隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對于餐飲消費的需求也越來越高。在這個背景下，餐飲加盟市場迅速崛起并發(fā)展壯大。餐飲品牌如此之多，應(yīng)該選擇什么品牌？下面是關(guān)于譚鴨血是加盟還是直營，譚鴨血加盟靠譜嗎相關(guān)介紹。

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貢獻者回答火鍋店加盟推薦

1，海底撈火鍋餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融會各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。對于火鍋企業(yè)的發(fā)展來說，重要方法就是火鍋連鎖經(jīng)營，加盟經(jīng)營推廣這種方式給企業(yè)帶來了品牌迅速擴張和資金積累的好處。海底撈火鍋便是比較突出的例子，吸取了同行的經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷改革創(chuàng)新，現(xiàn)已在全國21個城市擁有82家店。

2，譚鴨血老火鍋于清末民初，由譚公世家始創(chuàng)并傳承，因其鴨血“現(xiàn)殺鮮取”，味道鮮嫩，老幼婦孺販夫走卒皆愛食之，一度創(chuàng)**聲鼎沸絡(luò)繹不絕的盛況，成為“鴨血火鍋首創(chuàng)者”，名列“民間十大美食”。

3，朝天門比較早建于公元前314年，是老重慶規(guī)模比較大的一座城門。明朝時期建都南京，因此門隨東流至長江，面朝天子帝都南京，并在此迎欽差接圣旨，故名"朝天門"。清末民初，朝天門兩江沿岸拉船的纖夫因生計聚眾而食，同煮一鍋，漸漸形成了重慶火鍋的雛形,朝天門乃重慶火鍋發(fā)源之地,是比較能代表重慶碼頭文化的品牌,享有重慶名片之譽。

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貢獻者回答提起陳赫，大家一定會想起《愛情公寓》。但除去《愛情公寓》，陳赫的其他作品并沒有給觀眾留下太多印象，反倒因常年活躍在各大綜藝中被人熟知。

或許誰也沒想到，火鍋店成為了他職業(yè)生涯的“第二春”。

2023年5月，陳赫跟主持人朱楨、歌手葉一茜共同成立了福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司，并在福州開了第一家“賢合莊”火鍋店。

賢合莊火鍋店并沒有因為有幾個明星的加入而生意火爆。一直到2023年6月，第二家分店才得以開設(shè)。

到了2023年前后，“賢合莊”的招牌突然開始在各視頻平臺閃現(xiàn)，各路網(wǎng)紅爭相宣傳，“陳赫請客吃火鍋”的視頻和直播似乎成了人手一份的物料，隨處可見。

這背后的推手卻并非陳赫，而是一家叫做四川至膳的公司。這家打造出“譚鴨血”火鍋店的公司，采用同樣的套路，輕而易舉地將“賢合莊”打造成了一家真正的網(wǎng)紅火鍋店，使其在不到兩年的時間內(nèi)開了700多家。

陳赫自己沒能發(fā)揮出的明星效應(yīng)，被至膳發(fā)揮了個徹底。這個被眾星捧月的網(wǎng)紅火鍋店，真就那么火爆嗎？

01 神一樣的開店

打開大眾點評或者美團App，“賢合莊鹵味火鍋”的評價中，經(jīng)常被食客問到的“賢合莊的菜品雖然價格不貴，但是菜量特別少，我吃過一次不會再去第二次了?！?/p>

在大眾點評跟美團App的評價中，也有不少人反饋，火鍋底料價格昂貴，菜品菜量極少。

平臺截圖

差評多了，復(fù)購率很難得到保證。

在不少短視頻當中，有消費者為了見一次陳赫，苦苦排隊仨小時。很顯然，如果陳赫能天天到場，客源可能會相對有保證。但是當被問到“陳赫是否會到店幫忙宣傳”的時候，項目經(jīng)理給予了否定的回答。

“抖音上看到的陳赫到的店都是區(qū)域代理，比如某個城市的總代。即便這樣，店家也要給一部分出場費用跟接待費用?！表椖拷?jīng)理告訴王盟，“如果你單獨宴請，費用得100萬元?！?

似乎考慮到了王盟被這一數(shù)字嚇到的心情，對方貼心地表示，請明星到店根本沒有必要，他們會給提供一些視頻、圖片等宣傳物料。

撕開這話表面上的客套，王盟最深刻的感受是，交了加盟費以后，賺不賺錢跟總部沒有任何關(guān)系。

03 錢都去哪兒了？

一年多時間內(nèi)開了700多家店的賢合莊，背后是無數(shù)個像王盟這樣的加盟商。

然而，即便他們還沒賺到錢，但總部的錢卻一點沒少賺。 若以38萬元加盟費，以700家加盟商計，總部僅加盟費的收益就已經(jīng)達到了2.66億元。

火鍋店不從消費者手中賺錢，反而靠加盟方式快速實現(xiàn)壯大，不得不提背后的運營方——至膳。

天眼查App顯示，成都賢合莊的背后股東中，至膳品牌持股51%，福建賢合莊餐**司持股49%。而福建賢合莊餐**司背后的大股東為福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)，陳赫在這家公司的認繳金額為332.5萬元。

公司的董事長周楊出生于餐飲世家，父親是一名廚師。周楊以炒料師傅出身，2002年成為一名廚師長?？恐鴱N師長積累的人脈和資源，周楊開始往火鍋店方向發(fā)力。

他成功打造的第一個品牌為“譚鴨血”。周楊與當時四川著名的“巴蜀笑星”廖健合作，由廖健在臺前吸引流量，他在后頭經(jīng)營，很快，譚鴨血便以另類火鍋的方式在四川脫穎而出。

“譚鴨血”的成功也給周楊奠定了強烈的信心。這種明星站臺“吆喝”、至膳背后運營、然后吸引加盟商加盟的策略，成了他此后孵化其他品牌的標準玩法。他的至膳，就像是一個明星餐飲店MCN孵化機構(gòu)，靠跟一個個明星合作，通過加盟去賺錢。

無論是陳赫的賢合莊，還是關(guān)曉彤的天然呆奶茶、黃曉明的燒江南、孫藝洲的灶門坎，它們均出自至膳。

至膳旗下品牌 | 受訪者提供

而在利益分配上，盡管明星無法從中收取到一次性的代言費用，卻能拿到豐厚的投資分紅。

至于當時頭一熱扎進了開店行列的加盟商們，等到真正后悔了，似乎只能通過法律**手段來保護自己的權(quán)益。根據(jù)中國裁判文書網(wǎng)，與“加盟”相關(guān)文書，達106017篇。

“加盟商跟品牌方打官司的案件挺常見的?！北本┯疲ㄉ虾＃┞蓭熓聞?wù)所律師郭韌告訴市界，“多為要求認定雙方簽訂合同效力、是否存在違約行為，以及違約如何擔責等糾紛爭議。就現(xiàn)有案例來看，加盟商勝訴后，多為判決‘返還加盟費、保證金、賠償損失’等。”

而打官司需要收集證據(jù)材料、整理訴訟關(guān)系，時間戰(zhàn)線長，最終卻不一定勝訴。

此外，郭韌告訴市界，法律規(guī)定開展加盟業(yè)務(wù)，即 “特許人從事特許經(jīng)營活動應(yīng)當擁有至少2個直營店，并且經(jīng)營時間超過1年”， 如果一旦違反了這一條件，“從事特許經(jīng)營活動的，由商務(wù)主管部門責令改正，沒收違法所得，處10萬元50萬元以下的罰款，并予以公告。企業(yè)以外的其他單位和個人作為特許人從事特許經(jīng)營活動的，由商務(wù)主管部門責令停止非法經(jīng)營活動，沒收違法所得，并處10萬元50萬元以下的罰款”。

但至膳旗下的一些品牌有些在時間上并不達標。

2023年，疫情對餐飲行業(yè)產(chǎn)生極大影響，根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，僅2023年第一季度全國餐飲收入為6026.3億元，同比下降了44.3%，呈斷崖式下跌。

呷哺呷哺跟海底撈的財務(wù)表現(xiàn)也都不那么良好。2023年上半年，海底撈凈利潤為-9.65億元，同比下降205.88%；呷哺呷哺凈利潤達-2.55億元，同比減少255.41%。

火鍋店龍頭尚且如此，何況是加盟費如此高昂的賢合莊。

那些不了解情況，或者不在乎這一點，只想趁著明星紅利賺取收益的加盟商們，一開始就沒搞明白，他們才是明星和至膳碗里的菜。妄圖依靠流量賺錢的他們，終究也會被流量反噬。

（文中王盟為化名）

上文就是加盟網(wǎng)小編解疑貢獻者：（嫵媚&血衣）解答的關(guān)于“陳赫的火鍋店叫什么名字（陳赫的火鍋店瘋狂吸金）”的【西桐】 ，現(xiàn)在由加盟網(wǎng)小編為你詳解與【陳赫的火鍋、黃曉明的烤肉、關(guān)曉彤的奶茶——明星連鎖店的幕后人】的相關(guān)內(nèi)容！

在全國開出七百多家分店的賢和莊鹵味火鍋，在其注冊地成都僅有一家門店。

成都的賢和莊位于錦江區(qū)東大街下東街道，毗鄰成都最繁華的春熙路步行街和太古里商圈。正因為扎在最熱鬧處，這條街也擠滿了餐飲品牌。

這條街上有各種各樣的火鍋店，其中賢和莊的招牌上用簡筆勾勒著明星陳赫的樣子，相比其他只有服務(wù)員站在門口的火鍋店，賢和莊更引人注意，也常常大排長龍。

“站”在這條街上的明星不止陳赫。距賢和莊幾步之遙，有蕭敬騰的面館，和黃曉明的烤肉店，兩家店門口都豎著明星的人形立牌。有明星元素的餐飲店，總能引發(fā)過路者的討論，吸引更多食客。

蕭敬騰的面館每到中午，店內(nèi)就坐得滿滿當當。一位食客坐下沒多久，忍不住問服務(wù)員，“你們?yōu)槭裁创┲T鴨血的制服？”服務(wù)員透露，因為兩家實際上是一家。這位服務(wù)員的服裝正面，印著“至膳”兩個大字。

至膳，全稱四川至膳品牌管理有限公司，總部距下東街道步行只有700米，位于IFS大廈的30層。公司官網(wǎng)介紹，至膳的前身是一家成立于2023年的火鍋品牌“炊二哥”，創(chuàng)始人周楊。

譚鴨血是至膳最亮眼的一塊品牌。在至膳總部，專門辟有一塊區(qū)域，展示譚鴨血的店內(nèi)設(shè)計，“百年譚鴨血”的牌匾高懸頭頂。展示區(qū)內(nèi)，有一口超大的火鍋陳列著至膳孵化的一系列餐飲品牌：賢和莊、燒江南、灶門坎、天然呆等，它們是與陳赫、黃曉明、孫藝洲、關(guān)曉彤等明星合作的品牌。

3月11日，賢合莊一家杭州分店吊頂石膏脫落，砸傷兩名顧客引發(fā)關(guān)注。4月11日，陳赫在微博表示“向兩位顧客深表歉意，全面排查整改，安全明星出席開業(yè)典禮親自站臺，通過短視頻在社交媒體分享裂變，擴大品牌影響力。

“本質(zhì)上就是用媒體的思維來做餐飲”，李銳團隊的工作包括門店的視覺設(shè)計、線上宣傳營銷、線下活動，甚至還成立專門的輿情部門，跟蹤處理明星餐飲品牌的網(wǎng)絡(luò)輿情。

李銳解釋，明星跨界做餐飲并非易事，既要投入精力，又要承擔風險。明星都會愛惜羽毛，一旦副業(yè)經(jīng)營不善甚至會毀掉明星的個人聲譽。與明星合作，對企業(yè)而言亦是雙刃劍。明星自帶流量，但稍有差池，負面話題就會迅速發(fā)酵。

“你不要以為明星開店只是站個臺而已?！崩钿J指著自己的手機，接受采訪前，他剛與陳赫就一個短視頻的海報確定顏色細節(jié)，“細化到這種程度”。明星老板會在自己的社交平臺不遺余力地宣傳品牌，也常常要出席開業(yè)活動。

至膳旗下品牌，明星到店的線下活動和線上推廣也由李銳團隊做。

至膳近一年來密集孵化多個明星餐飲品牌，以加盟形式快速擴張，也為其帶來“割韭菜”的非議。

（應(yīng)受訪者要求，文中儒墨為化名。）

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貢獻者回答截止到2023年，譚鴨血火鍋單店加盟需要10萬-30萬。

譚鴨血火鍋店前期的投資需要在50-200萬之間，這費用包含了各項費用的投入，包括加盟費，保證金，人員工資，店鋪裝修和租賃。

當然，投資者可以根據(jù)自己的喜好以及各地譚鴨血火鍋店的裝修風格，設(shè)計出自己店鋪特有的風格。

擴展資料：

加盟在餐飲行業(yè)一直是一把雙刃劍，一方面是因為加盟對于餐飲企業(yè)而言能夠幫助企業(yè)迅速擴大規(guī)模，搶占市場，提升品牌影響力。

但另一方面，相比直營模式，加盟店的管理半徑更長，管理難度也更大，因此，餐飲加盟店經(jīng)常出現(xiàn)負面消息，對品牌造成很大的傷害。

此外，近兩年餐飲行業(yè)中常見的搶注網(wǎng)紅餐飲品牌商標，冒充網(wǎng)紅餐飲品牌開放做加盟的消息屢見不鮮，鮑師傅、喜茶、鹿角巷都是其中的“受害者”。也正基于此，餐飲加盟信息不對稱的情況開始出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，并且已經(jīng)有平臺看到了其中的商業(yè)價值和潛力。

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貢獻者回答你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創(chuàng)）。

選擇品牌和那關(guān)鍵，但先想清楚自己的定位和大概的預(yù)算，是定位市井店，還是精品店，兩者差異非常大的，大品牌合作費用較高，小品牌網(wǎng)紅品牌費用較低甚至“0”費用。

一般來講，實力強的，知名度高的品牌費用相對較高，反之則費用相對較低，總的開店費用跟你所處的區(qū)域，城市級別等因素相關(guān)，比如在上海主城區(qū)開一家火鍋店整體費用很高，而在內(nèi)地縣級市則相對低不少。

人云亦云開不好一家火鍋店，跟風亦不能成為行業(yè)領(lǐng)頭羊。

此外，還有人說自己有底料炒料技術(shù)是好于加盟合作的，這個說法太片面（外行人），開店目的在于開出一家有持續(xù)盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經(jīng)營是除口味之外的一個核心要點，一個戰(zhàn)力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術(shù)超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。

眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創(chuàng)業(yè)之旅負責，這才是一個老板需要思考的。

，原創(chuàng)回答，同行請勿復(fù)制粘貼，如滿意，望。