隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于餐飲消費(fèi)的需求也越來(lái)越高。在這個(gè)背景下，餐飲加盟市場(chǎng)迅速崛起并發(fā)展壯大。餐飲品牌如此之多，應(yīng)該選擇什么品牌？下面是周黑鴨加盟給配方嗎，周黑鴨加盟是自己做嗎的相關(guān)介紹。

貢獻(xiàn)用戶(hù)名：【晚笙夜夜歌∈】 ，現(xiàn)在由加盟網(wǎng)小編為你講解與【加盟周黑鴨的條件和加盟費(fèi)是多少？】的相關(guān)內(nèi)容！

熱心用戶(hù)回答周黑鴨產(chǎn)品更豐富，口感更酥爽，選擇更多樣，滿(mǎn)足更多顧客的口味和需求；最地道的傳統(tǒng)美味，真材實(shí)料，讓越來(lái)越多的食客享受老字號(hào)零食的獨(dú)特魅力。周黑鴨對(duì)于創(chuàng)業(yè)小白來(lái)說(shuō)，確實(shí)是非常值得選擇的一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)者將周黑鴨加盟作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于自己的創(chuàng)業(yè)發(fā)展道路是比較好的，周黑鴨加盟的創(chuàng)業(yè)資金起步較低，同時(shí)也可以很好地節(jié)省資金的花費(fèi)。

周黑鴨品牌加盟費(fèi)約為35000元左右。店費(fèi)：租一間面積25-40平方米的店，每月租金約0.75-1.2萬(wàn)元，合理地裝修店面大約需要1-3萬(wàn)元。裝備費(fèi)：購(gòu)買(mǎi)各種裝備和架子約需5000元。其它開(kāi)支：宣傳費(fèi)約4500元，水電費(fèi)約2500元，設(shè)備維護(hù)費(fèi)，材料采購(gòu)費(fèi)等約6500元?？傮w來(lái)看，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)一家周黑鴨加盟店的總成本在8-10萬(wàn)元左右?！吨芎邙喓献魃暾?qǐng)表》

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熱心用戶(hù)回答材料和配料

1、調(diào)味料：色拉油，冰糖，白砂糖，食用碘鹽，福建辣椒王辣椒，優(yōu)質(zhì)花椒，味精，雞精，海天老抽（腌漬調(diào)色用的），海天生抽（鹵制調(diào)味用的），冰糖，白酒，財(cái)神蠔油，海鮮醬，排骨醬，焦糖色素。

2、調(diào)香料：辣椒，花椒（最好是無(wú)籽的），八角、白芷、白蔻、草果，檳榔，香果、桂皮、紅蔻、良姜各2，肉蔻、甘草各，砂仁，丁香。

具體做法：

材料：鴨脖子5根、啤酒1瓶、草果3顆、甘草5片、豆蔻3顆、香葉6片、冰糖50克、鹽適量、生姜5片、干辣椒5個(gè)、百生抽2勺、老抽2勺、八角3顆、桂皮2塊。

1、鴨脖切成4cm左右的段，所有度的大料洗凈，干辣椒切成小段，姜切片。

2、鴨脖倒入鍋中，加入啤酒。

3、倒入之前洗好切好的鹵料一起放入鍋中。

4、然后加入生抽老抽。

5、倒進(jìn)冰糖，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮約一個(gè)小時(shí)左右。

6、中途可以打開(kāi)鍋蓋用鍋鏟翻炒一下，使它們上色更加均版勻和入味！同時(shí)加少許的鹽進(jìn)去。

7、一個(gè)小時(shí)左右后打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁裝盤(pán)即可。

8、不喜歡啤酒味的也可以換成料酒。鴨脖也可以不剁成小塊。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水后再鹵制，否則腥味太重。

2、干辣椒以選干小米椒為好，因?yàn)檫@種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節(jié)后，還應(yīng)保留辣椒籽，因?yàn)槔苯纷岩灿性黾欲u汁香味的作用。炒制干辣椒時(shí)，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風(fēng)味），摻入鮮湯煮制后，方可突出其“勁辣”風(fēng)味。

3、周黑鴨聲稱(chēng)用了幾十種香料，其實(shí)香料的種類(lèi)不在于多、量不在于大，只需八、九種即可以了，關(guān)鍵在于要掌握好用量比例，使香料達(dá)到和味的效果，呈現(xiàn)出一種若有若無(wú)的香味。

4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實(shí)不難，鴨頸子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時(shí)辣油汁進(jìn)入孔內(nèi)，骨內(nèi)自然帶有辣味。鹵熟后繼續(xù)浸泡是為了使其入味。

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