餐飲行業(yè)的火爆，吸引了眾多的創(chuàng)業(yè)者。不少人都想要開一家屬于自己的加盟店，但是品牌那么多，到底要怎么選呢？下面，33餐飲網(wǎng)就為大家介紹關(guān)于煌上煌加盟店視頻，煌上煌加盟店真實(shí)經(jīng)歷的內(nèi)容。感興趣的朋友，就繼續(xù)往下看吧！

本文貢獻(xiàn)者：【霸皇殿】， 解答本文標(biāo)題：加盟皇上皇風(fēng)險(xiǎn)有多大?， 下面就讓加盟網(wǎng)小編為你解答，希望本文能找到您要的答案！

優(yōu)質(zhì)回答目前，煌上煌已經(jīng)上市了，***能通過，證明其在加盟店風(fēng)險(xiǎn)這塊還是做的比較好的。之前看到過關(guān)于煌上煌的一篇文章，分享如下。

短板一

加盟店管理不善為餐飲行業(yè)短板“通病”

煌上煌加盟店占98% 隱藏高風(fēng)險(xiǎn)

餐飲行業(yè)加盟店與加盟總部有著很微妙的關(guān)系,既唇齒相依,又各有其利益軸心.因此,加盟店與總部難免會發(fā)生一些沖突。截至2023年底，煌上煌擁有1798家專賣店，其中直營店為75家，特許加盟店1723家。

雖然煌上煌始終致力于加盟店的直營化管理，但隨著加盟店數(shù)量的持續(xù)增加，如若總部管理培訓(xùn)水平無法匹配加盟店的增長，則可能出現(xiàn)部分加盟店管理水平下降的情形，進(jìn)而對公司的品牌形象和經(jīng)營業(yè)績造成不利影響。

正是煌上煌對加盟商的監(jiān)管措施不完善，才導(dǎo)致個(gè)別加盟店在食品安全控制措施上做得不到位，從而導(dǎo)致散裝產(chǎn)品遭受污染。統(tǒng)一品牌下的加盟店出了一是熟制品以散裝稱重方式售賣時(shí)易受到微生物污染；另外，部分門店未在冷藏條件下銷售熟制食品；還有一些店鋪的工作人員沒有注意衛(wèi)生。

因此，同多數(shù)同行一樣，食品安全是煌上煌一大硬傷。餐飲食品行業(yè)頻出的安全事故勢必會引發(fā)涉事企業(yè)股價(jià)大跌。

短板五

眾口難調(diào)制約餐飲行業(yè)擴(kuò)張“水土不服”

煌上煌經(jīng)營業(yè)績增長主要依賴江西等核心區(qū)域

在餐飲食品行業(yè),眾口難調(diào)成為企業(yè)連鎖擴(kuò)張難以突破的難題，因?yàn)?，?dāng)今時(shí)代，人們消費(fèi)呈現(xiàn)多元化的傾向，個(gè)性消費(fèi)日趨明顯。雖然不同地域消費(fèi)者可能在喜好上存在相同點(diǎn)，但是，大多數(shù)的食品仍舊需要依據(jù)地方偏好和文化需求來定制。

許多餐飲加盟企業(yè)在本土成長起來以后，開始大舉擴(kuò)張，然而不照顧地方的風(fēng)俗習(xí)慣、消費(fèi)的特點(diǎn)，越來越多的餐飲加盟店卻因水土不服，失敗退場。

煌上煌近年來的經(jīng)營業(yè)績的快速增長主要依賴江西等核心區(qū)域的貢獻(xiàn)。由于各地的消費(fèi)口味和習(xí)慣相差較大，遼寧、吉林和黑龍江等東北三省區(qū)一直是公司銷售弱勢的區(qū)域。而煌上煌募投項(xiàng)目主要“押寶”異地?cái)U(kuò)張，產(chǎn)品口味上與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者之間存在的距離是具有本地特色煌上煌擴(kuò)張?jiān)庥龅闹卮筇魬?zhàn)。

盡管江西煌上煌的盈利能力讓業(yè)界同行望塵莫及，但是其品牌被打上了濃厚的區(qū)域特色，一旦走出原有的市場，無論品牌號召力以及市場適應(yīng)力，都會大打折扣。因此，煌上煌在區(qū)域市場上的“水土不服”的風(fēng)險(xiǎn)也是存在的。

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優(yōu)質(zhì)回答煌上煌加盟費(fèi)： 加盟煌上煌前期投入為10萬元左右，具體開支如下： 1：加盟費(fèi)用10000元，保證金10000元（保證金在結(jié)業(yè)退出時(shí)可以退回） 2：購買冷柜、冰箱、微波爐、電子秤、收銀機(jī)、30000元 3：店面裝修、統(tǒng)一門面裝修，費(fèi)用自理，估算為20000－30000元 4：店面租賃，押金及當(dāng)月租金，保守為10000元 5：營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)宣傳費(fèi)用及其它雜費(fèi)，估算為10000元 開支計(jì)算： 1：店面租金：3000元－4000元（40平方以內(nèi)） 2：水電管理費(fèi)用：800－1000元 3：營業(yè)員工資：800元－1000元（目前一般為600元包吃包?。?3人 估算月開支為8000元左右。 追問： 連加盟是一切幫你搞好的嗎 回答： 當(dāng)然要自己選址，裝修， 追問： 那在廣西有加盟嗎 回答： 煌上煌本是要開全國連鎖，當(dāng)然要申請的了 煌上煌加盟 - 中國連鎖加盟網(wǎng)——中國最大加盟網(wǎng),創(chuàng)業(yè)網(wǎng),加盟網(wǎng),.

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優(yōu)質(zhì)回答煌上煌“徐桂芬”一個(gè)靠一只鴨子打天下的創(chuàng)業(yè)女強(qiáng)人 1993年，“煌上煌”還不過是繩金塔一家前店后坊的熟食小店，而今天，“煌上煌”已是擁有資產(chǎn)近億元的集團(tuán)公司。公司屬下的煌上煌烤禽連鎖店光在南昌市內(nèi)就有約70家，在全國共有150多家，這樣的業(yè)績不僅在江西省首屈一指，在全國的熟食行業(yè)也算得上佼佼者。從家庭式作坊到現(xiàn)代化企業(yè)，徐桂芬完成了一次成功的嬗變，這其中到底有何奧秘？

12月3日下午，在人流如織的南昌市二七南路上，外墻雪白的江西煌上煌集團(tuán)辦公樓顯得十分普通，如同9年前徐桂芬開的第一家煌上煌烤禽社那樣，絲毫不惹人注目，但它如今的實(shí)力已非當(dāng)年的小作坊可比。

從下崗到下海

1968年，剛滿17歲的徐桂芬在“全國一片紅”的號召下來到奉新縣一個(gè)偏僻山村。在農(nóng)村的5年時(shí)間里，艱苦的生活磨練了徐桂芬的意志，堅(jiān)定了她挑戰(zhàn)人生的勇氣。1973年，徐桂芬作為返城知青回到南昌。

剛回南昌時(shí)，徐桂芬工作沒有著落，生活極為寒苦，但她是個(gè)能吃苦的人，那段時(shí)間，徐桂芬曾給人帶過小孩，到工廠做過臨時(shí)工，甚至干過搬運(yùn)工。1976年，因父親單位補(bǔ)員，徐桂芬有了第一份固定工作，她被分配到南昌市某菜市場當(dāng)營業(yè)員。1979年，徐桂芬調(diào)入南昌市食品公司，成為國有企業(yè)的一名正式職工。

“得到這份期盼已久的工作后，我十分珍惜，拼命工作，積極上進(jìn)，連年被評為先進(jìn)工作者，并被提拔為門市部經(jīng)理。”徐桂芬回憶到。

1993年，徐桂芬遭遇人生中的一次重大考驗(yàn)。由于食品公司經(jīng)營不景氣，徐桂芬下崗了，此時(shí)的她思想矛盾，為自己今后的前途擔(dān)憂。

“但是我很快又想，有這么多人憑勤勞的雙手開創(chuàng)了自己的事業(yè)，難道我就比別人差嗎？”徐桂芬說，自己在艱苦環(huán)境下，這些年來磨煉出的堅(jiān)強(qiáng)意志讓她有了重頭來過的信心，“下崗并不可怕。我想別人能做到的我也能做到。”

由此，徐桂芬邁出了創(chuàng)業(yè)的第一步，她身揣幾千元錢從小生意做起?！澳菚r(shí)什么生意能賺錢我都會去做?！毙旃鸱一貞浧饎?chuàng)業(yè)之初的情景仍歷歷在目，“最早做的是加工肉皮的生意。我每天天沒亮就到市場上收購肉皮，運(yùn)回家后用開水煮，再刮去油脂，用冷水浸泡后晾曬。記得那是在寒冬臘月，水特別冷，手泡在刺骨的冷水里疼得鉆心，10根手指凍得像胡蘿卜樣粗……以后我又加工香腸、絞餡子肉、賣拆骨肉?！?/p>

創(chuàng)業(yè)必須吃苦，但多動腦筋才能將生意做大，徐桂芬開始思考有什么商機(jī)可以將生意擴(kuò)大。徐桂芬在食品公司呆了多年，對食品市場非常熟悉，于是她從南昌市的菜市場入手做了一番調(diào)查。

“我發(fā)現(xiàn)，不少菜市場內(nèi)都有鹵菜店，買鹵菜的人也較多，但偌大的南昌市竟沒有一家本地人開的鹵菜店。”徐桂芬說，“當(dāng)時(shí)南昌的鹵菜生意主要由溫州人和潮州人壟斷。溫州人加工制作的鹵菜品種比較豐富，但美中不足的是較清淡；而潮州人的鹵菜大多是一些海產(chǎn)品和鹵鵝，品種顯得單一。我想，如果集這兩家之長，去兩家之短，制做適合南昌人口味的鹵菜食品肯定受歡迎?！?/p>

醬鴨“生”金蛋

1993年2月，徐桂芬在繩金塔附近創(chuàng)辦了南昌煌上煌烤禽社，烤禽社面積不過二三十平方米，員工也只有兩三人?！翱厩萆鐒傞_業(yè)時(shí)，由于資金雹店面孝人員少，我既當(dāng)經(jīng)理又當(dāng)員工，推著三輪車進(jìn)貨、在店里銷售熟食，什么臟活累活都做過?！毙旃鸱一貞浾f。

徐桂芬做的鹵菜口味符合南昌人嗜辣的習(xí)慣，因此在開張的近半年時(shí)間里烤禽社生意一直不錯(cuò)。那時(shí)南昌的鹵菜店已有很多家，相互之間的競爭也十分激烈，在煌上煌烤禽社附近就開了好幾家鹵菜店。徐桂芬意識到，自己的店應(yīng)該推出獨(dú)家的拳頭產(chǎn)品才能吸引更多的顧客，才能在競爭中取勝。1993年夏，徐桂芬遠(yuǎn)赴浙江、廣東等地，登門求教技術(shù)精湛的鹵菜師傅和技術(shù)名家，請他們傳授配料秘方和烹調(diào)技法?；氐侥喜螅鞒鲆粋€(gè)選擇把醬鴨作為煌上煌烤禽社的主打產(chǎn)品。

讓徐桂芬始料不及的是，這只小小的醬鴨竟最終讓“煌上煌”坐上了南昌乃至江西熟食品牌的“頭把交椅”，成就了煌上煌烤禽社的成功。

談起醬鴨的歷史，徐桂芬勁頭十足。“不要以為一只醬鴨很容易制作，當(dāng)年我為做出這只醬鴨，進(jìn)行了數(shù)百次實(shí)驗(yàn)。”徐桂芬說，“一只醬鴨要加入30多種中藥，經(jīng)過幾十道工序、約20個(gè)小時(shí)才能制成?！?/p>

“在醬鴨做出來后，我把1000多斤醬鴨切成小塊，分放在10幾個(gè)大臉盆中，在南昌的鬧市區(qū)和一些大街小巷分送給過往行人，讓他們免費(fèi)品嘗，并要他們提意見，根據(jù)反饋的情況，我再改進(jìn)醬鴨的口味?！蓖ㄟ^不斷改進(jìn)，徐桂芬調(diào)制出了具有獨(dú)特風(fēng)味的煌上煌醬鴨。

免費(fèi)品嘗這招以前還沒有哪家鹵菜店做過，徐桂芬的做法不但完善了醬鴨的口味，還讓路人吃過后留下深刻印象，很快提高了醬鴨的知名度，南昌人逐漸知道了煌上煌醬鴨，不少人被醬鴨的味道迷住而成為“煌上煌”的回頭客。

從1994年開始，煌上煌醬鴨的“魅力”日漸大起來，慕名而來購買煌上煌醬鴨的人越來越多，在一些節(jié)假日的前夕，買醬鴨的顧客甚至排隊(duì)排到了馬路中間。醬鴨的熱銷也帶動了店內(nèi)其它鹵菜的銷售，煌上煌烤禽社開始加速發(fā)展。

煌上煌烤禽社很少做廣告，但卻有著源源不斷的客源，一個(gè)極重要的原因就是，煌上煌鹵菜耳口相傳的口碑贏得了顧客的心。

從1995年起，為擴(kuò)大規(guī)模，徐桂芬陸續(xù)在南昌市開設(shè)了幾家煌上煌烤禽分社。隨后，煌上煌的烤鹵熟食進(jìn)入全省，并開始涉足外省市常目前在全國許多城市，地道南昌口味的煌上煌鹵菜也和溫州鹵菜、潮州鹵菜一樣，占據(jù)了不少市場份額。

回首創(chuàng)業(yè)路

煌上煌烤禽社在穩(wěn)步發(fā)展，但僅憑煌上煌醬鴨這“一招鮮”不可能永遠(yuǎn)“吃”遍天下，徐桂芬清醒地意識到這一點(diǎn)。在不斷開發(fā)烤鹵熟食新品種的同時(shí)，徐桂芬還開始嘗試進(jìn)入熟食產(chǎn)業(yè)的相關(guān)領(lǐng)域，利用多元化增強(qiáng)競爭力。

徐桂芬設(shè)立了江西皇禽食品有限公司，將鹵菜熟食進(jìn)行真空包裝銷售。這樣，不但能解決新鮮鹵菜保質(zhì)期短的到2005年，煌上煌集團(tuán)要建設(shè)成為國內(nèi)一流的以肉食品加工為主業(yè)的企業(yè)集團(tuán)，5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值、銷售收入10億元，躋身全國民營企業(yè)500強(qiáng)行列。

回顧自己走過的路，徐桂芬更多地認(rèn)為，良好的社會大環(huán)境幫助她完成了“煌上煌”的創(chuàng)業(yè)。但徐桂芬常說的一句話是：“世上無難事，只怕有心人”，這也是她從商的一條堅(jiān)定理念。如果要分析她的成功，能吃苦、具有堅(jiān)韌不拔的意志力才是徐桂芬開拓事業(yè)的關(guān)鍵。

一只醬鴨不過十幾塊錢，徐桂芬歷經(jīng)9年卻能在手中生出一個(gè)擁有近億元資產(chǎn)的現(xiàn)代化企業(yè)，這樣的成功似乎讓人感覺不可思議。

徐桂芬說：“要善于抓住身邊的機(jī)會，敢于冒險(xiǎn)，敢于實(shí)踐?！碑?dāng)初徐桂芬敏銳地抓住了市場的商機(jī)，用一只鴨子打天下，并最終在競爭激烈的鹵菜熟食市場取勝，徐桂芬的創(chuàng)業(yè)歷程就是這么簡單。

社會的轉(zhuǎn)型時(shí)期，市場商機(jī)數(shù)不勝數(shù)，“煌上煌”的故事說明，即使在鴨子這種看似不起眼的東西上做文章，只要找準(zhǔn)市場的空白點(diǎn)，將其做大做強(qiáng)，也完全可以成就一番大事業(yè)。

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