最近幾年，關(guān)于大米的說(shuō)法層出不窮，比如說(shuō)“大米沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”“吃米飯會(huì)讓人發(fā)胖”“吃米飯會(huì)導(dǎo)致糖尿病”，大米、米飯真的會(huì)有這些問(wèn)題嗎？今天跟大家聊聊關(guān)于大米的三個(gè)誤解。
誤解一：米飯沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)是垃圾食品？
錯(cuò)！
有關(guān)垃圾食品的說(shuō)法不科學(xué)。食物本身并沒(méi)有“垃圾”還是“健康”之分，沒(méi)有垃圾的食品，只有垃圾的搭配。
白米飯營(yíng)養(yǎng)豐富是很好的主食。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，大米不僅可以給我們提供豐富的碳水化合物，還含有6%至7%的蛋白質(zhì)。
誤解二：吃米飯會(huì)長(zhǎng)胖？
錯(cuò)！
人會(huì)長(zhǎng)胖基本原理是能量收支失衡，也就是說(shuō)能量攝入大于能量支出，多余的能量就會(huì)在人體內(nèi)儲(chǔ)存。所以，人是否會(huì)長(zhǎng)胖跟吃什么可真沒(méi)有多大關(guān)系，關(guān)鍵是吃了多少。
不管是米飯、饅頭還是面條，哪怕是蘋果、橘子、牛肉，吃多了都可能會(huì)變胖。
誤解三：吃米飯會(huì)得糖尿?。?/strong>
錯(cuò)！
這是最近幾年來(lái)常見(jiàn)的說(shuō)法，很多人因此都不敢吃米飯了。
之所以會(huì)有研究發(fā)現(xiàn)吃米飯會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，主要問(wèn)題是因?yàn)槲覀兂缘亩际恰熬啤钡陌酌罪垺Ｔ凇熬啤钡陌酌罪堉?，膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)損失較多。
而這其實(shí)可以通過(guò)整體的飲食來(lái)改善，比如多吃糙米飯等全谷物食物，多吃蔬菜、豆類、堅(jiān)果等，這樣就不用擔(dān)心會(huì)患糖尿病了。
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