隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于餐飲消費(fèi)的需求也越來越高。在這個(gè)背景下，餐飲加盟市場迅速崛起并發(fā)展壯大。餐飲品牌如此之多，應(yīng)該選擇什么品牌？下面是關(guān)于譚鴨血加盟條件和費(fèi)用，譚鴨血加盟電話多少相關(guān)介紹。

本文貢獻(xiàn)者：【桃風(fēng)杏雨】 ，解答(成都譚鴨血火鍋加盟費(fèi))的（桃風(fēng)杏雨）回答的關(guān)于“成都譚鴨血火鍋加盟費(fèi)”的【死在我懷里吧】 ，解答(譚鴨血加盟費(fèi)多少錢？)的

1、作為店內(nèi)招牌產(chǎn)品，譚鴨血老火鍋加盟的鴨血講究“現(xiàn)殺鮮取”，老幼婦孺皆愛食之，一度創(chuàng)造人聲鼎沸絡(luò)繹不絕的盛況。譚鴨血火鍋官網(wǎng)隨著時(shí)代變遷，歲月流轉(zhuǎn)，經(jīng)過世代改良與傳承，成都譚鴨血火鍋重出江湖。

2、投資譚鴨血老火鍋加盟店，總公司會(huì)免費(fèi)提供很多配套政策，比如很多廣告、營銷等，與同行業(yè)的品牌相比，品牌的加盟費(fèi)還是提供了很多配套政策，省去了很多投資者的后顧之憂。

內(nèi)容參考百度百科-譚鴨血

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我們現(xiàn)在就來捋一捋。

第1個(gè)疑問

明星沒餐飲經(jīng)驗(yàn)，但是他背后的 “ 操盤手 ” 肯定是餐飲老手。

我查了查

都有同一個(gè)合作伙伴：四川至膳，人稱 “ 明星餐飲品牌最大的MCN孵化器 ” 。

這家公司的法定代表人正是 “ 譚鴨血火鍋 ” 的老板，這就不難解釋為什么不懂行的明星可以運(yùn)營好餐飲店了。

他們兩者之間的關(guān)系變成注資合作，但本質(zhì)上跟電視廣告代言人沒有區(qū)別，只是把明星代言費(fèi)轉(zhuǎn)化成了股權(quán)，實(shí)際的經(jīng)營管理他們是一點(diǎn)都不參與，要的還是明星的流量以及個(gè)人IP，來保證 “ 明星店 ” 的營收。

成熟餐飲運(yùn)營公司負(fù)責(zé)管理、孵化、供應(yīng)鏈，明星入股加持幫助推廣，可以說是常規(guī)操作，只為了互利共贏。

雖然雙方是合作關(guān)系，而且至膳還是大股東，但是對(duì)外宣傳都是說某某明星開的店，理由就不多說了，要是說 “ 至膳 ” 開的店，人還去嗎？

明星扎堆在成都開店，其中最大的原因并不是因?yàn)?“ 四川至膳 ” ，而是基于2023年的情況，四川省為了恢復(fù)生產(chǎn)，推出了新政策：

這就是為什么扎堆大成都的主要原因，有福利呀！

第2個(gè)疑問

明星放著高收入的大戲不拍，開餐飲小店？別問，問了就是 “ 割韭菜 ” ！

人家明星可不賺那起早貪黑的辛苦錢，餐飲要想快速地做大，唯一途徑就是加盟，那就不得不說 “ 某某莊 ” ，短短不到一年的時(shí)間開了500多家門面，走的就是加盟路線。

加盟費(fèi)50萬左右，保證金5萬，那500家可就是2個(gè)多億直接進(jìn)賬，純純的利潤。

給大家算筆賬還有一個(gè)客觀事實(shí)。

餐飲開店不加盟，營收的主要考量指標(biāo)是 “ 翻臺(tái)率 ” ，就拿火鍋一哥海底撈來說，它之所以這么牛，是因?yàn)橐惶炜梢苑?.2~5次臺(tái)，而火鍋二把手呷哺只能做到2.8~3次。

“ 某某莊 ” 舉例，每家面積大概300 左右，合理安排動(dòng)線后約在20張桌左右，算3次翻臺(tái)，每桌坐滿4個(gè)人，以某平臺(tái)上的人均消費(fèi)約120元，一天的的流水大概在28000元，一般餐飲行業(yè)毛利基本都維持在55~60%左右，人員成本保持在20%左右，每天的凈利潤在1萬元左右。

看起來賬面是不是很漂亮，一年也有300多萬的收入。

要清楚上述數(shù)據(jù)都是在天天滿坐并且翻3次臺(tái)的情況下，還不能有打折活動(dòng)，更沒有任何的推廣成本，反正就是沒有任何其他的成本計(jì)入，有從事餐飲經(jīng)驗(yàn)的朋友都懂，那是有多難。

回過頭來想想，是不是沒把開店除了加盟費(fèi)以外的成本考慮在內(nèi)？300 的店在大城市，按照總部要求去選址、裝修整體下來200萬勉強(qiáng)擦邊，這還沒包括房租呢。

另外每個(gè)月2%的營業(yè)額是要被總部抽走的，就算你賠錢也要繳納這筆支出，合同簽3年，續(xù)約還有繳納2萬，這可是白紙黑字寫在合同里的。

還有如果你投資的幾百萬是借的呢？工資漲漲、菜價(jià)漲漲、肉價(jià)漲漲、房租漲漲，慢慢算吧。

在這種利潤最大化、成本最小化的前提下，想收回成本起碼要1年起。你能保證天天爆滿嗎？你能保證這位明星天天在你店里幫你推廣嗎，不要懷疑，明星基本都是甩手掌柜。

如果能，雨露均沾500家，一個(gè)家一天，也要一年半輪一次，而且這位明星什么都不用干了。如果不能，營銷推廣成本可不是一筆小數(shù)目。

說白了，你加盟之后賠錢，跟明星一毛錢關(guān)系都沒有的，他目的已經(jīng)達(dá)到了。短期想回本？不往里繼續(xù)搭錢就謝天謝地了。哪個(gè)正經(jīng)干餐飲的第一年就回本的，說說？純屬做夢(mèng)！2~3年能回本算是很不錯(cuò)了，有的連本都收不回來，這是事實(shí)。

要知道一家海底撈門面一年的平均毛利潤大概也只有200萬左右。

再說一個(gè)事實(shí)，“ 加盟店 ” 跟 “ 直營店 ” 最大的區(qū)別在于管理。

為什么要說管理？

因?yàn)榉_(tái)次數(shù)的關(guān)鍵就是在于管理，自己想吧。上面是按3次翻臺(tái)計(jì)算，其實(shí)2.5次翻臺(tái)已經(jīng)是非常不錯(cuò)了，正常水平只有1.5~2次。

要清楚并不是你交了管理費(fèi)用，你的加盟店就能達(dá)到像 “ 海底撈 ” 、“ 呷哺呷哺 ” 直營店的一樣的水平，其實(shí)就是前期隨便給你安排一兩個(gè)督導(dǎo)，其他都是由你個(gè)人去判斷運(yùn)營。

好的管理人才都在 “ 直營店 ” 不可能在 “ 加盟店 ” ，人家的薪酬績效不會(huì)比你低，有的請(qǐng)都請(qǐng)不來，更何況招呢？別異想天開了，好的管理人才都是靠挖的。就是就更大企業(yè)做對(duì)抗，你有那么大資本嗎，一個(gè)加盟店。

但凡給你吹噓自己管理能力有多強(qiáng)的，而在家待崗隨時(shí)上工的，都是半桶水。好的管理更不缺機(jī)會(huì)，這家**還坐熱，下家就盯上了。

第三個(gè)疑問

明星開餐飲店無非：火鍋、烤肉、奶茶，三大品類，為什么？

這要結(jié)合 “ 第二個(gè)疑問 ” 來說明，這對(duì)加盟店的統(tǒng)一管理有重大作用，如果是幾百家的川菜館，無論品類的多少，就必須要保證每一個(gè)城市、每一家店、每一個(gè)廚師做出的每一道菜的口味保持一致，單單這些統(tǒng)一管理和培訓(xùn)就要花大把功夫。

但是火鍋、烤肉、奶茶就不一樣，只要保證他們基底材料是統(tǒng)一渠道就行，如火鍋只要保證火鍋底料就行。

但這些并不是只有明星才明白的道理，根據(jù)某點(diǎn)評(píng)APP最新的數(shù)據(jù)顯示：中國已經(jīng)有超過35萬家的火鍋商家，是我們最受歡迎的 美食 。

這也側(cè)面證明了火鍋這種形式在國內(nèi)已經(jīng)呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，而烤肉跟奶茶大同小異。在競爭激烈的情況下，餐飲的保證就是口味以及服務(wù)，而 “ 明星店 ” 的崛起不過是名人效應(yīng)，當(dāng)熱潮退去，又有多少人愿意當(dāng)回頭客？

我是沒吃過，但我在網(wǎng)上查看了一些體驗(yàn)過 “ 明星店 ” 網(wǎng)友的評(píng)論，從口味、服務(wù)再到價(jià)格沒有一項(xiàng)能令人滿意的，如果我端幾家的火鍋?zhàn)屇闫穱L，但不告訴你是哪家的火鍋，你能說出個(gè)一二三四嗎？這也說明 “ 明星店 ” 跟 “ 平常店 ” 并無區(qū)別，沒有什么實(shí)質(zhì)競爭力，有的只是明星的光環(huán)加持。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示：迄今為止，主流明星品牌店數(shù)量已累計(jì)超過300個(gè)，餐飲行業(yè)占比高達(dá)61.7%。

熱度過后，顧客基本不會(huì)再來二次消費(fèi)，加盟店的營收都會(huì)出現(xiàn)斷崖式下跌，從近10年統(tǒng)計(jì)明星店的壽命數(shù)據(jù)來看，不到一年就關(guān)門的占比接近20%，能連續(xù)營業(yè)超過3年的占比10%不到。

從經(jīng)營品類、模式上就可以看出，他們并不是想把東西做好，而是想如何收更多的加盟費(fèi)，苦了入坑的朋友啊，消費(fèi)的是粉絲還有普通人的錢包。

餐飲公司是收割者，明星是鐮刀，投資者是韭菜。

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優(yōu)質(zhì)回答提到陳赫，大伙兒一定會(huì)想到《愛情公寓》。但去除《愛情公寓》，陳赫的別的著作并沒有給觀眾們留有過多印像，反而因長期活躍性在各種綜藝節(jié)目中被別人熟識(shí)。

也許誰也想不到，火鍋店變成了他職業(yè)發(fā)展的“第二春”。2023年5月，陳赫跟節(jié)目主持人朱楨、歌星葉一茜一同創(chuàng)立了福建賢合莊餐飲加盟管理方法有限責(zé)任公司，并在福州市開過第一家“賢合莊”火鍋店。賢合莊火鍋店并沒有由于幾個(gè)大牌明星的添加而做生意受歡迎。一直到2023年6月，第二家連鎖店才得到設(shè)立。

到2023，“賢合莊”的廣告牌忽然逐漸在各視頻服務(wù)平臺(tái)浮現(xiàn)，各界網(wǎng)絡(luò)紅人競相宣傳策劃，“陳赫設(shè)宴吃麻辣燙”的視頻和直播好像變成每人必備一份的原材料，經(jīng)?？梢钥吹?。這身后的八卦掌卻并不是陳赫，只是一家稱為四川至膳的企業(yè)。這個(gè)打造“譚鴨血”火鍋店的企業(yè)，選用一樣的招數(shù)，易如反掌地將“賢合莊”打?qū)е铝艘患艺鎸?shí)的網(wǎng)絡(luò)紅人火鍋店，使其在不上2年的時(shí)間內(nèi)開過700好幾家。

陳赫自身沒能充分發(fā)揮出的明星效應(yīng)，被至膳充分發(fā)揮了個(gè)完全。這一被眾星拱月的網(wǎng)絡(luò)紅人火鍋店，真就那麼受歡迎嗎？

神一樣的開實(shí)體店速率

開啟大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)或是美團(tuán)外賣App，“賢合莊鹵味火鍋”的點(diǎn)評(píng)中，常常被顧客問起的難題是“來到能看到老總嗎”“能夠看到陳赫嗎”。

評(píng)價(jià)下邊中對(duì)于此事的回應(yīng)五花八門，有的回應(yīng)“職工應(yīng)當(dāng)能夠看到”，有的回應(yīng)“應(yīng)當(dāng)能夠看到”，僅有少數(shù)人回應(yīng)“它是加盟連鎖店”。這類“但凡賢合莊火鍋店，老總?cè)顷惡铡钡幕糜X，也許是視頻宣傳策劃的貢獻(xiàn)。

特別是在在2023年前后左右，每一個(gè)“吃客”打開抖音，都多多少少刷出過陳赫跟賢合莊鹵味火鍋的視頻。刷的頻次多了，還會(huì)繼續(xù)“恰巧”見到他以一種大氣熱情好客、呼叫隊(duì)友的姿勢(shì)，行走于每個(gè)網(wǎng)絡(luò)紅人的直播房間。自然，直播房間的情況一定是賢合莊火鍋店。

截止1月25日，抖音短視頻之中，帶“賢合莊”話題討論的視頻播放視頻頻次做到了10.兩億次，視頻有2.三萬個(gè)，賢合莊的微信指數(shù)貼近62萬。

可以說，陳赫依靠“宣傳”搞出了賢合莊的知名度，為火鍋店賺來啦第一波消費(fèi)者，讓許多追求完美“明星效應(yīng)”的消費(fèi)者甘心情愿地趕到，只為了更好地親口嘗一嘗大牌明星開的火鍋店，乃至懷著見一見老總、合照的想法。

但客觀事實(shí)是，賢合莊的知名品牌雖是陳赫打出來的，但單獨(dú)火鍋店的老總，還真不是他。要不是陳赫“有目地”地到店，想一睹真顏的消費(fèi)者必然要心寒了。由于陳赫的“宣傳”，醉翁之意沒有顧客，而取決于創(chuàng)業(yè)者。

依靠加盟模式，這個(gè)創(chuàng)立于2023年，到2023年才逐漸瘋狂擴(kuò)大的賢合莊，僅用一年多的時(shí)間，“在中國各省開過700好幾家店面?！辟t合莊的工程項(xiàng)目經(jīng)理向世界表明。

那樣的開實(shí)體店速率令人“贊嘆不已”?；剡^頭看海底撈火鍋跟呷哺呷哺，這倆家各自創(chuàng)立于1994年、1998年的火鍋店，全是用了20很多年的時(shí)間，才把自營店面開到全國各地范疇去。到2023年上半年度，海底撈火鍋的店面近1000家，呷哺呷哺剛超出1000家。

大部分創(chuàng)業(yè)者加盟代理賢合莊，圖的是“明星效應(yīng)”，想根據(jù)大牌明星的“全力支持”，借助粉絲的消費(fèi)。但真實(shí)加盟代理了，就一定能夠賺錢嗎？

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