餐飲行業(yè)的火爆，吸引了眾多的創(chuàng)業(yè)者。不少人都想要開一家屬于自己的加盟店，但是品牌那么多，到底要怎么選呢？下面，33餐飲網(wǎng)就為大家介紹關(guān)于加盟煌上煌能賺錢嗎，現(xiàn)在加盟煌上煌前景怎么樣的內(nèi)容。感興趣的朋友，就繼續(xù)往下看吧！

本文貢獻(xiàn)者：【孤芳又自賞】， 解答本文標(biāo)題：目前做休閑零食加盟店有前景嗎？， 下面就讓加盟網(wǎng)小編為你解答，希望本文能找到您要的答案！

優(yōu)質(zhì)回答?2023年休閑零食股業(yè)績(jī)分析

截至2023年3月7日，共有九家休閑零食股發(fā)布了2023年業(yè)績(jī)快報(bào)——其中六家休閑零食股實(shí)現(xiàn)了盈利，三家虧損；鹵味食品版塊，絕味食品、煌上煌、周黑鴨，兩正一負(fù)，鹵味一哥爭(zhēng)霸局勢(shì)似乎初見分曉；而作為中國(guó)零食第一股的來伊份，凈利暴跌超過近9成，令人咋舌？其他版塊還有哪些不得不說的故事？別急，前瞻給您細(xì)細(xì)解說。

（注：以下數(shù)據(jù)，均摘自各企業(yè)于近期公布的業(yè)績(jī)快報(bào)或業(yè)績(jī)預(yù)告，2023年各企業(yè)最終業(yè)績(jī)以其公布的年報(bào)為準(zhǔn)。）

一、鹵味一哥爭(zhēng)霸賽——周黑鴨？

近年來，隨著絕味、周黑鴨相繼上市，加上早年上市的煌上煌，鹵味鴨脖三分天下的競(jìng)爭(zhēng)格局就此達(dá)成；都是做鴨子的生意，為何2023年的絕味、煌上煌業(yè)績(jī)飛漲喜上眉梢，而周黑鴨卻利潤(rùn)暴跌，愁云慘淡呢？

雖然三家均在其業(yè)績(jī)快報(bào)中對(duì)本年業(yè)績(jī)變動(dòng)做出了注解，但前瞻認(rèn)為，三家業(yè)績(jī)變動(dòng)與其門店運(yùn)營(yíng)模式直接相關(guān)。門店運(yùn)營(yíng)模式?jīng)Q定市場(chǎng)掌控力，也進(jìn)一步影響了盈利能力。

1、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力——絕味強(qiáng)于周黑鴨

鹵味鴨脖門店運(yùn)營(yíng)模式，分為直營(yíng)和加盟兩種。絕味食品、煌上煌采用加盟的模式，而周黑鴨則采用直營(yíng)的模式。加盟的輕資產(chǎn)模式更有利于規(guī)模的擴(kuò)張。從門店數(shù)量看，截至2023年末，絕味門店數(shù)已達(dá)9053家，預(yù)計(jì)2023年突破萬家；煌上煌2023年末約為3000家，以其年擴(kuò)張300家的，到2023年，有望突破4000家；而周黑鴨因自營(yíng)模式，門店擴(kuò)張所需成本較大，擴(kuò)張慢，其在2023年末門店數(shù)僅為1027家。門店即為市場(chǎng)據(jù)點(diǎn)，絕味食品和煌上煌在據(jù)點(diǎn)上的優(yōu)勢(shì)，僅為其第一步優(yōu)勢(shì)。

攻占市場(chǎng)區(qū)域僅為第一步，第二步則需看企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的掌控力。企業(yè)對(duì)市場(chǎng)掌控力越強(qiáng)，說明企業(yè)對(duì)市場(chǎng)認(rèn)知越強(qiáng)，故更有能力調(diào)節(jié)生產(chǎn)，從而減少存貨積壓；但存貨積壓程度需結(jié)合各企業(yè)門店數(shù)進(jìn)行分析。

故本節(jié)選取企業(yè)掌控力的考察指標(biāo)為：平均每家店面所需周轉(zhuǎn)存貨=平均存貨/門店數(shù)（注：因煌上煌門店數(shù)為估計(jì)數(shù)，故為提高指標(biāo)準(zhǔn)確度，僅選取絕味、周黑鴨兩家數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比）。

經(jīng)計(jì)算，2023-2023年間，絕味平均存貨累計(jì)增長(zhǎng)90%，而周黑鴨平均存貨累計(jì)增長(zhǎng)268.20%，這一數(shù)值反映了周黑鴨出貨壓力與日劇增。

再依據(jù)2023-2023年絕味、周黑鴨門店數(shù)，計(jì)算得出絕味、周黑鴨單間店面所需周轉(zhuǎn)存貨數(shù)。可知，截至2023年末，周黑鴨單間店面所需周轉(zhuǎn)存貨數(shù)為22.14萬元，為同期絕味的4.81倍。

通過計(jì)算可知，絕味雖據(jù)點(diǎn)頗多，但對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)靈敏，調(diào)節(jié)生產(chǎn)的能力更強(qiáng)，而周黑鴨門店數(shù)雖少，對(duì)市場(chǎng)卻稍欠敏感，導(dǎo)致了存貨積壓數(shù)額數(shù)倍于絕味。

另一方面，絕味食品與周黑鴨供應(yīng)鏈體系的特點(diǎn)，也進(jìn)一步佐證了上述的論斷。首先絕味食品在全國(guó)有20多個(gè)工廠，生產(chǎn)基地覆蓋了大部分省份，同時(shí)冷鏈物流配送經(jīng)濟(jì)距離350公里，有利于絕味快速對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行響應(yīng)，可實(shí)現(xiàn)“當(dāng)天下單、當(dāng)天配送、當(dāng)天售賣”的供應(yīng)。而周黑鴨則稍顯遜色，周黑鴨僅以2個(gè)工廠供應(yīng)全國(guó)，故其運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，轉(zhuǎn)運(yùn)較難。

綜合看來，在市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力上，絕味略勝一籌。

2、盈利能力——絕味、煌上煌的突圍

模式影響利潤(rùn)，周黑鴨選擇自營(yíng)模式，減少中間環(huán)節(jié)，商品通過自營(yíng)店直接進(jìn)入市場(chǎng)，故毛利率較高；而絕味、煌上煌因加盟模式，商品以批發(fā)價(jià)發(fā)向下游加盟商，故毛利率較低。

從損益表看，確實(shí)如此，2023-2023年，周黑鴨毛利率、凈利率均高于絕味以及煌上煌。但細(xì)細(xì)看來，絕味的毛利率、凈利率呈現(xiàn)追趕勢(shì)頭。2023年周黑鴨對(duì)絕味的毛利差、凈利差分別為24.42%、5.84%，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)較2023年分別下降了3.46個(gè)百分點(diǎn)以及7.91個(gè)百分點(diǎn)。

絕味盈利能力增強(qiáng)有多方因素，一來絕味在積極部署周黑鴨的地盤——在上市募集到資金后，絕味開啟了其直營(yíng)店的建設(shè)步伐，其計(jì)劃在2023建設(shè)113家直營(yíng)店，且直營(yíng)店所設(shè)地段均為周黑鴨的原有經(jīng)營(yíng)范圍，直營(yíng)店環(huán)節(jié)有利于絕味節(jié)省成本，提高毛利。

另外，絕味鴨脖等產(chǎn)品此前大部分以散裝形式進(jìn)入市場(chǎng)，周黑鴨則以包裝盒賣，因此周黑鴨客單價(jià)高，但絕味在今年上市后，也已經(jīng)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入氣調(diào)盒包裝市場(chǎng)，這一舉措也將提高絕味客單價(jià)，有利于其向高端市場(chǎng)邁進(jìn)，從而提高毛利率。

故在盈利能力這一句，周黑鴨目前贏面較大，但其已經(jīng)與絕味展開了全方位的競(jìng)爭(zhēng)，未來盈利能力或被進(jìn)一步追近。

3、小結(jié)

目前鹵味一哥爭(zhēng)霸賽正如火如荼進(jìn)行，綜合來看，現(xiàn)階段C位應(yīng)花落“絕味”一家，但后半段賽程鹿死誰手，依舊未為可知。

二、中國(guó)零食第一股的隕落，為何？

被譽(yù)為“中國(guó)零食第一股”的來伊份，日前公布2023年業(yè)績(jī)預(yù)告，其預(yù)告顯示，公司預(yù)計(jì)2023年年度實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)與上年同期相比，將減少8837萬元到9137萬元，同比暴跌9成。預(yù)計(jì)扣除2023年度非經(jīng)常性損益事項(xiàng)后的凈利潤(rùn)與上年同期相比減少1.36億元到1.39億元，同比暴跌160%。

來伊份2023年末凈利的暴跌并未全無征兆?？v觀2023-2023年數(shù)據(jù)可知，來伊份近年來營(yíng)收增速波動(dòng)較大，且利潤(rùn)下滑嚴(yán)重。

那么，來伊份究竟發(fā)生了什么？

1、品控【晴天娃娃⌒微笑】， 解答本文標(biāo)題：我想做煌上煌的加盟，不知這個(gè)怎么樣，在大家心目中，煌上煌這個(gè)產(chǎn)品大家喜歡嗎 請(qǐng)大家說出你的心里話 謝， 下面就讓加盟網(wǎng)小編為你解答，希望本文能找到您要的答案！

優(yōu)質(zhì)回答加盟店的最大好處是 籌備事項(xiàng)，管理及銷售模式，貨源 都由總部幫你解決，比較適合沒有相關(guān)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者。壞處是利潤(rùn)低，先期需要投入一部分預(yù)付款。

看您這個(gè)店址我就覺得是一個(gè)很有開發(fā)前景人流比較多的地方，如果想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的話何不做個(gè)有特色、在當(dāng)?shù)鬲?dú)一無二的店呢？建議您還是先結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需要選擇好一種項(xiàng)目來加盟，找項(xiàng)目時(shí)最好是找那些靠自己開店積累經(jīng)驗(yàn)做起來的公司，正因?yàn)樗麄冇虚_此店的經(jīng)驗(yàn)，所以才能給你配貨指導(dǎo)及店鋪的管理與銷售技巧，找項(xiàng)目時(shí)千萬不要被那些沒有直營(yíng)店的加盟公司給騙了哦。聽說廣州有個(gè)做情侶禮品的加盟公司之前是從開店發(fā)展起來的，店面的業(yè)績(jī)還不錯(cuò)呢。因?yàn)椴还茉谀膫€(gè)地方都是有愛情存在的嘛，這種店不容易被人復(fù)制做，也不容易拿到一樣的貨的。

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