%，蜜雪冰城是怎么做的？輕餐飲雖然小，做大了也不得了。輕餐飲想做大就要上規(guī)模，但是我們都知道，做一家店容易，一旦當(dāng)門店從5家做到50家，就有一個(gè)坎兒，突破了，再從50家做到200家，還會(huì)遇到坎兒，再突破，從200家做到500家，從500家做到1000家，從1000家做到2000家，這中間的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)遇到的坎兒，就像是一道道巨大的鴻溝，如何跨越這一道道鴻溝，持續(xù)增長，是每一個(gè)做輕餐飲老板的困惑？我能告訴老板們的一個(gè)事實(shí)，這些困惑，老板們都曾遇到過，包括一些大品牌，但是也有例外，有一家公司，成立以來從來沒有遇到門店增長的困惑，這家公司是茶飲行業(yè)的一個(gè)隱形冠軍，全國門店存活數(shù)量7000家，不僅存活，而且活得很滋潤，舉個(gè)數(shù)字說明，2018年僅僅河南一個(gè)省的門店全年的營業(yè)額就做到5個(gè)億，這家公司就是蜜雪冰城。蜜雪冰城不僅沒有遇到增長的困惑，還有一個(gè)事實(shí)更可怕，蜜雪冰城的關(guān)店率近兩年只有1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同行。而美團(tuán)2018年統(tǒng)計(jì)的茶飲行業(yè)關(guān)店率高達(dá)80%。關(guān)店率低主要得益于蜜雪冰城的平效極高，蜜雪冰城的門店平均平效達(dá)到了4000元，要知道星巴克的平均平效也只是6000元。那么蜜雪冰城如何打造這么高的平效呢？過去，我在蜜雪冰城任大區(qū)經(jīng)理，曾見證過蜜雪冰城每年三倍速的增長過程，最終明白一個(gè)道理，永遠(yuǎn)關(guān)注顧客，從顧客的角度看問題，思考問題，才是增長的王道。從顧客角度看問題，這句話誰都知道，誰都會(huì)說，但是真正去做，可有天壤之別，就拿上新品來說吧！我們來看一看蜜雪冰城是如何上新品的。蜜雪冰城是有節(jié)奏地上新品的。第一步，2018年底，圍繞自己的品牌資產(chǎn)制定2019年計(jì)劃。第二步，2019年初根據(jù)計(jì)劃制定19年全年推廣目標(biāo)。第三步，根據(jù)目標(biāo)集中火力。第一步，2018年底，圍繞自己的品牌資產(chǎn)制定2019年計(jì)劃品牌資產(chǎn)，就是能給品牌帶來效益的消費(fèi)者的品牌認(rèn)知。首先讓我們來認(rèn)識一下蜜雪冰城的品牌資產(chǎn)：

第一資產(chǎn)，蜜雪冰城最大的品牌資產(chǎn)是名字，是蜜雪冰城四個(gè)字和LOGO雪王第二資產(chǎn)，Slogan~我愛你，你愛我，蜜雪冰城甜蜜蜜第三資產(chǎn)，高質(zhì)平價(jià)的招牌產(chǎn)品～摩天脆脆，搖搖奶昔，現(xiàn)切現(xiàn)搗冰鮮檸檬水第四資產(chǎn)，冰淇淋音樂節(jié)上面這四點(diǎn)就構(gòu)成了蜜雪冰城的品牌資產(chǎn)。為什么僅僅是這四點(diǎn)呢？因?yàn)槲覀冏銎放频母灸康氖谦@得效益，那些不能為品牌帶來效益的事情，我們要放棄，能給品牌帶來效益的事情，我們就要堅(jiān)持去做，所以只保留最重要的四點(diǎn)。盤點(diǎn)了蜜雪冰城的四點(diǎn)核心品牌資產(chǎn)，我們營銷工作要從哪一點(diǎn)發(fā)力呢？答案是第三點(diǎn)，因?yàn)榍皟牲c(diǎn)是長期的品牌資產(chǎn)積累的工作，只能帶來隱形的業(yè)績增長；而后面兩點(diǎn)能夠直接帶來業(yè)績的增長，這個(gè)第三點(diǎn)就是創(chuàng)新產(chǎn)品的推廣，第四點(diǎn)就是造節(jié)，像阿里巴巴造的光棍節(jié)一樣。推廣規(guī)劃18年底，蜜雪冰城就制定了2019年全年的推廣計(jì)劃——2月--珍珠奶茶Q彈 元宵節(jié)團(tuán)團(tuán)圓圓3月--新品上市 搖搖奶昔 喝前搖一搖（創(chuàng)新產(chǎn)品，重點(diǎn)推廣）4月--冰淇淋音樂節(jié)（每一年蜜雪冰城的必修課）5月--手搗滿杯香橙6月--三拼霸霸奶茶 致敬父親節(jié)（為外賣平臺(tái)單獨(dú)開發(fā)的產(chǎn)品）7月--經(jīng)典港式飲品 滿杯料超過癮 楊枝甘露8月--七夕 對你萬千寵愛 送你冰搖提提9月--開學(xué)吃貨節(jié) 消費(fèi)滿十元 送5折吃飽卡10月--拍抖音 喝冰淇淋紅茶 喊話你的愛豆11月--脫單節(jié) 焦糖瑪蹄暖 桃花運(yùn)滿滿就是一整年的產(chǎn)品推廣規(guī)劃，總共10個(gè)月，每個(gè)月要做推廣，但是工作重點(diǎn)投入哪個(gè)月？第二步，2018年底根據(jù)計(jì)劃制定19年全年推廣目標(biāo)蜜雪冰城2019年的推廣目標(biāo)是全面提升門店?duì)I業(yè)額30%，新增簽約優(yōu)質(zhì)店面數(shù)量1000家。根據(jù)以往的數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城門店?duì)I業(yè)額最低的月份是3月和11月，招商加盟數(shù)量從3月抬升，10月以后開始下降，所以門店?duì)I業(yè)額通過上新品來全面拉動(dòng)，重中之重放在3月初，讓傳統(tǒng)的3月淡季通過市場的推廣變得不再淡。新增優(yōu)質(zhì)門店1000家，那么咨詢加盟數(shù)量要達(dá)到10000家，通過十比一的篩選，才能達(dá)到簽約目標(biāo)。

1.提前推廣夏季是招商的旺季，也是門店的旺季，三月份四月份做推廣最有效，蜜雪冰城把所有的資源投入到三，四月份。2.重點(diǎn)推廣搖搖奶昔因?yàn)樗且粋€(gè)創(chuàng)新產(chǎn)品，搖搖奶昔是蜜雪冰城早幾年從菜單上下架的一個(gè)產(chǎn)品，下架的原因是因?yàn)槌霰瓘?fù)雜又耗時(shí)間。2018年，蜜雪冰城的研發(fā)團(tuán)隊(duì)把這個(gè)產(chǎn)品經(jīng)過創(chuàng)新重新挖掘出來——冰淇淋 果醬 茶湯 冰塊 搖骰子。（創(chuàng)意是直接在杯子里加入冰塊，冰塊 代表 骰子）。不僅如此，搖搖奶昔還具備了成為一個(gè)爆品的所有要素：好喝，好看，好玩兒，再抓住3月最佳推廣時(shí)期，把上市的動(dòng)靜搞大一點(diǎn)，火爆是一個(gè)大概率的事情。3.冰淇淋音樂節(jié)五月是一年一度的冰淇淋音樂節(jié)，四月提前推廣宣傳造勢。4.其它常規(guī)宣傳其他月份節(jié)日或者產(chǎn)品的推廣，相比三四月份不作為推廣的重點(diǎn)，可以在終端門店宣傳物料更新上下點(diǎn)功夫。品牌部把各項(xiàng)工作安排好了以后，公司各部門就開始了具體的落地工作。第三步，根據(jù)目標(biāo)集中火力第三步有兩個(gè)重點(diǎn)，第一是三月初搖搖奶昔全國上市，第二是四月初到五月底冰淇淋音樂節(jié)活動(dòng)引爆。先來看三月初搖搖奶昔全國上市，推廣的方式：借力抖音推廣的主題：新品上市 搖搖奶昔 喝前搖一搖抖音拍搖搖奶昔 瓜分66000現(xiàn)金推廣過程：第一：終端氛圍的布置第二：要想活動(dòng)效果不打折扣，好的活動(dòng)需要強(qiáng)大的執(zhí)行力。抖音搖一搖的活動(dòng)，前期動(dòng)員了蜜雪冰城體系的員工，加盟商，加盟商的店員總共15000+人次全部下載抖音，培訓(xùn)抖音平臺(tái)的傳播規(guī)則和禁忌，培訓(xùn)完后要求大家必須參與進(jìn)來拍第一波抖音視頻。第三：產(chǎn)品未到名先到。由于蜜雪冰城遍布全國總共6000多家門店，所以搖搖奶昔的產(chǎn)品上市分三波，第一波河南市場；第二波中部六??；第三波其他省份。在這期間，河南的顧客喝到產(chǎn)品的同時(shí)上傳了抖音視頻，而中部六省上市，中間會(huì)有一個(gè)時(shí)間空檔，于是很多山東，河北，湖北的顧客在家里刷到了河南上傳的視頻，激起了好奇心，就迫不及待的到蜜雪冰城門店詢問有沒有搖搖奶昔。

再來看四月初到五月底冰淇淋音樂節(jié)活動(dòng)引爆三月很快過去了，翻開前面講的產(chǎn)品推廣日歷，到4月份，蜜雪冰城該造節(jié)了，就像阿里巴巴造出了光棍節(jié)，蜜雪冰城要造一個(gè)可以做50年，100年的節(jié)日——冰淇淋音樂節(jié)。蜜雪冰城冰淇淋音樂節(jié)活動(dòng)主題蜜雪冰城冰淇淋音樂節(jié) 群星大咖 等你來襲蜜雪冰城冰淇淋音樂節(jié) 喝產(chǎn)品抽門票大獎(jiǎng)蜜雪冰城這個(gè)音樂節(jié)活動(dòng)的推廣，在今年的四月份開始，提前預(yù)熱，無論新老顧客，全部被卷入一個(gè)蜜雪冰城打造的節(jié)日氛圍里，給顧客一個(gè)購買的理由，喝蜜雪冰城的產(chǎn)品，萬一中大獎(jiǎng)了呢！由于活動(dòng)參與的門檻比較低，買滿20元的產(chǎn)品就可以參與，蜜雪冰城的產(chǎn)品平均價(jià)格10元以下，直接激活了單個(gè)顧客買兩杯的產(chǎn)品這個(gè)行為的發(fā)生概率，從而提高了門店的營業(yè)額另外要特別注意的是：冰淇淋音樂節(jié)這種大型節(jié)日的推廣，是一種儀式，所以必須每年都要以同樣的形象，同樣的主題，固定的時(shí)間推出，出現(xiàn)在顧客的面前，要的就是蜜雪冰城冰淇淋音樂節(jié)這個(gè)品牌資產(chǎn)的持續(xù)不斷的積累能量，10年，20年，甚至50年，100年，重復(fù)才能積累價(jià)值，建立影響力，從而有了顧客的集體記憶，集體行動(dòng)。所以品牌靠重復(fù)才能積累長期的價(jià)值。推廣的效果全國門店，平均營業(yè)額同比提升百分之三十。草莓果醬3，4月份銷量約等于2018年一整年的銷量。全國同期門店加盟咨詢量提高50%，門店簽約率提高30%?？傊?，三月初搖搖奶昔全國上市，四月初到五月底冰淇淋音樂節(jié)活動(dòng)引爆。不僅帶來企業(yè)業(yè)績增長的同時(shí)，還給蜜雪冰城品牌資產(chǎn)帶來長期的效益。

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開7000家門店關(guān)店率只有1%，蜜雪冰城是怎么做的？

開7000家門店關(guān)店率只有1%，蜜雪冰城是怎么做的？

輕餐飲雖然小，做大了也不得了。輕餐飲想做大就要上規(guī)模，但是我們都知道，做一家店容易，一旦當(dāng)門店從5家做到50家，就有一個(gè)坎兒，突破了，再從50家做到200家，還會(huì)遇到坎兒，再突破，從200家做到500家，從500家做到1000家，從1000家做到2000家，這中間的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)遇到的坎兒，就像是一道道巨大的鴻溝，如何跨越這一道道鴻溝，持續(xù)增長，是每一個(gè)做輕餐飲老板的困惑？

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我能告訴老板們的一個(gè)事實(shí)，這些困惑，老板們都曾遇到過，包括一些大品牌，但是也有例外，有一家公司，成立以來從來沒有遇到門店增長的困惑，這家公司是茶飲行業(yè)的一個(gè)隱形冠軍，全國門店存活數(shù)量7000家，不僅存活，而且活得很滋潤，舉個(gè)數(shù)字說明，2018年僅僅河南一個(gè)省的門店全年的營業(yè)額就做到5個(gè)億，這家公司就是蜜雪冰城。

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蜜雪冰城不僅沒有遇到增長的困惑，還有一個(gè)事實(shí)更可怕，蜜雪冰城的關(guān)店率近兩年只有1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同行。而美團(tuán)2018年統(tǒng)計(jì)的茶飲行業(yè)關(guān)店率高達(dá)80%。關(guān)店率低主要得益于蜜雪冰城的平效極高，蜜雪冰城的門店平均平效達(dá)到了4000元，要知道星巴克的平均平效也只是6000元。

那么蜜雪冰城如何打造這么高的平效呢？過去，我在蜜雪冰城任大區(qū)經(jīng)理，曾見證過蜜雪冰城每年三倍速的增長過程，最終明白一個(gè)道理，永遠(yuǎn)關(guān)注顧客，從顧客的角度看問題，思考問題，才是增長的王道。

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從顧客角度看問題，這句話誰都知道，誰都會(huì)說，但是真正去做，可有天壤之別，就拿上新品來說吧！我們來看一看蜜雪冰城是如何上新品的。

蜜雪冰城是有節(jié)奏地上新品的。

第一步，2018年底，圍繞自己的品牌資產(chǎn)制定2019年計(jì)劃。

第二步，2019年初根據(jù)計(jì)劃制定19年全年推廣目標(biāo)。

第三步，根據(jù)目標(biāo)集中火力。

優(yōu)質(zhì)回答我是棗莊學(xué)院21級的一名數(shù)字媒體藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生。雖然棗莊學(xué)院的名字不是特別好聽，但是這個(gè)學(xué)校的環(huán)境以及考研率還是挺高的。最吸引我的主要是考研率，當(dāng)然還有其他的。接下來我會(huì)從住宿條件、餐廳環(huán)境、學(xué)校規(guī)章制度、以及校園環(huán)境這幾個(gè)方面講一下。

一、住宿條件

1.一個(gè)宿舍有四張床，然后是上床下桌的形式，不僅如此，每個(gè)宿舍還有獨(dú)立的衛(wèi)生間，然后每一層都有二臺(tái)洗衣機(jī)和一個(gè)大的能獨(dú)立的洗澡的房間。我對這的宿舍環(huán)境相當(dāng)滿意。

上床下桌的宿舍

宿舍的走廊

2.宿舍還配有電梯，去吃飯、上課、回家、開學(xué)都能坐電梯，因此十分省力。而且夏天晚上不會(huì)熄燈，冬天晚上是十一點(diǎn)熄燈。在這冬天不冷夏天不熱，冬天有暖氣，夏天可以裝空調(diào)，而且這里的宿舍夏天就像開著空調(diào)一樣，并且還配有風(fēng)扇。我真的再冬天蓋一床被子都被熱醒過。

3.宿舍一樓有無人售貨機(jī)，半夜餓了就可以去能買東西吃，還有一臺(tái)自動(dòng)打印機(jī)，可以在手機(jī)上下單，然后去樓下取要打印的東西，十分方便，并且價(jià)格還十分便宜。

二、餐廳環(huán)境

我們學(xué)校的餐廳名字叫蓮花餐廳，里面有各種好吃的東西，餐廳有很多個(gè)，在一樓有兩個(gè) 餐廳，二樓有兩個(gè)餐廳，三樓有賣甜品的餐廳。餐廳里有麻辣香鍋、萌鍋蒸飯、有家常菜、各種拌面和湯面、火鍋和麻辣燙等。

在餐廳吃飯的時(shí)間，大屏幕還會(huì)放一些比較火的電視劇或者是動(dòng)畫片。比如甄嬛傳、愛情公寓、武林外傳、貓和老鼠。

此外我們宿舍樓下還有很多飲品店。比如蜜雪冰城、滬上阿姨、冰雪時(shí)光等。

三、學(xué)校的規(guī)章制度

學(xué)校的一些活動(dòng)不會(huì)強(qiáng)制參加，可以自己主動(dòng)報(bào)名，學(xué)校還有各種社團(tuán)，可以根據(jù)自己的興趣來選擇。

學(xué)校里教我的老師還都是比較負(fù)責(zé)任的，有不懂的可以向老師詢問，老師會(huì)耐心解答，學(xué)校還設(shè)有心理健康部，有什么心事可以去心理健康部和老師溝通。

四、學(xué)校的環(huán)境

2.晚上的操場也十分漂亮，有音樂學(xué)院的同學(xué)談著吉他唱歌，有跑步的、有在操場坐著談心的，還有賣各種東西的，總之生活氣息十分濃郁。

學(xué)校的桃花

學(xué)校還有許多貓，并且建了一個(gè)關(guān)于貓的群，可以在里面獲得貓咪的近況。

學(xué)校的小湖

學(xué)校的貓咪

經(jīng)過以上的介紹，想必大家對于（滕州市蜜雪冰城怎么加盟的）棗莊蜜雪冰城店這個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)有所了解了，（滕州市蜜雪冰城怎么加盟的）棗莊蜜雪冰城店是行業(yè)當(dāng)中的新寵，開店以后有種不保駕護(hù)航，創(chuàng)業(yè)者無需擔(dān)心任何問題。這樣的店面很好，能夠得到更多消費(fèi)者的信賴。