餐飲行業(yè)的火爆，吸引了眾多的創(chuàng)業(yè)者。不少人都想要開(kāi)一家屬于自己的加盟店，但是品牌那么多，到底要怎么選呢？下面，33餐飲網(wǎng)就為大家介紹關(guān)于加盟煌上煌要多少錢(qián)，現(xiàn)在加盟煌上煌前景怎么樣的內(nèi)容。感興趣的朋友，就繼續(xù)往下看吧！

本文貢獻(xiàn)者：【拂袖°】 ，解答(我想做煌上煌的加盟，不知這個(gè)怎么樣，在大家心目中，煌上煌這個(gè)產(chǎn)品大家喜歡嗎 請(qǐng)大家說(shuō)出你的心里話(huà) 謝)的【涙冷顏】 ，解答(目前做休閑零食加盟店有前景嗎？)的以下數(shù)據(jù)，均摘自各企業(yè)于近期公布的業(yè)績(jī)快報(bào)或業(yè)績(jī)預(yù)告，2023年各企業(yè)最終業(yè)績(jī)以其公布的年報(bào)為準(zhǔn)。）

一、鹵味一哥爭(zhēng)霸賽——周黑鴨？

近年來(lái)，隨著絕味、周黑鴨相繼上市，加上早年上市的煌上煌，鹵味鴨脖三分天下的競(jìng)爭(zhēng)格局就此達(dá)成；都是做鴨子的生意，為何2023年的絕味、煌上煌業(yè)績(jī)飛漲喜上眉梢，而周黑鴨卻利潤(rùn)暴跌，愁云慘淡呢？

雖然三家均在其業(yè)績(jī)快報(bào)中對(duì)本年業(yè)績(jī)變動(dòng)做出了注解，但前瞻認(rèn)為，三家業(yè)績(jī)變動(dòng)與其門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式直接相關(guān)。門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式?jīng)Q定市場(chǎng)掌控力，也進(jìn)一步影響了盈利能力。

1、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力——絕味強(qiáng)于周黑鴨

鹵味鴨脖門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式，分為直營(yíng)和加盟兩種。絕味食品、煌上煌采用加盟的模式，而周黑鴨則采用直營(yíng)的模式。加盟的輕資產(chǎn)模式更有利于規(guī)模的擴(kuò)張。從門(mén)店數(shù)量看，截至2023年末，絕味門(mén)店數(shù)已達(dá)9053家，預(yù)計(jì)2023年突破萬(wàn)家；煌上煌2023年末約為3000家，以其年擴(kuò)張300家的，到2023年，有望突破4000家；而周黑鴨因自營(yíng)模式，門(mén)店擴(kuò)張所需成本較大，擴(kuò)張慢，其在2023年末門(mén)店數(shù)僅為1027家。門(mén)店即為市場(chǎng)據(jù)點(diǎn)，絕味食品和煌上煌在據(jù)點(diǎn)上的優(yōu)勢(shì)，僅為其第一步優(yōu)勢(shì)。

攻占市場(chǎng)區(qū)域僅為第一步，第二步則需看企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的掌控力。企業(yè)對(duì)市場(chǎng)掌控力越強(qiáng)，說(shuō)明企業(yè)對(duì)市場(chǎng)認(rèn)知越強(qiáng)，故更有能力調(diào)節(jié)生產(chǎn)，從而減少存貨積壓；但存貨積壓程度需結(jié)合各企業(yè)門(mén)店數(shù)進(jìn)行分析。

故本節(jié)選取企業(yè)掌控力的考察指標(biāo)為：平均每家店面所需周轉(zhuǎn)存貨=平均存貨/門(mén)店數(shù)（注：因煌上煌門(mén)店數(shù)為估計(jì)數(shù)，故為提高指標(biāo)準(zhǔn)確度，僅選取絕味、周黑鴨兩家數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比）。

經(jīng)計(jì)算，2023-2023年間，絕味平均存貨累計(jì)增長(zhǎng)90%，而周黑鴨平均存貨累計(jì)增長(zhǎng)268.20%，這一數(shù)值反映了周黑鴨出貨壓力與日劇增。

再依據(jù)2023-2023年絕味、周黑鴨門(mén)店數(shù)，計(jì)算得出絕味、周黑鴨單間店面所需周轉(zhuǎn)存貨數(shù)?？芍?，截至2023年末，周黑鴨單間店面所需周轉(zhuǎn)存貨數(shù)為22.14萬(wàn)元，為同期絕味的4.81倍。

通過(guò)計(jì)算可知，絕味雖據(jù)點(diǎn)頗多，但對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)靈敏，調(diào)節(jié)生產(chǎn)的能力更強(qiáng)，而周黑鴨門(mén)店數(shù)雖少，對(duì)市場(chǎng)卻稍欠敏感，導(dǎo)致了存貨積壓數(shù)額數(shù)倍于絕味。

另一方面，絕味食品與周黑鴨供應(yīng)鏈體系的特點(diǎn)，也進(jìn)一步佐證了上述的論斷。首先絕味食品在全國(guó)有20多個(gè)工廠(chǎng)，生產(chǎn)基地覆蓋了大部分省份，同時(shí)冷鏈物流配送經(jīng)濟(jì)距離350公里，有利于絕味快速對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行響應(yīng)，可實(shí)現(xiàn)“當(dāng)天下單、當(dāng)天配送、當(dāng)天售賣(mài)”的供應(yīng)。而周黑鴨則稍顯遜色，周黑鴨僅以2個(gè)工廠(chǎng)供應(yīng)全國(guó)，故其運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，轉(zhuǎn)運(yùn)較難。

綜合看來(lái)，在市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力上，絕味略勝一籌。

2、盈利能力——絕味、煌上煌的突圍

模式影響利潤(rùn)，周黑鴨選擇自營(yíng)模式，減少中間環(huán)節(jié)，商品通過(guò)自營(yíng)店直接進(jìn)入市場(chǎng)，故毛利率較高；而絕味、煌上煌因加盟模式，商品以批發(fā)價(jià)發(fā)向下游加盟商，故毛利率較低。

從損益表看，確實(shí)如此，2023-2023年，周黑鴨毛利率、凈利率均高于絕味以及煌上煌。但細(xì)細(xì)看來(lái)，絕味的毛利率、凈利率呈現(xiàn)追趕勢(shì)頭。2023年周黑鴨對(duì)絕味的毛利差、凈利差分別為24.42%、5.84%，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)較2023年分別下降了3.46個(gè)百分點(diǎn)以及7.91個(gè)百分點(diǎn)。

絕味盈利能力增強(qiáng)有多方因素，一來(lái)絕味在積極部署周黑鴨的地盤(pán)——在上市募集到資金后，絕味開(kāi)啟了其直營(yíng)店的建設(shè)步伐，其計(jì)劃在2023建設(shè)113家直營(yíng)店，且直營(yíng)店所設(shè)地段均為周黑鴨的原有經(jīng)營(yíng)范圍，直營(yíng)店環(huán)節(jié)有利于絕味節(jié)省成本，提高毛利。

另外，絕味鴨脖等產(chǎn)品此前大部分以散裝形式進(jìn)入市場(chǎng)，周黑鴨則以包裝盒賣(mài)，因此周黑鴨客單價(jià)高，但絕味在今年上市后，也已經(jīng)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入氣調(diào)盒包裝市場(chǎng)，這一舉措也將提高絕味客單價(jià)，有利于其向高端市場(chǎng)邁進(jìn)，從而提高毛利率。

故在盈利能力這一句，周黑鴨目前贏面較大，但其已經(jīng)與絕味展開(kāi)了全方位的競(jìng)爭(zhēng)，未來(lái)盈利能力或被進(jìn)一步追近。

3、小結(jié)

目前鹵味一哥爭(zhēng)霸賽正如火如荼進(jìn)行，綜合來(lái)看，現(xiàn)階段C位應(yīng)花落“絕味”一家，但后半段賽程鹿死誰(shuí)手，依舊未為可知。

二、中國(guó)零食第一股的隕落，為何？

被譽(yù)為“中國(guó)零食第一股”的來(lái)伊份，日前公布2023年業(yè)績(jī)預(yù)告，其預(yù)告顯示，公司預(yù)計(jì)2023年年度實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)與上年同期相比，將減少8837萬(wàn)元到9137萬(wàn)元，同比暴跌9成。預(yù)計(jì)扣除2023年度非經(jīng)常性損益事項(xiàng)后的凈利潤(rùn)與上年同期相比減少1.36億元到1.39億元，同比暴跌160%。

來(lái)伊份2023年末凈利的暴跌并未全無(wú)征兆?？v觀2023-2023年數(shù)據(jù)可知，來(lái)伊份近年來(lái)營(yíng)收增速波動(dòng)較大，且利潤(rùn)下滑嚴(yán)重。

那么，來(lái)伊份究竟發(fā)生了什么？

1、品控（涙冷顏）貢獻(xiàn)的關(guān)于“目前做休閑零食加盟店有前景嗎？”的【我會(huì)堅(jiān)強(qiáng)】 ，解答(煌上煌逆市增長(zhǎng)年收24億，它的業(yè)績(jī)表現(xiàn)為何這么亮眼？)的問(wèn)題，如果問(wèn)題解決，可以關(guān)注本站！

答我覺(jué)得煌上煌的業(yè)績(jī)表現(xiàn)得這么亮眼的主要原因是因?yàn)樗目诒浅２诲e(cuò)，正是有了非常好的口碑以及非常不錯(cuò)的發(fā)展基礎(chǔ)，它才受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)，也受到了越來(lái)越多人的支持以及看好。

煌上煌現(xiàn)在的發(fā)展情況怎么樣呢？

雖然說(shuō)在去年疫情期間，很多店鋪都被迫關(guān)門(mén)，導(dǎo)致業(yè)績(jī)嚴(yán)重下降，煌上煌在那一段時(shí)間的業(yè)績(jī)并不是特別好，從而像大多數(shù)其他同類(lèi)產(chǎn)業(yè)一樣開(kāi)設(shè)了網(wǎng)購(gòu)的店鋪，并通過(guò)直播帶貨來(lái)增加銷(xiāo)量。和其他產(chǎn)業(yè)相比，煌上煌不同的是它的口碑還是非常不錯(cuò)的，雖然在直播帶貨的過(guò)程中也受到了很多人的差評(píng)，但是也并沒(méi)有影響它前期積累的口碑。與之不同的是另一規(guī)模非常大的企業(yè)周黑鴨，它在直播帶貨的過(guò)程中，因?yàn)榘褍r(jià)格打的比較低，很多爆火產(chǎn)品的價(jià)格都是平時(shí)門(mén)面店同款產(chǎn)品價(jià)格的一半，這一做法導(dǎo)致很多消費(fèi)者心理不平衡，從而受到了一定的**。

那么煌上煌業(yè)績(jī)?nèi)绱撕玫闹饕蚴鞘裁茨兀?/strong>

我覺(jué)得煌上煌獲得成功的主要原因是因?yàn)樗钠焚|(zhì)非常好，它的味道的確是非常不錯(cuò)的，在眾多鹵鴨貨當(dāng)中可以說(shuō)是非常突出的，也是非常有特色的。再者，它的食材是非常新鮮的，上市以來(lái)基本上沒(méi)有接到消費(fèi)者有關(guān)食材不新鮮的投訴。因此在它發(fā)展的過(guò)程中，口碑也因?yàn)樗馁|(zhì)量而越來(lái)越好。

那么煌上煌日后的發(fā)展情況會(huì)是怎樣的呢？

從目前的發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看，我相信煌上煌之后的發(fā)展情況一定會(huì)非常不錯(cuò)，因?yàn)樗目诒娴氖欠浅：茫宜奈兜酪卜浅＊?dú)特，的確受到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。再加上它的門(mén)面店規(guī)模是非常龐大的，全國(guó)將近有4000多家，如此大的規(guī)模也在一定程度上促進(jìn)了它日后的發(fā)展?？傊谖铱磥?lái)，它日后的發(fā)展情況一定會(huì)非常不錯(cuò)。

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